روش اجرایی نمونه برداری و روش ازمون جهت ارزیابی فرآورده های یخی خوراکی و انطباق آن با حد پذیرش استانداردها جهت صادرات و واردات میتواند به صورت زیر انجام شود

برای اجرای نمونه برداری و ارزیابی فرآورده های یخی خوراکی و انطباق آن با حد پذیرش استانداردها جهت صادرات و واردات، می توان از روش های زیر استفاده کرد:

1. نمونه برداری:
– انتخاب روش نمونه برداری مناسب بر اساس نوع فرآورده یخی و استانداردهای مربوطه.
– استفاده از تجهیزات مناسب برای جمع آوری نمونه ها، مانند دستگاه های برداشت نمونه خودکار.
– بررسی تعداد نمونه های مورد نیاز بر اساس حجم تولید و مقررات مربوطه.

2. آزمون فیزیکی:
– بررسی وزن و ابعاد فرآورده های یخی خوراکی به منظور بررسی تطابق با استانداردها.
– اندازه گیری درجه حرارت محصولات یخی و بررسی مطابقت با مقادیر استاندارد.

3. آزمون شیمیایی:
– انجام آزمون های شیمیایی برای تعیین میزان مواد مضر و ناخواسته در فرآورده های یخی خوراکی، مانند مواد نگهدارنده، رنگ ها و آنتی اکسیدان ها.
– بررسی میزان مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب در فرآورده ها.

4. آزمون میکروبیولوژی:
– بررسی میزان بار میکروبی در فرآورده های یخی خوراکی به منظور تشخیص وجود باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها.
– انجام آزمون های تشخیصی مانند تعداد باکتری های کل، باکتری های سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس.

5. ارزیابی نتایج:
– مقایسه نتایج آزمون ها با حد پذیرش استانداردها برای فرآورده های یخی خوراکی.
– ارزیابی دقت و قابلیت تکرار آزمون ها و تعیین میزان انطباق فرآورده ها با مقادیر استاندارد.
– تعیین تغییرات مورد نیاز در فرآیند تولید برای بهبود کیفیت و انطباق با استانداردهای صادرات و واردات.

استاندارد  :  3964