ویژگی های پیاز باید مطابق با استاندارد 87 و ویژگی های پیاز خشک شده باید مطابق با استاندارد 1625 باشد.
ویژگی های میگو پاک و تهی شده مصرفی باید مطابق با استاندارد 5750 و 710 و 1-2394 باشد.
ویژگی های نمک مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 26 باشد.
آب مورد استفاده باید با استاندارد های 1011 و 1053 مطابقت داشته باشد.
ویژگی های روغن مایع مصرفی باید مطابق با استاندارد 1300 و استاندارد 1723 و 1446 و 1447 و 2392 و 5952 باشد
ویژگی ادویه باید مطابق با استاندارد 3677 و 253 باشد.
ویژگی های سیب زمینی باید مطابق با استاندارد 39 باشد
ویژگی های آبلیمو باید مطابق با استاندارد 117
ویژگی های نشاسته باید مطابق با استاندارد 381"نشاسته خوراکی"
ویژگی های آرد گندم باید مطابق استاندارد 103 و 2392 باشد
ویژگی های سیر باید مطابق با استاندارد 241 و 1441 باشد
ویژگی های فلفل دلمه ای باید مطابق با استاندارد 63 باشد
افزودن هرگونه ماده شیمیایی رنگ دهنده و نگهدارنده در کنسرو قلیه میگو غیر مجاز است.
رنگ کنسرو خورشت میگو باید نمایانگر رنگ محتویات آن پس از پخت باشد
بوی کنسرو خورشت میگو باید بوی پس از پخت محتویات آن بوده و عاری از هرگونه بوی خامی و خارجی باشد.
مزه کنسرو خورشت میگو باید حاصل از محتویات به کار برده در آن پس از پخت باشد
بافت میگو مورد مصرف در فرآورده نهایی باید طبیعی بوده و سفت یا لهیده نباشد و سایر ترکیبات از پخت کافی برخوردار باشد.
اندازه پری کنسرو خورشت میگو باید مزابق با جدول 2 استاندارد 9492 باشد
وزن آبکش شده میگو در کنسرو خورشت میگو باید مزابق با جدول 2 باشد.
میگوهای کنسرو شده حتی المقدور باید به یک اندازه بوده و تعداد آن باید مطابق با جدول 2 استاندارد9492باشد. قطعات سیب زمینی باید حتی المقدور یک اندازه باشد. قطعات پیاز مصرفی در کنسرو خورشت میگو باید ریز و یک اندازه باشد.
کنسرو خورشت میگو باید عاری از هرگونه عوامل ناپذیرفتنی باشد
بیشینه روغن کنسرو خورشت میگو باید مطابق با جدول 3 استاندارد 9492 باشد
بیشینه عدد پراکسید روغن استخراجی باید مطابق جدول 3 استاندارد 9492 باشد
بیشینه نمک در کنسرو خورشت میگو باید مطابق جدول 3 استاندارد 9492 باشد.
اندازه PH در کنسرو خورشت میگو باید مطابق با جدول 3 استاندارد 9492 باشد.
باید مطابق با جدول 4 استاندارد 9492 باشد
در تهیه این فرآورده رعایت کلیه اصول بهداشتی مطابق استاندارد 1836 و 2326
مطابق با بند 10 استاندارد 9492
مطابق با بند 11 استاندارد 9492
