ویژگی های کلیه مواد اولیه مورد مصرف در تهیه کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگی باید با استاندارد ملی مربوطه مطابقت داشته باشد
بسته بندی باید فاقد نشتی و بادکردگی و در مورد قوطی فلزی بدون زنگ زدگی نیز باشد
فرآورده باید بدون هرگونه مواد خارجی ناپذیرفتنی مانند حشرات و یا بقایای آن، خارو خاشاک، سنگریزه، مو، خرده شیشه و میخ و... باشد
لوبیا چیتی های موجود در فرآورده باید تا حد امکان دارای رنگ یکنواخت باشند
رنگ سس موجود در فرآورده باید تا حد امکان مشخص کننده رنگ طبیعی گوجه فرنگی رسیده باشد.
کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگی باید مزه و بوی مخصوص حاصل از مواد متشکله را داشته و عاری از هرگونه مزه و بوی خارجی نامطبوع باشد
میزان پری در فرآورده نباید از 90درصد حجم کل ظرف کمتر باشد
میزان پخت لوبیاچیتی های موجود در فرآورده باید به گونه ای باشد که شکل ظاهری آن ها حفظ شده و دارای بافت یکسان باشند(نه سفت و نه لهیده)
حداقل وزن آبکش شده در قوطی های دو تکه با ارتفاع کم تر از 5 سانتی متر و ظروف مشابه باید 55 درصد و برای سایر ظروف 60 درصد وزن خالص باشد.
مطابق با بند5-2-1-8 استاندارد 1635
میزان ph در فرآورده نباید از 4/6 کمتر باشد
عدد پراکسید روغن موجود در فرآورده نباید از 5میلی اکی والان گرم در کیلوگرم بیشتر باشد
باید مطابق با استاندارد 12968 باشد
افزودن هرگونه مواد رنگ دهنده و نگهدارنده به جز آنچه در استاندارد 1635 نام برده شده است به کنسرو لوبیاچیتی با سس گوجه فرنگی غیرمجاز می باشد
رعایت کلیه اصول بهداشتی مطابق با استاندارد 1382 الزامی است
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 8 استاندارد 1635
مطابق با بند 9 استاندارد 1635
