مستندسازی و مدیریت سوابق در صنایع غذایی بر اساس ISO 10013، ISO 22000 و ISO 9001

در سیستم‌های مدیریتی کیفیت و ایمنی غذا، هر فعالیتی که مستند نشده باشد عملاً قابل اثبات نیست. مستندسازی اصولی و کنترل‌شده، یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در ممیزی‌های داخلی و خارجی و حفظ انطباق با الزامات استانداردهای بین‌المللی است.

این دوره آموزشی با تمرکز بر تدوین، کنترل، بازنگری و نگهداری مستندات و سوابق، به مسئولین فنی، مدیران و کارشناسان کیفیت و متخصصان صنایع غذایی کمک می‌کند تا یک سیستم مستندسازی منظم، قابل ردیابی و قابل استناد ایجاد کنند؛ سیستمی که با رویکردهای پیشنهادی ISO 10013 و الزامات مستندسازی در ISO 22000 و ISO 9001 هم‌راستا باشد و آمادگی سازمان را برای ممیزی‌ها به‌طور محسوسی افزایش دهد.