گوشت مصرفی در کنسرو آبگوشت می تواند از دامهای حلال گوشت باشد که ویژگی گوشت مصرفی باید برابر استاندارد های 4874و 4850و 4846 باشد

ویژگی لوبیای مصرفی باید برابر استاندارد 38 باشد

ویژگی نخود مصرفی باید برابر استاندارد 96باشد

ویژگی سیب زمینی مصرفی باید برابر استاندارد 39 باشد

ویژگی گوجه فرنگی مصرفی باید برابر استاندارد 40 باشد

ویژگی ادویه مصرفی باید برابر استاندارد 1726 و 3677 باشد

ویژگی آب مصرفی باید برابر استاندارد 1053 و 1011 باشد

مطابق با استاندارد 761

مطابق با استاندارد 26

مطابق با استاندارد 87

مطابق با استاندارد 6003

مطابق با ویژگی های استاندارد 241

فوطی باید بدون زنگ زدگی، نشتی و بادکردگی باشد

عوامل ناپذیرفتنی شامل مواد خارجی، حشرات، شن و خاک می باشد که در صورت مشاهده هر یک از آن ها از ادامه آزمایش خودداری فرمایید. سیب زمینی مصرفی باید عاری از بافت سبز رنگ و یا رگه های سیاه رنگ باشد.

رنگ فرآورده باید رنگ طبیعی مواد مورد مصرف را داشته باشد

فرآورده باید بو و مزه مواد متشکله را داشته باشد و بدون هرگونه بو و مزه نامناسب خارجی باشد

میزان پخت محتویات فرآورده، باید مناسب باشد بهگونه ای که، هیچ یک از اجزای تشکیل دهنده آن ها له نشده باشد و شکل ظاهری خود را حفظ کرده باشد

بافت های غیرخوراکی مربوط به گوشت در فؤآورده، نباید از 1/5 درصد وزن خالص محتوی بیشتر باشد.

قطعات گیاهی در فرآروده نباید از 0/5 درصد وزن خالص محتوی بیشتر باشد.

وزن آبکش شده کل کنسرو نباید از 55 درصد وزن خالص محتوی کمتر باشد

درصد گوشت خالص، نباید از 15 درصد وزن خالص، کمتر باشد. استفاده از دنبه به میزان حداکثر 3 درصد وزن خالص بلامانع است.

باید برابر جدول 1 استاندارد 7305

رعایت کلیه اصول بهداشتی برابر 1836، 4775، 4797، 3766 الزامی است

ویژگی های میکروبی فرآورده باید برابر با استاندارد 2326 باشد