چک لیست نکتار انبه

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول نکتار انبه از این چک لیست استفاده نمایند.

نام مسئولین حاضر

ویژگی های مواد اولیه

نباید از ارقام به اصلاح ژنتیکی شده تهیه شده باشدو حداقل میوه محتوی نکتار انبه 30 درصد پوره،پالب، آب انبه و یا معادل آن آب میوه تغلیظ شده می باشد
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1053 و 1011
ویژگی های شکر مصرفی، باید مطابق با استاندارد ملی ایران 69 و 3544 باشد

ویژگی های محصول نهایی

طعم و بوی فرآورده باید طبیعی و مطابق با طعم و بوی میوه انبه مورد مصرف بوده و عاری از هرگونه طعم و بوی خارجی، سوختگی، تخمیر و کپک زدگی باشد
رنگ فرآورده باید مطابق با رنگ طبیعی میوه انبه مورد مصرف باشد
فرآورده باید فاقد هرگونه مواد خارجی باشد
میزان قند کل برحسب قند معکوس نباید بیشتر از 12 درصد وزنی باشد.
مواد جامد قابل حل در آب فرآورده نباید کمتر از 12/5 گرم در صد باشد
باید 0/3-0/1 گرم در صد میلی لیتر باشد.
اسیدیته کل برحسب اسید سیتریک نباید کم تر از 0/25 گرم در صد گرم باشد.
PH فرآورده نباید بیشتر از 3/7 باشد
الکل موجود در فرآورده نباید بیشتر از 0/15 گرم در صد گرم باشد
نباید کم تر از 2 درصد باشد
ساکارز افزوده شده نباید بیشتر از 8/5 گرم در صد میلی لیتر باشد

مواد افزودنی مجاز

تنها افزودن مواد افزودنی مجاز زیر به فرآورده تا حد مطلوب مطابق شرایط خوب ساخت مجاز می باشد
اسید سیتریک و اسید مالیک درجه غذایی
اسید آسکوروبیک درجه غذایی
افزودن مواد طبیعی فرار حاصل از فرآیند به فرآورده مجاز است
میزان باقی مانده سموم دفع آفات نباتی نباید از حد تعیین شده از سوی مراجع قانونی و ذیصلاح کشور بیشتر باشد.
بیشترین مقدار قابل قبول برخی فلزات که ممکن است در نکتار انبه دیده شوند، نباید از حد تعیین شده در جدول 1 استاندارد 9405 تجوز نماید
باید مطابق با استاندارد 3414 و استاندارد 1836 باشد
مطابق با بند 8 استاندارد 9405
مطابق با بند 9 استاندارد 9405
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

نمونه برداری

مطابق با استاندارد 2836
خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
امضای ممیزان
امضای مسئول فنی
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.