فهرست
صفحه اصلی
آموزش
دپارتمان های آموزش
دامپزشکی
معدن و مواد معدنی
مدیریت بحران
پوشاک_فرآورده های نساجی و الیاف و مواد سلولزی
فناوری نانو
انفورماتیک سلامت
کودها و سموم
حمل و نقل
صنایع دفاعی
پدافند غیر عامل
فروشگاه اینترنتی دوره های اموزشی دامپزشکی
فروشگاه اینترنتی دوره های آموزشی آفلاین دامپزشکی
فروشگاه اینترنتی دوره های آموزشی تحت اعتبار سازمان ملی استاندارد
فرم ارزیابی دوره ها و پیشنهاد انتقاد
خدمات ما
بازرسی نمونه برداری
لوازم الکتریکی و الکترونیکی
مواد شیمیایی
لوازم الکتریکی
کاغذ و سلولز
نساجی
مصالح ساختمانی
بازرسی قطعات خودرو
محصولات پتروشیمی
تجهیزات صنایع نفت پتروشیمی
روغن های گیاهی
طرح های ارزیابی انطباق پایش سلامت آسیا
طرح محصولات معدنی غیر فلزی و مصالح ساختمانی پایش سلامت آسیا
طرح نساجی و چرم پایش سلامت آسیا
طرح روغن و چربی های خوراکی پایش سلامت آسیا
سیستم صنعت غذا و محصولات کشاورزی پایش سلامت آسیا
سیستم ارزیابی انطباق صنعت غذا
سیستم ارزیابی انطباق محصولات کشاورزی
طرح مواد شیمیایی پایش سلامت آسیا
طرح وسایط نیرو محرکه اجزا و قطعات پایش سلامت آسیا
طرح لوازم الکتریکی و الکترونیکی پایش سلامت آسیا
طرح ارزیابی انطباق تجهیزات سرگرمی و اسباب بازی
طرح ارزیابی انطباق سایر مصنوعات
طرح ارزیابی انطباق لوازم و تجهیزات مکانیکی
طرح ارزیابی انطباق ابزار دقیق
سیستم صنایع نفت و پتروشیمی پایش سلامت آسیا
طرح خدمات پایش سلامت آسیا
طرح ارزیابی انطباق اقامت گاه ها مسافرتی)
طرح ارزیابی انطباق خانه سالمندان
طرح ارزیابی انطباق خدمات پس از فروش لوازم خانگی
طرح ارزیابی انطباق خدمات پستی
طرح ارزیابی انطباق باشگاه های ورزشی
طرح کانی های معدنی پایش سلامت آسیا
طرح بازرسی غلات پایش سلامت آسیا
طرح تجهیزات ورزشی پایش سلامت آسیا
گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت
اموزش
گواهی تعیین ماهیت گمرک
گواهی بازرسی برای ثبت کالاهای صادراتی
بازرسی خدمات
بازرسی مراکز اقامتی (هتل اپارتمان زایر سرا
بازرسی باشگاه های ورزشی
بازرسی خدمات مراکز اموزشی ابتدایی
بازرسی خدمات پستی
بازرسی تجهیزات ازمون مراکز معاینه فنی جاده ای
بازرسی خدمات پس از فروش خودرو
گواهی مورد نیاز برای کشور های ارو اسیا
Voluntary GOST R Certificate of Conformity, ST-1 (various types)
GOST R Declaration of Conformity
GOST R Certificate of Conformity
EAC Certificate of Conformity,
EAC Declaration of Conformity
letters of conformity or non-compliance with the products imported or sold by the Customer or the Customer’s clients
conclusions about the absence of alcohol,
import decisions on products containing ozone-depleting substances
FSTEC conclusions
certificate of conformity for industrial safety
safety data sheets
vehicle type approvals
certificates of state registration of products (SRS
سامانه اموزشی وعلمی
سیستم مدیریت پروژه و ارتباط با مشتری
در باره ما
Equivalence)feed)
NAME
اولین
آخرین
DATE
MM slash DD slash YYYY
SECTION 1: HAZARD AND RISK MANAGEMENT SYSTEMS REQUIREMENTS
بخش 1: الزامات سیستم های مدیریت خطر و خطر
سیستم مدیریت سیستم مدیریت مخاطرات و ریسک شامل باید برای شناسایی برنامه های پیش نیاز اجرا شود و خطرات ایمنی مواد غذایی از جمله آلرژن ها را کنترل کنید. این سیستم باید سیستماتیک، جامع و قانون مربوطه را در نظر بگیردHACCP 1.1
Hazard and Risk management system A Hazard and Risk Management System including shall be implemented prerequisite programmes to identify and control food safety hazards, including allergens. This system shall be systematic, comprehensive and shall take into consideration relevant law
خطر و خطر سیستم مدیریت محدوده سیستم مدیریت مخاطرات و ریسک باید بر اساس محصول / دسته محصول و / تعریف شود یا در هر مرحله یا مرحله تولیدHACCP 1.2
Hazard and Risk management system The scope of the Hazard and Risk Management System shall be defined per product / product category and / or per process or production step.
خطر و خطر سیستم مدیریت سیستم مدیریت خطر و خطر باید باشد قابل اجرا در محدوده فعالیت سایتHACCP 1.3
Hazard and Risk management system The Hazard and Risk Management System shall be applicable to the site’s scope of activity
خطر و خطر سیستم مدیریت سیستم مدیریت خطر و خطر باید باشد به طور منظم بررسی می شود و در صورت تغییر آن ایمنی مواد غذایی را تحت تاثیر قرار می دهدHACCP 1.4
Hazard and Risk management system The Hazard and Risk Management System shall be reviewed regularly, and in case of any change that impacts food safety.
SECTION 2: FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS REQUIREMENTS
مدیریت مسئوليت یک ساختار سازمانی مشخص که شغل را مشخص می کند وظایف و مسئولیت های حداقل آن کارکنان فعالیتهای آن بر ایمنی مواد غذایی تأثیر میگذارد، اجرا و نگهداری می شودFSM 1
Management responsibility A clear organisational structure identifying the job functions and responsibilities of at least those employees whose activities affect food safety shall be established, implemented and maintained
مدیریت تعهد و فرهنگ ایمنی مواد غذایی شواهدی از تعهد مدیریت ارشد ایجاد، اجرا، نگهداری و به طور مستمر بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی باید ارائه شود. این باید شامل عناصر ایمنی مواد غذایی باشد فرهنگ، حداقل شامل: ارتباطات، آموزش، بازخورد از کارکنان و عملکرد اندازه گیری فعالیت های مرتبط با ایمنی مواد غذاییFSM 2
Management commitment and food safety culture Evidence of the senior management’s commitment to establish, implement, maintain and continuously improve the Food Safety Management System shall be provided. This shall include elements of food safety culture, at a minimum consisting of: communication, training, feedback from employees and performance measurement on food safety related activities.
بررسی مدیریت مدیریت ارشد باید همه عناصر را بررسی کند سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، از جمله خطر و سیستم مدیریت ریسک طرح HACCP یا برنامه های مبتنی بر HACCP به طور منظم و در صورت تغییر آن بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد تا از مناسب بودن مداوم آنها اطمینان حاصل شود و اثربخشیFSM 3
Management review The senior management shall review all elements of the Food Safety Management System, including the Hazard and Risk Management System HACCP plan or HACCPbased plans regularly, and in case of any change that impacts food safety, to ensure their continuing suitability and effectiveness
قانون ایمنی مواد غذایی رویه ها ایجاد، اجرا و برای اطمینان از انطباق با قوانین قابل اجرا (هر دو کشور تولید کننده وFSM 4.1
Food safety legislation Procedures shall be established, implemented and maintained to ensure compliance with applicable legislation (both countries of production and
ایمنی مواد غذایی سیستم مدیریت عناصر سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی باید ایجاد، اجرا، نگهداری و به طور مستمر بهبود یابد و دارای دامنه مناسب باشد به دامنه فعالیت های تجاری که باید تحت پوشش قرار گیردFSM 5
Food Safety Management system The elements of the Food Safety Management System shall be established, implemented, maintained and continuously improved and shall have a scope appropriate to the range of business activities to be covered
سیاست ایمنی مواد غذایی و اهداف یک سیاست ایمنی مواد غذایی واضح، مختصر و مستند بیانیه باید در جای خود و همچنین قابل اندازه گیری باشد اهدافی که گستره سازمان را مشخص می کند تعهد به رفع نیازهای ایمنی مواد غذاییFSM 6
Food safety policy and objectives A clear, concise and documented food safety policy statement shall be in place, as well as measurable objectives specifying the extent of the organisation’s commitment to meet the food safety needs.
دفاع غذایی یک روش ارزیابی تهدیدات دفاع غذایی باید باشد برای شناسایی ایجاد، اجرا و نگهداری می شود تهدیدات بالقوه و اولویت بندی اقدامات دفاعی غذاییFSM 7.1
Food defence A food defence threat assessment procedure shall be established, implemented and maintained to identify potential threats and prioritise food defence measures
دفاع غذایی یک برنامه دفاع غذایی مستند باید وجود داشته باشد که اقدامات انجام شده برای کاهش عمومی را مشخص کند خطرات سلامتی ناشی از هر گونه تهدید شناسایی شده دفاع غذاییFSM 7.2
Food defence A documented food defence plan shall be in place specifying the measures implemented to mitigate the public health risks from any identified food defence threats.
دفاع غذایی این طرح دفاع غذایی باید توسط غذا پشتیبانی شود سیستم مدیریت ایمنیFSM 7.3
Food defence This food defence plan shall be supported by the Food Safety Management System.
تقلب در مواد غذایی یک روش ارزیابی آسیب پذیری تقلب در مواد غذایی باید برای شناسایی ایجاد، اجرا و نگهداری شود آسیب پذیری بالقوه و اولویت بندی تقلب در مواد غذایی معیارهایFSM 8.1
Food fraud A food fraud vulnerability assessment procedure shall be established, implemented and maintained to identify potential vulnerability and prioritise food fraud mitigation measures
تقلب در مواد غذایی یک طرح تقلب مواد غذایی مستند باید در محل مشخص شود اقدامات انجام شده برای کاهش سلامت عمومی خطرات ناشی از آسیب پذیری های شناسایی شده تقلب مواد غذاییFSM 8.2
Food fraud A documented food fraud plan shall be in place specifying the measures implemented to mitigate the public health risks from the identified food fraud vulnerabilities
تقلب غذایی این طرح کاهش تقلب در مواد غذایی باید توسط سازمان حمایت شود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی سازمانFSM 8.3
Food fraud This food fraud mitigation plan shall be supported by the organisation's Food Safety Management System.
مستندات الزامات رویه ای ایجاد و اجرا می شود و برای مدیریت و کنترل نگهداری می شود اطلاعات مستند مورد نیاز برای نشان دادن عملیات و کنترل موثر فرآیندها و سیستم مدیریت ایمنی مواد غذاییFSM 9.1
Documentation requirements A procedure shall be established, implemented and maintained for the management and control of documented information required to demonstrate the effective operation and control of processes and the Food Safety Management System
مستندات الزامات تمام اطلاعات مستند فوق الذکر باید به طور ایمن برای مدت زمان مورد نیاز ذخیره شود الزامات قانونی و مشتری را برآورده کنید یا برای یک دوره بیش از ماندگاری خوراک در صورت مشتری یا قانونی الزامات موجود نیست موثر باشد کنترل شده و در صورت نیاز به راحتی قابل دسترسی استFSM 9.2.2
Documentation requirements All the above-mentioned documented information shall be securely stored for the time period required to meet customer and legal requirements, or for a period exceeding the shelf-life of the feed if customer or legal requirements are not available. It shall be effectively controlled and readily accessible when needed.
الزامات مشخص شده / مشخصات فنی الزامات یا مشخصات مشخص شده باید باشد برای همه ورودی ها ایجاد، اجرا و نگهداری می شود به فرآیند، از جمله خدماتی که خریداری شده یا ارائه شده و بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذاردFSM 10.1
Specified requirements / Specifications Specified requirements or specifications shall be established, implemented and maintained for all inputs to the process, including services that are purchased or provided and have an effect on food safety
الزامات مشخص شده / مشخصات فنی فرآیند بررسی الزامات مشخص شده یا مشخصات باید در جای خود باشدFSM 10.2
Specified requirements / Specifications A review process of the specified requirements or specifications shall be in place.
رویه ها رویه ها و دستورالعمل های موثر باید ایجاد شود، پیاده سازی و نگهداری برای تمام فرآیندها و عملیاتی که بر ایمنی مواد غذایی تأثیر داردFSM 11
Procedures Effective procedures and instructions shall be established, implemented and maintained for all processes and operations having an effect on food safety
مدیریت منابع منابع مورد نیاز برای ایجاد، اجرا، نگهداری، بررسی و بهبود مدیریت ایمنی مواد غذایی سیستم باید شناسایی و تخصیص داده شودFSM 12
Resource management The resources needed to establish, implement, maintain, review and improve the Food Safety Management System shall be identified and assigned.
خرید و عملکرد تامین کننده یک روش خرید باید ایجاد شود، پیاده سازی و نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود که تمام ورودی ها به فرآیند، از جمله مواد خریداری شده خارجی و خدماتی که بر ایمنی مواد غذایی تأثیر دارند، مطابق با الزامات یا مشخصات مشخص شده به عنوان همچنین ایمنی مواد غذایی و الزامات نظارتیFSM 13.1.2
Purchasing and supplier performance A purchasing procedure shall be established, implemented and maintained to ensure that all inputs to the process, including externally purchased materials and services which have an effect on food safety, conform to specified requirements or specifications as well as food safety and regulatory requirements
خرید و عملکرد تامین کننده یک روش برای ارزیابی، تایید و ادامه یافت نظارت بر تامین کنندگان که بر ایمنی مواد غذایی ایجاد، اجرا و اجرا شود نگهداری. رویه باید به تدارکات در شرایط اضطراری برای اطمینان از اینکه خوراک همچنان مطابقت دارد به الزامات یا مشخصات مشخص شده، و تامین کننده ارزیابی شده است. نتایج ارزیابی ها، بررسی ها و اقدامات پیگیری باید ثبت شودFSM 13.2.2
Purchasing and supplier performance A procedure for the evaluation, approval and continued monitoring of suppliers which have an effect on food safety shall be established, implemented and maintained. The procedure shall address procurement in emergency situations to ensure that feed still conforms to the specified requirements or specifications, and the supplier has been evaluated. The results of evaluations, investigations and follow up actions shall be recorded.
خرید و عملکرد تامین کننده برون سپاری فرآیندهایی که ممکن است بر روی غذا تأثیر بگذارد ایمنی باید شناسایی و کنترل شود. چنین کنترل هایی باید در ایمنی مواد غذایی مستند شود سیستم مدیریتFSM 13.3
Purchasing and supplier performance Outsourced processes that may have an effect on food safety shall be identified and controlled. Such controls shall be documented in the Food Safety Management System
قابلیت ردیابی رویه ها ایجاد، اجرا و نگهداری می شود تا از شناسایی محصول اطمینان حاصل شود تامین کننده (حداقل یک قدم به عقب) از طریق هر فرآیندی به گیرنده خوراک (حداقل یک قدم به جلوFSM 14.1.2
Traceability Procedures shall be established, implemented and maintained to ensure product identification from the supplier (minimum one step back) through any processes undertaken to the recipient of the feed (minimum one step forward)
قابلیت ردیابی آزمایش های مستند سیستم ردیابی باید باشد انجام شده تا اطمینان حاصل شود که این به طور موثر عمل می کندFSM 14.2
Traceability Documented tests of the traceability system shall be undertaken to ensure this is operating effectively
توسعه محصول روش طراحی و توسعه محصول باید باشد ایجاد، اجرا و نگهداری برای جدید محصولات و تغییرات در محصول یا فرآیندهای تولید برای اطمینان از تولید ایمن و قانونیFSM 15
Product development Product design and development procedure shall be established, implemented and maintained for new products and changes to product or manufacturing processes to ensure safe and legal prod
کنترل اندازه گیری و نظارت تجهیزات / دستگاه ها تجهیزات / دستگاه های مورد استفاده برای اندازه گیری پارامترها حیاتی برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی باید شناسایی شودFSM 17.1
Control of measuring and monitoring equipment / devices The equipment / devices used to measure parameters critical to ensure food safety shall be identified
کنترل اندازه گیری و نظارت تجهیزات / دستگاه ها تجهیزات / دستگاه های شناسایی شده باید به طور منظم باشد کالیبره شده کالیبراسیون باید تا یک ملی یا قابل ردیابی باشد استاندارد یا روش بین المللیFSM 17.2
Control of measuring and monitoring equipment / devices The identified equipment / devices shall be regularly calibrated; calibration shall be traceable to a national or international standard or method.
FSM 18.1.2
Product labelling and product information Finished product shall be labelled to ensure safe use of feed, in compliance with the applicable food safety legislation in the country of intended sale
برچسب گذاری محصول و اطلاعات محصول وقتی محصول بدون برچسب است، تمام محصول مربوطه اطلاعات باید برای اطمینان از ایمن در دسترس قرار گیرد استفاده از غذا توسط مشتری یا مصرف کنندهFSM 18.2
Product labelling and product information When product is unlabelled, all relevant product information shall be made available to ensure the safe use of the food by the customer or consumer
آزمایش کردن روشی باید ایجاد، اجرا و حفظ شود تا اطمینان حاصل شود که تجزیه و تحلیل پارامترهای مواد غذایی حیاتی استFSM 19.1
Testing A procedure shall be established, implemented and maintained to ensure that analyses of food parameters critical to food safety are undertaken by competent laboratories and using appropriate sampling and testing methods and that such analyses are performed in accordance with the applicable requirements of ISO/IEC 17025.
حسابرسی داخلی یک روش حسابرسی داخلی باید ایجاد شود، اجرا و نگهداری می شود؛ باید تمام عناصر را پوشش دهد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذاییFSM 20
Internal audit An internal audit procedure shall be established, implemented and maintained; it shall cover all elements of the Food Safety Management System.
رسیدگی به شکایات رویه ای برای مدیریت شکایات و داده های شکایت باید ایجاد، اجرا و اجرا شود نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود که شکایات ارزیابی می شوند و اقدامات اصلاحی در صورت لزوم اجرا می شودFSM 21
Complaint handling A procedure for the management of complaints and complaint data shall be established, implemented and maintained to ensure that complaints are assessed and corrective actions implemented, when necessary
حادثه جدی مدیریت یک روش مدیریت حادثه، از جمله محصول فراخوان و خروج، باید ایجاد، اجرا شود و نگهداری می شود. روند فراخوان باید به طور منظم باشد برای اثربخشی آزمایش شده استFSM 22
Serious incident management An incident management procedure, including product recall and withdrawal, shall be established, implemented and maintained. The recall procedure shall be regularly tested for effectiveness
انتشار محصول یک روش انتشار محصول باید ایجاد شود، اجرا و نگهداری می شودFSM 23
Product release A product release procedure shall be established, implemented and maintained.
کنترل عدم انطباق رویه ای ایجاد، اجرا و اجرا شود نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود که هرگونه عدم انطباق بر ایمنی مواد غذایی و محصولات ناسازگار تأثیر می گذارد به وضوح شناسایی و کنترل می شود تا از موارد ناخواسته جلوگیری شود استفاده یا تحویلFSM 24.1
Control of nonconformity A procedure shall be established, implemented and maintained to ensure that any non-conformity impacting food safety and any non-conforming products are clearly identified and controlled to prevent unintended use or delivery
اقدامات اصلاحی رویه ای ایجاد، اجرا و اجرا شود برای تعیین و اجرا نگهداری می شود اقدامات اصلاحی در صورت هرگونه عدم انطباق قابل توجه در رابطه با fFSM 25
Corrective actions A procedure shall be established, implemented and maintained for the determination and implementation of corrective actions in the event of any significant nonconformity relating to f
SECTION 3: GOOD INDUSTRY PRACTICE REQUIREMENTS
محیط سایت سایت باید قرار گرفته و نگهداری شود تا این امکان فراهم شود پذیرش، نگهداری، تولید و توزیع گاوصندوق غذا و جلوگیری از آلودگی آنGMP 1
Site environment The site shall be located and maintained to enable the reception, storage, production and distribution of safe food and to prevent its contamination
محیط سایت سایت باید قرار گرفته و نگهداری شود تا این امکان فراهم شود پذیرش، نگهداری، تولید و توزیع گاوصندوق خوراک و جلوگیری از آلودگی آنGMP 1.1
Site environment The site shall be located and maintained to enable the reception, storage, production and distribution of safe feed and to prevent its contamination
محیط محلی تمام زمینه های داخل سایت باید حفظ شود جلوگیری از آلودگی و امکان تولید محصولات ایمنGMP 2
Local environment All grounds within the site shall be maintained to prevent contamination and enable the production of safe products
طراحی سایت، ساخت، چیدمان و جریان از عملیات سایت، هم نمای بیرونی و هم داخلی، باید باشد طراحی، ساخته و نگهداری می شود تا غذا را به حداقل برساند خطرات ایمنی طرح و جریان عملیات باید مناسب باشد هدف مورد نظر و برای به حداقل رساندن غذا طراحی شده است خطرات ایمنیGMP 3
Site design, construction, layout and flow of operations The site, both the exterior and the interior, shall be designed, constructed and maintained to minimise food safety risks. The layout and flow of operations shall be suitable for the intended purpose and designed to minimise food safety risks
آلودگی محصول ریسک و تفکیک رویه ها ایجاد، اجرا و برای جلوگیری یا به حداقل رساندن خطر آلودگی نگهداری می شود و آلودگی متقابل مواد خریداری شده، کار در حال انجام، دوباره کاری، بسته بندی و محصول نهایی تمام جنبه های ایمنی مواد غذایی را پوشش می دهدGMP 4.1
Product contamination risk and segregation Procedures shall be established, implemented and maintained to prevent or minimise risk of contamination and cross-contamination of purchased materials, work in progress, rework, packaging and finished product covering all aspects of food safety
آلودگی محصول ریسک و تفکیک رویه ها و اقدامات کنترلی باید وجود داشته باشد تا در صورت لزوم استفاده از داروی خوراک را مدیریت کنیدGMP 4.3
Product contamination risk and segregation Procedures and control measures shall be in place to manage the use of feed medication where applicable
آلودگی محصول ریسک و تفکیک استفاده از موادی که حاوی موادی هستند که می توانند برای طبقات خاصی از حیوانات مضر باشد به طور مناسب مدیریت شودGMP 4.4
Product contamination risk and segregation The use of ingredients that contain substances that can be deleterious to certain classes of animals shall be appropriately managed
امکانات کارکنان امکانات کارکنان از جمله شستشوی دست و توالت تأسیسات و تأسیسات عمومی در صورت لزوم، باید تهیه، طراحی و بهره برداری شود تا غذا به حداقل برسد خطرات ایمنیGMP 5
Employee facilities Employee facilities including hand washing and toilet facilities, and public facilities where applicable, shall be provided, designed and operated to minimise food safety risks
بهداشت شخصی، لباس محافظ و غربالگری پزشکی استانداردهای بهداشت فردی مستند باید باشد ایجاد، اجرا و نگهداری می شود تا به حداقل برسد خطرات ایمنی مواد غذاییGMP 6.1
Personal hygiene, protective clothing and medical screening Documented personal hygiene standards shall be established, implemented and maintained to minimise food safety risks
بهداشت شخصی، لباس محافظ و غربالگری پزشکی لباس های حفاظتی مناسب باید ارائه شود به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذاییGMP 6.2
Personal hygiene, protective clothing and medical screening Suitable protective clothing shall be provided to minimise food safety risks.
بهداشت شخصی، لباس محافظ و غربالگری پزشکی یک روش غربالگری پزشکی ایجاد شود، برای شناسایی شرایط اجرا و نگهداری می شود بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد و هر فردی که تحت تأثیر قرار می گیرد فوراً بیماری یا علائم را به مدیریت گزارش دهید، مشروط به محدودیت های قانونی در کشور محل کارGMP 6.3
Personal hygiene, protective clothing and medical screening A medical screening procedure shall be established, implemented and maintained to identify conditions impacting food safety and that any person affected shall immediately report illness or symptoms to management, subject to legal restrictions in the country of operation.
بهداشت شخصی، لباس محافظ و غربالگری پزشکی الزامات 6.1، 6.2، و 6.3 باید اعمال شود کارکنان، پیمانکاران و بازدیدکنندگان متناسب با تاثیر آنها بر ایمنی مواد غذاییGMP 6.4
Personal hygiene, protective clothing and medical screening The requirements 6.1, 6.2, and 6.3 shall apply to employees, contractors and visitors commensurate to their impact on food safety
آموزش رویه ایجاد، اجرا و نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود که همه کارکنان آموزش دیده اند، و در صورت لزوم برای داشتن درک درستی از غذا بازآموزی شده است ایمنی، متناسب با فعالیت آنهاGMP 7
Training Procedure shall be established, implemented and maintained to ensure that all employees are trained, and retrained as necessary to have an understanding in food safety, commensurate with their activity.
خانه داری، نظافت و ضد عفونی مراحل خانه داری، نظافت و ضدعفونی ایجاد، اجرا و نگهداری خواهد شد. اثربخشی آن باید بر اساس خطرات تأیید شود مرتبط با محصول یا فعالیت فعالیت های تمیز کردن نباید خطر ایمنی خوراک را ایجاد کندGMP 8.1.2
Housekeeping, cleaning and disinfection Procedure of housekeeping, cleaning and disinfection shall be established, implemented and maintained. Its effectiveness shall be verified, based on the risks associated with the product or activity. Cleaning activities shall not represent a feed safety risk
خانه داری، نظافت و ضد عفونی نظافت تاسیسات، تجهیزات و مواد شیمیایی باید برای استفاده مورد نظرشان مناسب باشد و باید باشد به درستی ذخیره و استفاده شودGMP 8.2
Housekeeping, cleaning and disinfection Cleaning facilities, equipment and chemical materials shall be suitable for their intended use and shall be stored and used appropriately
Rework Rework باید برای به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذایی مدیریت شود و قابلیت ردیابی را به خطر نیندازدGMP 9
Rework Rework shall be managed to minimise food safety risks and not to compromise traceability
بازرسی/بررسی سایت برنامه بازرسی/بررسی سایت باید باشد ایجاد، اجرا و نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود محیط سایت و تجهیزات پردازش هستند نگهداری در شرایط مناسب برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، مطابق با فعالیت سایتGMP 10
Site inspections / checks A programme of site inspections / checks shall be established, implemented and maintained to ensure the site environment and processing equipment are maintained in a suitable condition to ensure food safety, as applicable to the activity of the site
کیفیت هوا و آب هوا، گازهای فشرده و آب (از جمله یخ و بخار) به هر شکلی که می تواند بر ایمنی مواد غذایی تأثیر بگذارد به طور منظم نظارت شود، و به اندازه کافی ذخیره شود به منظور به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذایی انجام می شود. آبی برای استفاده در تولید مواد غذایی در صورت وجود در نظر گرفته نشده است در محل، باید برای به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذایی مدیریت شودGMP 11
Air and water quality Air, compressed gases, and water (including ice and steam) in any form which could impact food safety shall be regularly monitored, and adequately stored and handled in order to minimise food safety risks. Water not intended for use in food production, if available on site, shall be managed to minimise food safety risks
مدیریت پسماند رویه ای ایجاد، اجرا و اجرا شود برای جمع آوری، ذخیره سازی و دفع نگهداری می شود مواد زائد، از جمله فاضلاب و زهکشیGMP 12.1
Waste management A procedure shall be established, implemented and maintained for the collection, storage and disposal of waste material, including waste water and drainage.
کنترل آفات رویه ای ایجاد، اجرا و اجرا شود برای پیشگیری، نظارت و کنترل یا حذف نگهداری می شود خطر هجوم آفات در محلGMP 13
Pest control A procedure shall be established, implemented and maintained to prevent, monitor and control or eliminate the risk of pest infestation at the site
پذیرایی از مواد خریداری شده روش های مناسب برای پذیرش خریداری شده مواد باید ایجاد، اجرا و حفظ می شود تا اطمینان حاصل شود که فقط موادی که غذا را ملاقات می کنند الزامات ایمنی پذیرفته شده استGMP 14
Reception of purchased materials Appropriate procedures for the reception of purchased materials shall be established, implemented and maintained to assure that only materials that meet food safety requirements are accepted
حمل و نقل کلیه کانتینرها و وسایل نقلیه مورد استفاده برای حمل و نقل در روشی که می تواند بر ایمنی مواد غذایی تأثیر بگذارد باید طراحی شود، برای به حداقل رساندن ایمنی مواد غذایی ساخته و نگهداری می شود خطرات آنها باید برای هدف مورد نظر مناسب باشندGMP 15
Transport All containers and vehicles used for transportation in a way that could impact food safety shall be designed, constructed and maintained to minimise food safety risks. They shall be suitable for the intended purpose
ذخیره سازی خوراک باید در مناطق تعیین شده نگهداری یا ذخیره شود تحت شرایط کنترل شده برای به حداقل رساندن مواد غذایی استفاده می شود خطرات ایمنیGMP 16.2
Storage Feed shall be held or stored in designated areas and handled under controlled conditions to minimise food safety risks.
مدیریت سهام رویه ای ایجاد، اجرا و اجرا شود نگهداری می شود تا اطمینان حاصل شود که مواد خریداری شده، کار می کنند پیشرفت و محصولات نهایی به درستی استفاده می شود سفارش، و در زمان ماندگاری اختصاص داده شده در صورت لزومGMP 17
Stock management A procedure shall be established, implemented and maintained to ensure that purchased materials, work in progress and finished products are used in the correct order, and within the allocated shelf life when applicable.
تجهیزات تجهیزات باید برای هدف مورد نظر مناسب باشند. تجهیزات باید طراحی، ساخته و نگهداری شوند، برای به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذایی استفاده و ذخیره می شودGMP 18
Equipment Equipment shall be suitable for the intended purpose. Equipment shall be designed, constructed, maintained, used and stored to minimise food safety risks
نگهداری نگهداری برنامه ریزی شده موثر باید برای سایت و تجهیزات برای به حداقل رساندن خطرات ایمنی مواد غذایی. فعالیت های نگهداری نباید نشان دهنده ایمنی مواد غذایی باشد خطراتGMP 19
Maintenance Effective planned maintenance shall be in place for the site and equipment to minimise food safety risks. Maintenance activities shall not represent food safety risks
امضاء
Δ
فهرست