چک لیست نکتار آناناس

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول نکتار آناناس از این چک لیست استفاده نمایند.

نام مسئولین حاضر

ویژگی های مواد اولیه

ویزگی های میوه آناناس مورد استفاده در تهیه نکتار باید مطابق با استاندارد 9439 باشد
باید ویژگی های آن مطابق با استاندارد 11768 باشد
ویژگی های آب آناناس باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 10241 باشد
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1053 و 1011
ویزگی های شکر مصرفی، باید مطابق با استاندارد ملی ایران 69 باشد

ویژگی های محصول نهایی

باید طعم و بوی طبیعی مخصوص به خود را داشته و فاقد هرگونه طعم و بوی غیر طبیعی باشد.
رنگ نکتار باید به رنگ زرد کهربایی باشد
باید یکنواخت بوده، حالت کلوئیدی داشته و ذرات گوشت میوه به صورت ذرات معلق، در آن نباید از 15 گرم در صد میلی لیتر بیشتر باشد.
چگالی نکتار در 20 درجه سلسیوس باید کمینه 1/05 باشد
باید کمینه 12 گرم در صد میلی لیتر باشد
باید کمینه 12/5 گرم در صد میلی لیتر باشد.
باید 0/3-0/1 گرم در صد میلی لیتر باشد.
اسیدیته کل برحسب اسید سیتریک باید حداکثر 0/5-0/3 گرم در 2 میلی لیتر باشد.
PH نکتار آناناس باید 3-4 باشد
نباید از 8 گرم در صد میلی لیتر بیشتر باشد
نباید از 40 درصد کمتر باشد
نباید از 3/5 میلی لیتر در صد میلی لیتر کمتر باشد
الکل اتیلیک موجود در نکتار آناناس، نباید از 0/15 گرم درصد میلی لیتر بیشتر باشد.
افزودن اسید سیتریک یا اسید مالیک به فرآورده با رعایت عملیات خوب ساخت مجاز است.
باید کمینه 90 درصد حجم ظرف پر باشد
نباید از حد تعیین شده از سوی مراجع قانونی و ذیصلاح کشور بیشتر باشد.
حد مجاز فلزات سنگین در فرآورده باید مطابق با استاندارد ملی 12968
باید مطابق با استاندارد 3414 باشد
باید کمینه 90درصد حجم ظروف بسته بندی را پر نماید
مطابق با بند 7 استاندارد 10498 و اصلاحیه های آن
مطابق با بند 8 استاندارد 10498
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

نمونه برداری

مطابق با استاندارد 2836
خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
امضای ممیزان
امضای مسئول فنی
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.