تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP):
HACCP زبان مشترک ایمنی مواد غذایی در سراسر جهان است و اجرای صحیح آن نقش تعیین‌کننده‌ای در پیشگیری از خطرات بهداشتی دارد. این دوره با رویکردی عملی، نحوه شناسایی خطرات، تحلیل ریسک، تعیین نقاط کنترل بحرانی و طراحی اقدامات کنترلی را آموزش می‌دهد. اگر مسئول فنی، مدیر کیفیت یا فعال صنعت غذا هستید، این دوره به شما کمک می‌کند تا با اطمینان بیشتری سیستم ایمنی مواد غذایی را مدیریت کرده و برای ممیزی‌ها و الزامات سازمان غذا و دارو آماده شوید.
| موضوع | دوره آموزشی تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی |
| کارایی موضوع برای متخصص | تقویت توانایی متخصصان در شناسایی و ارزیابی خطرات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی، تعیین CCPها، تعیین حدود بحرانی و طراحی روش‌های پایش، صحه‌گذاری و راستی‌آزمایی سیستم HACCP |
| کارایی موضوع برای صنایع کوچک | کمک به شناسایی خطرات اصلی فرآیند، کنترل نقاط بحرانی با روش‌های ساده و کاربردی، کاهش احتمال آلودگی و افزایش انطباق با الزامات بهداشتی و قانونی |
| کارایی موضوع برای صنایع بزرگ | ایجاد رویکرد نظام‌مند برای مدیریت خطرات در فرآیندهای پیچیده، کنترل مؤثر CCPها، کاهش ریسک عدم انطباق، بهبود مستندسازی و یکپارچه‌سازی HACCP با سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی |
| شبکه های اجتماعی که هشتگ شود | #HACCP #ایمنی_مواد_غذایی #تجزیه_و_تحلیل_خطر #نقاط_کنترل_بحرانی #کنترل_کیفیت #صنایع_غذایی #مسئول_فنی #مدیریت_ایمنی_مواد_غذایی #FSMS #ISO22000 |
