مطابق با استانداردهای ملی ایران شماره 1011 و شماره 1053

باید تمیز، سالم، فاقد لهیدگی و از هم پاشیدگی، فاقد آفت زدگی با رسیدگی مناسب، بدون تخمدان و دانه (به جز دانه ریز ها)، بدون هسته با یا بدون پوست باشد. اندام های گیاهی می تواند به صورت تازه، خشک (پوست بالنگ، گل سرخ، بهار نارنج) و منجمد استفاده شود.

مطابق با استاندارد ملی شماره 69

مطابق با جدول 2 استاندارد 214

فرآورده باید مزه طبیعی میوه مورد مصرف را داشته و فاقد هر گونه مزه غیر طبیعی، ترشیدگی، سوختگی، کپک زدگی و تلخی باشد.

باید دارای رنگ طبیعی میوه مورد مصرف باشد همچنین عاری از رنگ سیاه و یا قهوه ای مربوط به اکسیده شدن میوه یا کاراملیزهشدن مواد قندی باشد.

استفاده از نگه دارنده در مربا، مارمالاد و ژله مربا غیر مجاز می باشد.

خط یا انبار قید گردد.