نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.

تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا  می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.

شناسنامه شغلی ممیز ISO 22000:2018

دامنه CI – Processing of Perishable Animal Products (فرآوری محصولات حیوانی فاسدشدنی)

نام و نام خانوادگی: شبنم سیف پور 

کد پرسنلی: HRM-EMP-PR004

L-QMS-C1-005

آدرس ایمیل: 

سمت و عنوان شغل: ممیز سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS Auditor)

حوزه کاری: Cluster C – Food, Ingredient and Pet Food Processing
Sub-Category CI – Processing of Perishable Animal Products (فرآوری محصولات حیوانی فاسدشدنی)

2- شرایط احراز صلاحیت شغل (شایستگی‌های مورد نیاز برای شغل مورد نظر)

گواهی‌های آموزشی و تسلط‌های لازم برای این شغل

• استاندارد ISO 22000:2018
• استاندارد ISO 19011:2018
• الزامات ISO 22003-1:2022
• HACCP
• برنامه‌های پیش‌نیازی (PRPs)
• OPRPs و CCPs
• GMP و GHP
• Food Defense
• Food Fraud
• کنترل آلرژن‌ها
• اصول ردیابی و فراخوان محصول
• قوانین و مقررات ملی ایمنی مواد غذایی
• الزامات دامپزشکی مرتبط با محصولات حیوانی
• زنجیره سرد (Cold Chain Management)

مهارت‌های لازم برای این شغل

• شناسایی و تحلیل مخاطرات بیولوژیکی، شیمیایی، فیزیکی و آلرژن‌ها
• ارزیابی فرآیندهای تولید و فرآوری محصولات حیوانی فاسدشدنی
• ارزیابی فرآیندهای بسته‌بندی، نگهداری و توزیع
• ارزیابی برنامه‌های HACCP، PRP، OPRP و CCP
• بررسی کنترل دما و مدیریت زنجیره سرد
• ارزیابی فرآیندهای ضدعفونی و بهداشت محیط
• تحلیل مستندات تولید، کنترل کیفیت و آزمایشگاه
• مهارت مصاحبه و جمع‌آوری شواهد ممیزی
• تهیه گزارش ممیزی و مستندسازی یافته‌ها
• ارزیابی انطباق با الزامات قانونی و مقررات دامپزشکی

سایر شرایط

• رعایت اصول اخلاق حرفه‌ای مطابق استاندارد ISO 19011
• حفظ محرمانگی اطلاعات مشتری
• حفظ بی‌طرفی و استقلال حرفه‌ای
• توانایی انجام مأموریت‌های ممیزی در محل مشتری

3- شرح وظایف (مسئولیت‌ها و اختیارات)

شرح مسئولیت‌ها

• اجرای ممیزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در واحدهای فرآوری محصولات حیوانی فاسدشدنی.
• بررسی انطباق فرآیندهای تولید با الزامات ISO 22000 و HACCP.
• ارزیابی فرآیندهای دریافت، نگهداری، فرآوری، بسته‌بندی و توزیع محصولات.
• بررسی کنترل دما و اثربخشی زنجیره سرد.
• ارزیابی اجرای برنامه‌های پیش‌نیازی (PRPs).
• بررسی OPRPها و CCPهای تعیین شده توسط سازمان.
• ارزیابی کنترل آلودگی‌های متقاطع و آلرژن‌ها.
• بررسی سوابق کنترل کیفیت، نتایج آزمایشگاهی و ردیابی محصول.
• ارزیابی برنامه‌های Food Defense و Food Fraud.
• شناسایی و ثبت عدم انطباق‌ها، مشاهدات و فرصت‌های بهبود.
• جمع‌آوری شواهد عینی از طریق مشاهده، مصاحبه و بررسی مستندات.
• تهیه گزارش ممیزی و ارائه آن به سرممیز.
• مشارکت در جلسات افتتاحیه و اختتامیه ممیزی.
• بررسی اثربخشی اقدامات اصلاحی مرتبط با عدم انطباق‌ها.

حدود اختیارات

حدود اختیارات بر اساس مسئولیت‌های محوله، الزامات ISO/IEC 17021-1، ISO 22000:2018، ISO 22003-1:2022 و روش‌های اجرایی شرکت تعیین می‌گردد.

4- KPI های خلاصه ممیز دامنه CI