کنسرو لوبیای سویا با سس گوجه فرنگی

بازرسان و ممیزان شرکت جهت بازرسی و ممیزی محصول کنسرو لوبیای سویا با سس گوجه فرنگی می توانند از این چک لیست استفاده نمایند.

  • MM slash DD slash YYYY
  • ویژگی های کلیه مواد اولیه مورد مصرف در تهیه کنسرو لوبیای سویا باید با استاندارد های مربوطه مطابقت داشته باشد.

  • ویژگی های محصول نهایی

  • فرآورده باید رنگ مواد مورد مصرف خود را داشته باشد
  • میزان پری فرآورده نباید از 90 درصد حجم محتوی کمتر باشد
  • فرآورده باید بو و مزه طبیعی مواد تشکیل دهنده خود را حفظ کرده و بدون هرگونه بو ومزه نامناسب خارجی باشد.
  • بسته بندی باید بدون هرگونه زنگ زدگی، نشتی، بادکردگی و فرورفتگی باشد.
  • فرآورده باید عاری از عوامل ناپذیرفتنی مانند حشرات و اندام های آن، شن و خاک، مو، خرده شیشه، میخ و سایر عوامل مضر برای سلامتی انسان باشد.
  • میزان پخت لوبیای سویای موجود در فرآورده باید بگونه ای باشد، که شکل ظاهری لوبیا حفظ شده و دارای بافت مناسب بوده و سفت یا لهیده نباشد. ارزیابی پخت به روش حسی انجام می شود.
  • حداقل درصد وزن آبکش در قوطی باید 50 درصد وزن خالص باشد
  • میزان دانه های آفت زده نباید از 0/5 درصد وزن آبکش بیشتر باشد
  • میزان پوسته جدا شده از دانه، نباید از 4 درصد وزن آبکش بیشتر باشد. میزان دانه های شکسته و له شده، نباید از 5 درصد وزن آّکش بیشتر باشد.
  • میزان لوبیاهای سنگی نباید از 0/5 درصد وزن آبکش بیشتر باشد.
  • بقایای گیاهی، نباید از 0/5 درصد وزن آبکش بیشتر باشد
  • میزان نمک در فرآورده نباید از 1/5 درصد بیشتر باشد
  • میزان PH فرآورده نباید از 4/6 کمتر باشد
  • عدد پراکسید روغن موجود در فرآورده نباید از 5 میلی اکی والا گرم در کیلوگرم بیشتر باشد
  • میزان آلاینده های فلزی موجود در فرآورده نباید از حد تعیین شده در جدول1 استاندارد 12587 بیشتر باشد
  • افزودن هرگونه ماده شیمیایی(رنگ دهنده، طعم دهنده و نگه دانرده) به محصول مجاز نمی باشد
  • باید برابر با استاندارد 2326 باشد
  • باید مطابق با استاندارد 1836 و 3766 باشد
  • مطابق با بند 8 استاندارد 12587
  • مطابق با بند9 استاندارد 12587

  • نمونه برداری

    مطابق استاندارد 2836
  • خط یا انبار قید گردد.
  • Clear Signature
  • Clear Signature