ویژگی های لوبیا چیتی مورد مصرف باید مطابق با استاندارد 38 باشد
ویژگی های قارچ مورد مصرف باید با استاندارد 2871 مطابقت داشته باشد
ویژگی های رب گوجه رفنگی یا سس گوجه فرنگی باید با استاندارد های 761 و 2550مطابقت داشته باشد.
ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد
ویژگی ادویه مصرفی باید با استاندارد مربوط به خود مطابقت داشته باشد و ویژگی های بهداشتی و میکروبی آن مطابق با استاندارد 3677 باشد
ویژگی های پیاز و سیر تازه، خشک شده و یا سرخ شده باید به ترتیب با استاندارد های 87و 534 و 1441 و 1625 و 12589 و 12733مطابقت داشته باشند.
در صورت استفاده از سایر مواد مانند شکر باید با استاندارد 69، بلیمو شماره14726، سرکه استانددارد 355 و نشاسته استاندارد 381 مطابقت داشته باشد.
فرآورده باید بدون هرگونه مواد خارجی ناپذیرفتنی مانند سنگ ریزه، شن و خاک، حشرات در هر یک از مراحل رشد و قطعات بدن آن ها و فضولات باشد.
افزودن هرگونه رنگ دهنده، طعم دهنده و نگهدارنده به فرآورده مجاز نمی باشد.
ویژگی های حسی، فیزیکی و شیمیایی محصول باید مطابق با جدول 1 استاندارد 4943 باشد
باید مطابق با استاندارد 12968 باشد
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 8 استاندارد 4943
مطابق با بند 9 استاندارد 4943
