check list 2870 استاندارد ماهی تن در روغن

کنترل رنگ شرح داده شود(مقدار گوشت تیره باید بیشینه ۱ درصد وزن ابکشی باشد)

نحوه کنترل بو و مزه شرح داده شود(باید عاری از هر گونه بو و مزه نامطلوب باشد

این عوامل شامل : زواید غیر خوراکی ماهی مواد خارجی عوامل بیولوژیک بلور های استروویت

واکنش ناشی از گاز H2S موجود در گوشت و یون فرو موجود در فلز قوطی که باعث سیاه شدن سطح داخلی قوطی می گردد.

استفاده از گوشت نا مرغوب باعث ایجاد شانه عسلی یا اسفنجی میگردد

در روش عرضه یک تیکه گوشت جند تیکه و خرده نباید بیشتر بیشتر از ۱۸ در صد وزن ابکشی بیشتر باشد در روش عرضه چند تیکه نسبت قطعات گوشت ماهی که اندازه ابعاد ان که از کوچک تر از ۱/۲سانتی متر است بایدکمتر یا مساوی ۳۰ درصد وزن ابکشی باشد در روش عرضه خرده نسبت قطعات گوشت ماهی که اندازه ابعاد ان که از کوچک تر از ۱/۲سانتی متر است بایدبیشتر از ۳۰ درصد وزن ابکشی باشد

عملیاتی که برای کنترل کیفیت پخت انجام می شود قید گردد.

باید بر اساس استاندارد ۵۶۲۳و ۲۳۹۴-۱ باشد و در مجوز قید شده باشد

کنترل استاندارد مصرفی 1300 افتاب گردان 1446 روغن زیتون 1447 روغن ذرت 1752 روغن کنجد 2392 سویا 4935 کانولا 9131 روعن خوراکی

ایا دارای استاندارد26 است؟

باید عاری از هر گونه افزودنی مانند رنگ (نگه دارنده) تثبت کننده باشد؟

مهم :کنسرو قارچ تن دارای استاندارد جدا به شماره94701 است

نباید بیشتر ا از ۱۰ درصد مواد خوراکی گیاهی باشد

خلاصه قید شود

مانند پر کردن فرمهای شتشو نظافت مبارزه با حیوانات موذی و سم پاشی بهداشت فردی اخد تاییدیه ها وزارت بهداشت برای خود کنترلی و خود اظهاری

استاندارد های 1881 در خصوص ظروف 2455 پوشش ها 3331

خط یا انبار قید گردد.