روش اجرایی بازرسی نوع الف(مبتنی بر استقلال و بی طرفی) واحد های صنفی:

  • هدف :

هدف از تدوین این روش اجرایی کنترل و بازرسی الزامات خدمات فرایند و تاسیسات و محصولات عرضه شده بر مبنای قضاوت حرفه ای (اظهار نظر تخصصی ) واجدهای صنفی تحت قرارداد با  این شرکت   برای ایجاد شرایط محیطی مناسب برای مشتریان انان می باشد.

  • دامنه کاربرد :

این روش اجرایی برای برای بازرسی  کلیه واحد های صنفی و بازرسین این شرکت کاربرد دارد.

  • مراجع :

استانداردهای اجباری  و تشویقی موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مانند

.۱مقررات بهداشتی کارگران کار گاه های تولید مواد غذایی ۲۲۰۴

۲.شرایط بهداشتی مرکز فروش مواد غذایی ۲۰۸۲

۳.مشخصات بهداشتی اماکن عرضه و فروش فراوردهای پروتینی با منشا دامی ۵۷۴۴

۴.ایین کار نگه داری پخش و عرضه تخم مرغ خوراکی۳۴۹۶

۵.ایین کار نگه داری پخش و عرضه کوشت طیور ۳۸۳۶

۶.ایین کار نگه داری پخش و عرضه کله پاچه گوسفند و بز۴۰۱۰

۷.ایین کار نگه داری پخش و عرضه گوشت کله زبان مغز گاو۴۲۷۳

۸.ایین کار نگه داری پخش و عرضه گوشت کوسفند و بز۴۵۱۵

۹.ایین کار نگه داری پخش و عرضه گوشت گاو و گاو میش۴۶۰۷

۱۰.ایین کار نگه داری پخش و عرضه دل جگر قلوه گوسفند و بز ۴۸۲۹

۱۱..برنامه های پیش نیاز ایمنی مواد غذایی -قسمت ۲- کیترینگ ۱۳۹۶۳-۲

۱۲.مقررات بهداشتی چلوکبابی ها رستورانها و قهوه خانه ها ۲۰۸۳

این طرح توسط شرکت با توجه به تجربیات بیش از یک دهه بازرسی . ممیزی واجد های صنفی و نیاز این واحد ها به ترویج استاندارد های ملی و اشنایی به قوانین  تبصره ۱ ماده ۶ قانون افزایش بهروری  بخش کشاورزی ماده ۲۱ قانون جامع کشاورزی و ماده ۱۵ قانون  تقویت و توسعه استاندارد  نوشته شده است

 

نگهداری سوابق

  • تمامی جزئیات و سوابق در سایت شرکت نگهداری شود.
  • اصول بازرسی :

بازرسی از مواد اولیه ، خطوط تولید یا محصول نهایی باید بگونه ای صورت پذیرد که امکان خطا به حداقل ممکن کاهش یافته و نتیجه بازرسی بیانگر کیفیت آن بر اساس استانداردهای موجود باشد

  • :

بازرسی توسط افراد آموزش دیده و مجرب که به عواقب مخاطرات کار آگاهی کامل دارند صورت  می پذیرد و تمام این بازرسین موظف به رعایت اصول بی طرفی استقلال و محرمانکی می باشند.

  • وسایل بازرسی

بر حسب نوع ، محل و مقدار مواد ،بازرس باید از ابزار مناسب برای نیل به بهترین نتیجه استفاده نماید.

  • رعایت نکات بهداشتی :

هنگام بازرسی باید دقت کافی مبذول گردد استفاده از وسایل بازرسی تاثیر منفی در نتیجه نهایی بازرسی نداشته باشد

چک لیست:

چک لیست و راهنمای ممیزی مراکز فروش مواد غذایی

اماکن فروش فرواردهای خام دامی