بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول نکتار میوه( آلو، زردآلو، سیب، گلابی، هلو) از این چک لیست استفاده نمایند.

نام مسئولین حاضر

ویژگی های مواد اولیه

میوه مورد مصرف برای آبگیری باید از میوه سالم، تمیز و رسیده تهیه شود.
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 11692 پوره سیب مورد استفاده نیز باید مطابق با استاندارد 5210 باشد
مطابق با بند 5-1-3 استاندارد 2613
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1053 و 1011
استفاده از شیرین کننده های طبیعی بایدمطابق با جدول 1 استاندارد 2613 باشد.
مطابق با بند 5-2 استاندارد 2613

مواد افزودنی

اضافه کردن مواد طبیعی فرار که طی فرآیند تغلیظ به دست آمده باشند به فرآورده مجاز است.
افزودن اسید سیتریک مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 3381 و اسید مالیک مطابق با استانداردملی ایران شماره 4383 متناسب با اسیدیته غالبمیوه تا رسیدن به PH و اسیدیته مطلوب مجاز است.
ویژگی اسید آسکوروبیک مورد استفاده باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 3444 باشدو بیشینه 400 میلی گرم در کیلوگرم مجاز است.

ویژگی های محصول نهایی

می تواند شفاف و یا کدر و یا بدون قیمت های خوراکی میوه باشد
دارای بو و طعم مخصوص به خود و فاقد هر گونه بوی غیر طبیعی خارجی، ترشیدگی، کپک زدگی و سوختگی باشد.
دارای رنگ طبیعی و مخصوص به خود باشد.
عاری از گونه مواد خارجی باشد.
حداقل آب میوه محتوی بر حسب درصد باید مطابق با جدول 1 استاندارد 2613 باشد.
مطابق با جدول 1 استاندارد 2613
حداقل عدد فرمالین باید مطابق با جدول 1 استاندارد 2613 باشد
مطابق با جدول 2 استاندارد 2613
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 12968 و 13117 مقدار مانده آفت کش ها و حد مجاز فلزات سنگین در نکتار هلو، آلو، گلابی، سیب و زرد آلو تعیین می شود.
باید بیشینه 10 میلی گرم در کیلوگرم باشد.
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 3414
باید کمینه 90درصد حجم ظروف بسته بندی را پر نماید
مطابق با بند 10 استاندارد 2613
مطابق با بند 11 استاندارد 2613 باشد.
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

نمونه برداری

مطابق با استاندارد 2836
خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
امضای ممیزان
امضای مسئول فنی
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.