طرح ارزیابی محصولات مزرعه توسط شرکت بازرسی پایش سلامت اسیا

نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.
تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.
شماره سند: CAS-PRO-FAR001	نویسنده	بازنگر	تایید	تاریخ
بازنگری
1	دکتر علیرضا مسعودنیا	دکتر هلیا آزاد	هیات مدیره	بهمن 1403

مقدمه:

با رشد جمعیت و نیاز جهانی به منابع غذایی ایمن و سالم، ارزیابی محصولات فارمی از جمله کشاورزی و دامپروری اهمیت روزافزونی یافته است. شرکت پایش سلامت آسیا با تکیه بر چارچوب PSA CAS، برنامه‌ای تخصصی و ساختاریافته برای ارزیابی انطباق این محصولات ارائه می‌دهد تا کیفیت، ایمنی و انطباق محصولات با الزامات قانونی و صادراتی تضمین شود.

اهداف طرح:

اطمینان از کیفیت، سلامت و ایمنی محصولات کشاورزی و دامپروری
بررسی انطباق با استانداردهای ملی و بین‌المللی
صدور گواهی‌نامه انطباق برای مصرف داخلی و صادرات

دامنه محصولات:

محصولات کشاورزی: میوه، سبزی، غلات، حبوبات، دانه‌های روغنی، گیاهان دارویی
محصولات دامپروری: گوشت قرمز، شیر، تخم‌مرغ، عسل
فرآورده‌های طیور و آبزیان: گوشت مرغ، ماهی، میگو
خوراک دام و طیور

مراحل اجرای طرح:

دریافت اطلاعات فنی از تولیدکننده / واردکننده
شناسایی و تطبیق استانداردهای مرتبط: ISIRI، Codex، ISO، GSO، GLOBALG.A.P، HACCP، GMP، USDA، EU Organic
نمونه‌برداری طبق روش‌های آماری استاندارد
انجام آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی، میکروبیولوژی، باقی‌مانده‌ها و سموم
بازرسی از مزرعه یا واحد تولیدی برای بررسی شرایط فرآیند تولید و بهداشت
تحلیل نتایج، تهیه گزارش، تعیین انطباق و صدور گواهی PSA CAS
نظارت بر نگهداری، توزیع، حمل و پایش در زنجیره تأمین

استانداردهای مرجع:

نام استاندارد	دامنه کاربرد	نهاد صادرکننده	منطقه
ISO 22000	سیستم مدیریت ایمنی غذا	ISO	بین‌المللی
ISO 17025	الزامات آزمایشگاه‌ها	ISO	بین‌المللی
ISO 14001	الزامات زیست‌محیطی	ISO	بین‌المللی
Codex STAN 1	برچسب‌گذاری مواد غذایی	Codex	جهانی
Codex STAN 193	آلاینده‌های غذایی	Codex	جهانی
Codex STAN 234	راهنمای آزمون‌های میکروبی	Codex	جهانی
GLOBALG.A.P IFA	کشاورزی ایمن	GLOBALG.A.P	بین‌المللی
GSO 2055	الزامات حلال	GSO	خلیج فارس
USDA Organic	گواهی ارگانیک آمریکا	USDA	آمریکا
EU Organic	مقررات ارگانیک اتحادیه اروپا	EU	اتحادیه اروپا
ISIRI 1318	آفلاتوکسین	ISIRI	ایران
ISIRI 2639	باقیمانده سموم کشاورزی	ISIRI	ایران
ISIRI 2455	فلزات سنگین	ISIRI	ایران