روش اجرایی ارزیابی انطباق آب آلبالو:
| مدیریت ارزیابی انطباق | رویکرد | PSA/CAS065/F02 | شماره سند | |
| دامنه کاربرد | آب آلبالو مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۳۰۳۲ | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | ||
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | نسخه |
| فروردین ۴۰۴ | هیات مدیره | مدیر کنترل کیفیت | مریم کاس پور | ۰۱ |
۱. 
هدف
اطمینان از انطباق آب آلبالو با استاندارد های ملی و بین المللی از طریق ارزیابی فرآیند تولید، کنترل کیفیت، نمونه‌برداری و آزمون‌های آزمایشگاهی جهت صدور گواهی انطباق.
۲. 
دامنه کاربرد
این روش برای کلیه واحدهای تولیدی آب آلبالو که خواستار دریافت گواهی انطباق هستند اجرا می‌شود.
۳. 
مسئولیت‌ها
سمت وظیفه
مدیر فنی: انتخاب ممیز/ بازرس
ممیز/ بازرس: ارزیابی خط تولید و نمونه برداری
کارشناس آزمایشگاه: انجام آزمون‌های شیمیایی، میکروبی، حسی
رویوور: ارزیابی کل روند کار و تایید مراحل و تایید و ارجاع مدارک به تضمین کیفیت
تضمین کیفیت: طرح مراحل و اسناد پروژه در کمیته هیئت مدیره و گرفتن تایید صدور گواهی
کارشناس مستندسازی: نگهداری سوابق و تهیه گواهی
۴. 
منابع و مستندات
استاندارد های ملی ایران در خصوص آب آلبالو
ISO 22000:2018
ISO 2836
ISO 3032
دستورالعمل‌های GMP و GHP
راهنمای برچسب‌گذاری مواد غذایی (INSO 1)
دستورالعمل‌های نمونه‌برداری شرکت
۵. 
بررسی خط تولید
۶. 
نمونه‌برداری
طبق ISO 2836
سطح بازرسی II، AQL = 1.5
چک لیست نمونه برداری از فرآورده های کشاورزی بسته بندی شده مورد مصرف در صنایع غذایی
۷. آزمون ویژگی های محصول بر اساس استاندارد های ذکر شده
- انجام آزمون های فیزیکی و شیمیایی بر روی نمونه ها مانند رطوبت، خاکستر، کروسین و…
- انجام آزمون های میکروبی و آلاینده ها
- استفاده از تجهیزات و دستگاه های دقیق و استاندارد برای انجام آزمون ها
- ثبت نتایج آزمون ها و تحلیل آن ها بر اساس مقادیر استاندارد
۸. بررسی نتایج
- بررسی نتایج آزمون ها و مقایسه آن ها با حد پذیرش استانداردها
۹. تصمیم نهایی صدور یا عدم صدور گواهینامه
- اعلام نتیجه کنترل کیفی و انطباق محصول با استاندارد ها
- صدور گواهی کیفیت یا گواهی واکنش به استاندارد ها برای محصول
- درصورتی که محصول از مشخصات استاندارد پیروی نکند،ارائه گزارش عدم انطباق