چک لیست کنسرو میگو در سس گوجه فرنگی

کنسرو میگو در سس گوجه فرنگی

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول کنسرو میگو در سس گوجه فرنگی از این چک لیست استفاده نمایند.

تاریخ
MM slash DD slash YYYY
نام کارخانه
نام مسولین حاضر
نام مسول فنی نام سرپرست /مالک
تلفن
عکس مجوز
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.
ویژگی های مواد اولیه
میگو
ویژگی های میگوی مصرفی باید مطابق با استاندارد های ملی ایران شماره های 5750،710،3150، 1-2394 باشد
سس گوجه فرنگی
مطابق با استاندارد 2550
رب گوجه فرنگی
مطابق با استاندارد 761
نمک
ویژگی های نمک مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 26 باشد.
آب
آب مورد استفاده باید با استاندارد های 1011 و 1053 مطابقت داشته باشد.
روغن
ویژگی های روغن نباتی خوراکی مایع باید با استاندارد 1300، 1446، 1447، 1852، 4935، 9131 مطابقت داشته باشد.
پیاز
مطابق با استاندارد 87 و 1625
ادویه
مطابق با استاندارد 1726 و 3677
سیر
مطابق با استاندارد 241
فلفل سبز قلمی تازه
مطابق با استاندارد 436
فلفل سبز خشک شده
مطابق با استاندارد 4355
فلفل دلمه ای
مطابق با استاندارد 63
فلفل سیاه
مطابق با استاندارد 1-251
چیلی و کاپسیکوم کامل یا سائیده
مطابق با استاندارد 1726
قارچ
مطابق با استاندارد 1627 و 2871
ذرت
مطابق با استاندارد 5585و 2789
شوید
مطابق با استاندارد 410 و 6600
سیب زمینی
مطابق با استاندارد 5586 و 3764
آب لیمو ترش
مطابق با استاندارد 117
سرکه
مطابق با استاندارد 355
ویژگی های فرآورده نهایی
وضعیت ظاهری قوطی
قوطی باید بدون زنگ زدگی، تو رفتگی، نشتی و بادکردگی باشد.
مزه و بو
فرآورده باید مزه و بوی طبیعی مواد تشکیل دهنده را دارا بوده و عاری از هرگونه مزه و بوی خارجی باشد.
رنگ
فرآورده باید رنگ مواد اولیه مورد مصرف را داشته باشد
مواد خارجی
فرآورده باید عاری از هرگونه مواد خارجی باشد
بافت
بافت گوشت فرآورده باید طبیعی بوده،لهیده، نرم و خمیری نباشد
عیوب
مقدار میگوی شکسته باید بیشینه 15 درصد و مقدار میگوی لهیده بیشینه 2 درصد باشد
کیفیت پخت
میزان پخت، باید مناسب و کافی باشد به گونه ای که هیچ یک از اجزای تشکیل دهنده آن خام و یا له شده نباشد و شکل ظاهری خود را نیز حفظ کرده باشد.
سایر ویژگی ها
مطابق با جدول 1 استاندارد 5876
آلاینده های فلزی
مقدار آلاینده های فلزی باید مطابق با استاندارد 12968 باشد
ویژگی های میکروبی
مطابق با استاندارد 2326
شرایط بهداشتی
در تولید این فرآورده، رعایت کلیه اصول بهداشتی مطابق با استاندارد 1836 الزامی است.
بسته بندی
مطابق با بند 8 استاندارد 5876
نشانه گذاری
مطابق با بند 9 استاندارد 5876
توضیجات تکمیلی
تصویر
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.
نمونه برداری
مطابق با استاندارد 2836
محل نمونه برداری
خط یا انبار قید گردد.
تعداد کل نمونه
تعداد شاهد
خلاصه عملیات نمونه برداری
نام ممیزان
ممیز اول ممیز دوم
امضا ممیزان
امضاء مسول فنی

کنسرو میگو در سس گوجه فرنگی

ویژگی های مواد اولیه

ویژگی های فرآورده نهایی

نمونه برداری

سوالاتتان رو از ما بپرسید !