شناسنامه شغلی ممیز ISO 22000:2018

دامنه CIII – Processing of Perishable Animal and Plant Products (محصولات مخلوط فاسدشدنی)

نام و نام خانوادگی: …………………………………………..

کد پرسنلی: HRM-EMP-PR0….

آدرس ایمیل: TRN@asiapayesh.com

سمت و عنوان شغل: ممیز سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS Auditor)

حوزه کاری: Cluster C – Food, Ingredient and Pet Food Processing
Sub-Category CIII – فرآوری محصولات فاسدشدنی حیوانی و گیاهی (Mixed Perishable Products)

2- شرایط احراز صلاحیت شغل (شایستگی‌های مورد نیاز برای شغل مورد نظر)

مدرک تحصیلی رشته تحصیلی تجربه کاری مرتبط
کارشناسی صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی، دامپزشکی، علوم تغذیه، کشاورزی، زیست‌شناسی یا رشته‌های مرتبط حداقل 6 ماه

گواهی‌های آموزشی و تسلط‌های لازم برای این شغل

  • استاندارد ISO 22000:2018
  • استاندارد ISO 19011:2018
  • الزامات ISO/IEC 17021-1
  • الزامات ISO 22003-1:2022 (Annex A & C)
  • اصول HACCP
  • PRPs و OPRPs برای محصولات ترکیبی (Mixed Products)
  • اصول مدیریت خطرات در زنجیره غذایی ترکیبی حیوانی و گیاهی
  • الزامات Food Safety Hazard Analysis
  • Food Defense و Food Fraud
  • الزامات ردیابی (Traceability) در محصولات چندمنبعی
  • مقررات ملی و بین‌المللی ایمنی مواد غذایی
  • اصول کنترل آلودگی متقاطع (Cross Contamination Control)

مهارت‌های لازم برای این شغل

  • توانایی شناسایی و تحلیل همزمان خطرات حیوانی، گیاهی، شیمیایی، میکروبی و آلرژن‌ها
  • ارزیابی ریسک در فرآیندهای ترکیبی (Mixed Processing Systems)
  • بررسی زنجیره تأمین دوگانه (Animal + Plant Supply Chain)
  • ارزیابی سیستم‌های تولید، فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری محصولات فاسدشدنی
  • تحلیل نقاط بحرانی کنترل (CCP) و برنامه‌های OPRP در خطوط ترکیبی
  • بررسی انطباق با الزامات بهداشتی و قانونی چندمنظوره
  • توانایی ممیزی فرآیندهای تولید چندمحصولی و چندمنبعی
  • مهارت تحلیل مستندات پیچیده و سیستم‌های ردیابی ترکیبی
  • مهارت گزارش‌نویسی حرفه‌ای و مستندسازی عدم انطباق‌ها
  • توانایی مصاحبه و ارزیابی عملکرد در واحدهای تولیدی ترکیبی

سایر شرایط

  • رعایت اصول اخلاق حرفه‌ای مطابق ISO 19011 بند 7-2-2
  • حفظ محرمانگی، بی‌طرفی و استقلال حرفه‌ای
  • توانایی کار در محیط‌های چندفرآیندی و پیچیده
  • توانایی حضور در ممیزی‌های میدانی در صنایع غذایی ترکیبی

3- شرح وظایف (مسئولیت‌ها و اختیارات)

شرح مسئولیت‌ها

  • اجرای ممیزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در دامنه CIII
  • ارزیابی فرآیندهای تولید و فرآوری محصولات ترکیبی حیوانی و گیاهی
  • بررسی کنترل آلودگی متقاطع در خطوط تولید
  • ارزیابی مواد اولیه حیوانی و گیاهی و کنترل کیفیت آن‌ها
  • بررسی اجرای HACCP در فرآیندهای چندمنبعی
  • ارزیابی PRPs و OPRPs در محیط‌های تولید ترکیبی
  • بررسی سیستم ردیابی مواد اولیه و محصولات نهایی
  • ارزیابی مدیریت آلرژن‌ها در محصولات ترکیبی
  • بررسی الزامات بهداشت، نگهداری و حمل‌ونقل محصولات فاسدشدنی
  • شناسایی و ثبت عدم انطباق‌ها و فرصت‌های بهبود
  • تهیه گزارش ممیزی و ارائه به سرممیز
  • مشارکت در جلسات افتتاحیه و اختتامیه ممیزی
  • ارزیابی اقدامات اصلاحی و اثربخشی آن‌ها

حدود اختیارات

  • دسترسی به مستندات و فرآیندهای مرتبط با دامنه ممیزی
  • انجام مصاحبه و جمع‌آوری شواهد در محل
  • پیشنهاد ثبت عدم انطباق یا مشاهده به سرممیز
  • مشارکت در تحلیل ریسک و فرصت‌ها

4- KPI های خلاصه ممیز CIII

ردیف KPI (شاخص عملکرد) هدف
1 انجام به‌موقع ممیزی‌های محوله ≥95٪
2 ارائه گزارش‌های ممیزی در زمان مقرر 100٪
3 شناسایی صحیح عدم انطباق‌ها ≥90٪ تأیید سرممیز
4 دقت در ارزیابی HACCP، PRPs و OPRPs ≥95٪
5 رعایت الزامات ISO 22000 و ISO 22003-1 100٪
6 مدیریت صحیح ریسک‌های ترکیبی (Animal + Plant) ≥95٪
7 رعایت بی‌طرفی، محرمانگی و اخلاق حرفه‌ای 100٪
8 شناسایی مخاطرات و آلرژن‌ها حداقل 3 مورد در هر ممیزی
9 کیفیت گزارش‌نویسی و مستندسازی ≥95٪
10 مشارکت در آموزش‌های تخصصی FSMS حداقل 16 ساعت در سال

سؤالاتتان را از ما بپرسید!

در کوتاه‌ترین زمان ممکن پاسخگوی شما خواهیم بود.