روش اجرایی صدور گواهی محصول میگو

کد سند: PSA-PRO-SHRIMP-001
نسخه: 1.0
تاریخ اجرا: …………
مرجع: استاندارد ASC Shrimp، ISO/IEC 17065، ISO/IEC 17020، ISO 22095

---

1. هدف

این روش اجرایی با هدف تعریف فرآیند ارزیابی انطباق و صدور گواهی محصول میگو در شرکت پایش سلامت آسیا تدوین شده است. این فرآیند به‌گونه‌ای طراحی شده است که انطباق با الزامات زیست‌محیطی، اجتماعی، ایمنی غذایی و رفاه حیوان تضمین گردد و از صدور محصولات غیرمطابق جلوگیری شود.

---

2. دامنه کاربرد

این روش برای تمامی مزارع پرورش میگو، مراکز فرآوری و زنجیره تأمین مرتبط که درخواست صدور گواهی محصول از سوی شرکت پایش سلامت آسیا را دارند، قابل اجرا است.

---

3. تعاریف

• گواهی محصول: سند صادره توسط شرکت پایش سلامت آسیا مبنی بر انطباق محصول میگو با الزامات تعیین‌شده.

• B-EIA: ارزیابی اثرات زیست‌محیطی با محوریت تنوع زیستی.

• CoC: زنجیره کاستودی (Chain of Custody).

• ASC Shrimp Standard: استاندارد بین‌المللی مسئولیت‌پذیری مزارع پرورش میگو.

---

4. مسئولیت‌ها

• مدیر گواهی محصول: تأیید نهایی صدور یا تعلیق گواهی.

• بازرسان/ممیزان: اجرای ممیزی مزرعه، بررسی مدارک و نمونه‌برداری.

• کارشناس فنی: تحلیل نتایج آزمایشگاهی و تطبیق با الزامات.

• مسئول زنجیره تأمین: کنترل رهگیری و انطباق CoC.

---

5. مراحل اجرایی

5-1. دریافت درخواست

• متقاضی درخواست رسمی صدور گواهی محصول میگو را به شرکت پایش سلامت آسیا ارائه می‌دهد.

• بررسی اولیه شامل کامل بودن مدارک، حوزه فعالیت و صلاحیت متقاضی انجام می‌شود.

5-2. ممیزی اولیه و ارزیابی مستندات

• بررسی مستندات زیست‌محیطی (B-EIA، طرح بازسازی مانگرو، حفاظت از زیستگاه‌ها).

• بررسی طرح سلامت میگو و برنامه زیست‌امنیتی.

• ارزیابی سیستم مدیریت اجتماعی و نیروی انسانی مطابق با اصول ILO.

5-3. ممیزی در محل

• ارزیابی فیزیکی مزارع و تأسیسات.

• کنترل وجود موانع ساحلی دائم.

• نمونه‌برداری از آب، رسوبات و محصولات برای سنجش آلودگی (نیتروژن، فسفر، اکسیژن).

• بررسی سیستم‌های تصفیه و مدیریت پسماند.

• بررسی انبار خوراک و مستندات رهگیری خوراک (ماهی وحشی، روغن پالم، سویا).

5-4. کنترل بیماری و رفاه حیوان

• بررسی طرح سلامت میگو.

• کنترل استفاده از لاروهای عاری از پاتوژن.

• بررسی سوابق درمان و اطمینان از عدم استفاده پیشگیرانه از دارو.

• نمونه‌گیری تصادفی جهت کنترل بقایای دارویی و آنتی‌بیوتیکی.

5-5. الزامات اجتماعی

• بررسی قراردادهای کارکنان، حقوق و مزایا.

• بررسی عدم وجود کار کودک یا کار اجباری.

• مصاحبه با کارکنان و نمایندگان جامعه محلی.

5-6. تصمیم‌گیری در مورد صدور گواهی

• تجزیه‌وتحلیل یافته‌ها توسط تیم فنی.

• ارائه گزارش نهایی به کمیته تصمیم‌گیری گواهی.

• در صورت انطباق کامل، گواهی محصول صادر می‌شود.

• در صورت مشاهده عدم انطباق، اقدامات اصلاحی درخواست می‌شود و پس از رفع آن، گواهی صادر می‌گردد.

5-7. پایش و بازگواهی

• ممیزی سالانه پایش جهت حفظ گواهی.

• بازگواهی هر ۳ سال یکبار بر اساس نتایج ممیزی کامل.

---

6. مستندات و سوابق

• فرم درخواست گواهی محصول (FR-SHRIMP-01)

• چک‌لیست ممیزی زیست‌محیطی (FR-SHRIMP-02)

• چک‌لیست ممیزی اجتماعی (FR-SHRIMP-03)

• فرم نمونه‌برداری و نتایج آزمایشگاهی (FR-SHRIMP-04)

• گزارش ممیزی و تصمیم‌گیری نهایی (FR-SHRIMP-05)

---

7. پیوست‌ها

• پیوست 1: جداول حدود مجاز پارامترهای آب

• پیوست 2: فهرست آنتی‌بیوتیک‌های ممنوعه

• پیوست 3: اصول بنیادین ILO

• پیوست 4: مدل زنجیره کاستودی (ISO 22095)

PSA

---

فرم 1: درخواست صدور گواهی محصول میگو

کد: FR-SHRIMP-01

---

فرم 2: چک‌لیست ممیزی زیست‌محیطی و تنوع زیستی

کد: FR-SHRIMP-02

---

فرم 3: چک‌لیست ممیزی اجتماعی و نیروی انسانی

کد: FR-SHRIMP-03

---

فرم 4: فرم نمونه‌برداری و نتایج آزمایشگاهی

کد: FR-SHRIMP-04

---

فرم 5: گزارش ممیزی و تصمیم‌گیری نهایی

کد: FR-SHRIMP-05

الف) مشخصات ممیزی

• نام واحد: …………………

• تاریخ ممیزی: …………………

• تیم ممیزی: …………………

ب) خلاصه یافته‌ها

• تعداد عدم انطباق‌های عمده: ………

• تعداد عدم انطباق‌های جزئی: ………

• مشاهدات: ………

ج) تصمیم نهایی
☐ صدور گواهی محصول
☐ تعلیق / عدم صدور گواهی
☐ نیاز به اقدامات اصلاحی و ممیزی مجدد

امضاء ممیز ارشد: ……………………
امضاء مدیر گواهی محصول PSA: ……………………