شناسنامه شغلی سرممیز ISO 22000:2018

دامنه CIII – Processing of Perishable Animal and Plant Products (محصولات مخلوط فاسدشدنی)

نام و نام خانوادگی: …………………………………………..

کد پرسنلی: HRM-EMP-PR0….

آدرس ایمیل: TRN@asiapayesh.com

سمت و عنوان شغل: سرممیز سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS Lead Auditor)

حوزه کاری: Cluster C – Food, Ingredient and Pet Food Processing
Sub-Category CIII – Processing of Perishable Animal and Plant Products (Mixed Products)

2- شرایط احراز صلاحیت شغل (شایستگی‌های مورد نیاز برای شغل مورد نظر)

مدرک تحصیلی رشته تحصیلی تجربه کاری مرتبط
کارشناسی صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی، دامپزشکی، علوم دامی، کشاورزی، زیست‌شناسی یا رشته‌های مرتبط با فرآوری مواد غذایی حداقل 1 تا 3 سال تجربه مرتبط در فرآوری مواد غذایی فاسدشدنی و سیستم‌های ایمنی غذا

گواهی‌های آموزشی و تسلط‌های لازم برای این شغل

  • استاندارد ISO 22000:2018
  • استاندارد ISO 22003-1:2022
  • استاندارد ISO 19011:2018 (سرممیزی)
  • ISO/IEC 17021-1
  • اصول HACCP پیشرفته
  • PRPs و OPRPs در صنایع غذایی ترکیبی
  • Food Defense و Food Fraud
  • مدیریت ریسک در زنجیره غذایی
  • الزامات بهداشت مواد غذایی حیوانی و گیاهی
  • اصول فرآوری محصولات ترکیبی فاسدشدنی
  • الزامات ردیابی (Traceability) در محصولات چندمنبعی
  • الزامات قانونی ملی و بین‌المللی ایمنی مواد غذایی

مهارت‌های لازم برای این شغل

  • برنامه‌ریزی و مدیریت ممیزی در صنایع غذایی ترکیبی (Animal + Plant)
  • تحلیل پیچیدگی زنجیره تأمین مواد اولیه چندمنبعی
  • ارزیابی همزمان خطرات بیولوژیکی، شیمیایی، فیزیکی و آلرژن‌ها در محصولات ترکیبی
  • توانایی تشخیص تداخل خطرات بین منابع حیوانی و گیاهی
  • ارزیابی سیستم‌های HACCP پیچیده و چندخطی
  • ارزیابی PRPs در محیط‌های فرآوری ترکیبی
  • مدیریت تیم ممیزی چند تخصصی
  • تحلیل ریسک‌های زنجیره تأمین چندمرحله‌ای
  • بررسی ردیابی مواد اولیه حیوانی و گیاهی در یک سیستم واحد
  • ارزیابی انطباق با الزامات قانونی چند حوزه‌ای
  • توانایی مدیریت جلسات ممیزی در سازمان‌های پیچیده

سایر شرایط

  • رعایت اصول اخلاق حرفه‌ای مطابق ISO 19011 بند 7-2-2
  • حفظ محرمانگی، بی‌طرفی و استقلال کامل
  • توانایی مدیریت ممیزی در صنایع با پیچیدگی بالا
  • توانایی تصمیم‌گیری در سطح تیم ممیزی
  • آشنایی کامل با طبقه‌بندی Annex A و الزامات ISO 22003-1

3- شرح وظایف (مسئولیت‌ها و اختیارات)

شرح مسئولیت‌ها

  • رهبری ممیزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در دامنه CIII.
  • بررسی درخواست گواهی و تعیین دامنه فعالیت مشتری.
  • تشکیل و هدایت تیم ممیزی چند تخصصی (Animal + Plant).
  • ارزیابی کامل فرآیندهای فرآوری محصولات فاسدشدنی ترکیبی.
  • بررسی همزمان مخاطرات مرتبط با مواد اولیه حیوانی و گیاهی.
  • ارزیابی سیستم‌های HACCP پیچیده در خطوط تولید چندمنبعی.
  • ارزیابی اثربخشی PRPs در محیط‌های ترکیبی تولید غذا.
  • بررسی سیستم ردیابی مواد اولیه از منابع مختلف.
  • ارزیابی کنترل آلودگی متقاطع (Cross Contamination).
  • بررسی الزامات Food Defense و Food Fraud در محصولات ترکیبی.
  • تحلیل انطباق با قوانین دامپزشکی و بهداشت گیاهی.
  • طبقه‌بندی عدم انطباق‌ها و تصمیم‌سازی فنی.
  • تهیه، تأیید و ارائه گزارش نهایی ممیزی.
  • ارائه توصیه به واحد تصمیم‌گیری گواهی.
  • ارزیابی اقدامات اصلاحی مشتری و اثربخشی آن‌ها.

حدود اختیارات

  • مدیریت کامل تیم ممیزی در دامنه CIII
  • تعیین وظایف اعضای تیم ممیزی
  • تأیید برنامه ممیزی و زمان‌بندی
  • طبقه‌بندی عدم انطباق‌های Major و Minor
  • تأیید گزارش نهایی ممیزی
  • پیشنهاد صدور، تمدید، تعلیق یا ابطال گواهی
  • درخواست شواهد تکمیلی از مشتری
  • ارزیابی پیچیدگی سیستم و پیشنهاد تغییر در زمان ممیزی

4- KPI های خلاصه سرممیز CIII – Mixed Perishable Products

ردیف KPI (شاخص عملکرد) هدف
1 انجام به‌موقع ممیزی‌های برنامه‌ریزی شده ≥95٪
2 تحویل گزارش نهایی در موعد مقرر 100٪
3 دقت در طبقه‌بندی عدم انطباق‌ها ≥95٪
4 مدیریت اثربخش تیم ممیزی چند تخصصی ≥90٪
5 ارزیابی صحیح HACCP چندمنبعی ≥95٪
6 رعایت الزامات ISO 22000 و ISO 22003-1 100٪
7 رعایت بی‌طرفی، محرمانگی و اخلاق حرفه‌ای 100٪
8 شناسایی ریسک‌ها و فرصت‌های بهبود ≥3 مورد در هر ممیزی
9 رضایت مدیر فنی از عملکرد سرممیز ≥90٪
10 عدم برگشت گزارش از واحد تصمیم‌گیری ≥95٪
11 مدیریت صحیح Cross Contamination Risk 100٪
12 مشارکت در آموزش‌های تخصصی سالانه ≥24 ساعت

سؤالاتتان را از ما بپرسید!

در کوتاه‌ترین زمان ممکن پاسخگوی شما خواهیم بود.