کنسرو کشک بادمجان

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول کنسرو کشک بادمجان از این چک لیست استفاده نمایند.

  • حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

  • ویژگی های مواد اولیه

  • مطابق با استاندارد 184
  • ویژگی های نمک مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 26 باشد.
  • آب مورد استفاده باید آشامیدنی بوده و ویژگی های آن با استاندارد 1011 و 1053 مطابقت داشته باشد.
  • ویزگی های کشک مورد استفاده در تهیه فرآورده باید مطابق با استاندارد 6127 و 2452 باشد
  • ویژگی های نعناع مورد استفاده در تهیه کنسرو کشک بادمجان باید مطابق با استاندارد 534 و 1157 باشد
  • ویژگی های سیر مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 534 و 1441و 241 باشد
  • باید از روغن های مجاز خوراکی بوده و ویژگی های آن مطابق با استاتدارد 1446و 1300و 5950 و 4152 باشد
  • ویژگی های پیاز مورد مصرف باید مطابق با استاندارد 87 بوده و مقدار مصرف آن بستگی به فرمول ساخت تولید کننده دارد
  • افزودن هرگونه ماده شیمیایی رنگ دهنده و نگهدارنده در کنسرو کشک بادمجان غیر مجاز می باشد.
  • ظروف بسته بندی مورد مصرف در تهیه کنسرو کشک بادمجان باید تمیز و بدون زنگ زدگی و ضرب دیدگی باشد و بیش از پر کردن محصول به وسیله آب داغ و بخار آب، باید به خوبی شسته شود.
  • ویژگی های گردو مورد استفاده در تهیه کنسرو کشک و بادمجان باید مطابق با استاندارد 18 و 212 باشد
  • ویژگی های ادویه مورد استفاده در تهیه کنسرو کشک و بادمجان باید مطابق با استاندارد 252، 1440، 3677، 251، 1-251، 1726و 2476 باشد

  • ویژگی های فرآورده نهایی

  • کنسرو کشک بادمجان باید بدون هرگونه آفت و حشره زنده،مرده و/یا بقایای آن باشد. باید بدون هرگونه ماده خارجی به جز اجزی تشکیل دهنده کنسرو باشد. باید بدون هرگونه ناخالصی معدنی باشد
  • قوطی های پر شده این فرآورده ها، باید بدون زنگ زدگی، بادکردگی، لحیم شدگی، ضرب دیدگی در ناحیه دربندی با علائم و هم چنین بدون سایر آثار ناشی از فشاد محتویات درون آن باشد
  • کنسرو کشک بادمجان باید رنگ طبیعی و مخصوص به خود را دارا باشد
  • این فرآورده باید بو و طعم طبیعی و مخصوص به خود را دارا بوده و بدون هرگونه طعم و بوی ناشی از علائم فساد محتویات آن باشد
  • کنسرو کشک بادمجان باید به اندازه کافی پخته شده باشد و خام/یا نیم پز و یا/ سوخته نباشد
  • درصد پری کنسرو کشک بادمجان باید کمینه 90 باشد
  • وزن خالص فراورده باید مطابق با میزان نوشته شده در مفاد نشانه گذاری فرآورده باشد.
  • مطابق با جدول 1 استاندارد 12590
  • مقدار آلاینده های فلزی باید مطابق جدول 2 استاندارد 12590 باشد.
  • مقدار باقی مانده آفت کش ها و سموم در کنسرو کشک و بادمجان، باید مطابق حد مجاز تعیین شده از سوی مراجع قانونی و ذیصلاح کشور باشد.
  • مطابق با استاندارد 2326
  • مطابق با استاندارد 1836 و 3766
  • مطابق با استاندارد 4197 و 4773 و 4775
  • مطابق با بند 10 استاندارد 12590
  • مطابق با بند 11 استاندارد 12590
  • حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

  • نمونه برداری

    مطابق با استاندارد 2836
  • خط یا انبار قید گردد.