مطابقت با استاندارد های 4854و 4846و 4874و 692و 4277و 4539
ویژگی های گوجه فرنگی باید با استاندارد 761 و 2550 مطابقت داشته باشد.
ویزگی های روغن مصرفی باید با استاندارد 1300و 1446و 1447و 1752و 2392و 4935 و 9131 مطابقت داشته باشد
ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد
افزودن موادی مانند انواع ادویه، سیر، موسیر، فلفل( شامل فلفل سبز، قرمز، دلمه ای، سفید و سیاه) به صورت خشک یا پودر و سبزی های معطر تازه یا خشک( مانند شوید، جعفری، گشنیز، نعناع، آویشن) یا ذرت، زیتون، زعفران، آب لیو، برش لیمو و سرکه به کنسرو گوشت به منظور ایجاد کزه و بو بلامانع است. برای آگاهی از ویژگی های مواد اختیاری مصرفی به استانداد های ملی ایران و مرتبط مراجعه شود.
قوطی باید بدون زنگ زدگی، تو رفتگی، نشتی و بادکردگی باشد. در صورت استفاده از انواع دیگر ظروف قابل نفوذ برای بسته بندی، ظروف باید از لحاظ شکل ظاهری سالم و بدون عیوب ظاهری باشد.
فرآورده باید بو و مزه مواد متشکله را داشته باشد و بدون هرگونه بو و مزه نامناسب خارجی، باشد. در صورت استفاده از هرگونه طعم دهنده دود، اخذ مجوز از مراجع ذی صلاح الزامی است.
فرآورده باید دارای رنگ طبیعی و سبز مخصوص به لوبیا سبز که در اثر پخت و فرآیند تولید حاصل می شود را داشته باشد
بافت گوشت فرآورده باید طبیعی بوده، لهیده، نرم و لزج باشد
بافت های غیرخوراکی گوشت در فرآورده نباید از 3 درصد وزن آبکش بیشتر باشد.
میزان گوشت خرده نباید از 30 درصد وزن آبکش بیشتر باشد
قطعات غیرخوراکی گیاهی در فرآورده نباید از 10 درصد وزن بافت خوراکی گیاهی در محتوی بیشتر باشد
فرآورده باید عاری از هرگونه عوامل ناپذیرفتنی استاندارد 8758 باشد.
مطابق با جدول 1 استاندارد 8758
شرایط بهداشتی تولید فرآورده باید مطابق با استاندارد 2971 و 1836 باشد
مطابق با بند 8 استاندارد 8758
مطابق با بند 9 استاندارد 8758
