ویژگی های گوشت مصرفی باید با استاندارد های ملی ایران شماره 2394، 3228، 4846، 4850، 4874 و 12000 باشد. گوشت مصرفی باید از گوشت بدون استخوان باشد. استفاده از گوشت چرخ کرده مجاز نمی باشد. گوشت محتوی بسته باید به صورت تکه ای و با کمینه ابعاد 1*1*1 باشد.
باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 97 باشد
ویژگی های سیب زمینی مصرفی باید مطابق با استاندارد 39 باشد
ویزگی ها روغن مصرفی باید مطابق با استاندارد 1300، 1447، 1446، 1752، 4152 و 5950 باشد
باید مطابق با استاندارد شماره 40 باشد
باید مطابق با استاندارد های ملی ایران شماره251، 1-251، 1726، 2515 و 3677 باشد
ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد
ویژگی های لیمو ترش خشک مصرفی باید مطابق با استاندارد 6003 باشد.
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 184
بسته بندی باید سالم و بدون هرگونه زنگ زدگی، نشتی، بادکردگی و فرورفتگی باشد
فرآورده باید رنگ طبیعی مخصوص به خود، با توجه به مواد مورد مصرف را داشته باشد.
فرآورده باید بو و مزه طبیعی مخصوص به خود، با توجه به مواد متشکله را داشته و بدون هرگونه بو و مزه نامناسب خارجی باشد.
میزان پخت محتویات فرآورده باید مناسب باشد به گونه ای که، هیچ یک از اجزای تشکیل دهنده آن له نشده باشد یا به صورت خام و سفت نباشد و شکل ظاهری خود را حفظ کرده باشد.
میزان پری فرآورده در دمای محیط نباید از 90% حجم محتوی کم تر باشد.
درصد وزنی ترکیبات متشکله در فرآورده باید به شرح جدول 1و 2 استاندارد 4294
نباید از 0/5% وزن خالص در محتوی بیش تر باشد.
بافت غیرخوراکی گیاه در فرآورده نباید از 0/5% وزن خالص در محتوی بیشتر باشد.
فرآورده باید عاری از عوامل ناپذیرفتنی از قبیل حشره و آفت، سنگ، شن و خاک، م، خرده شیشه، فلز، خرده پلاستیک و سایر عوامل مضر برای سلامتی انسان باشد.
باید مطابق با جدول3 استاندارد 4294 و اصلاحیه آن
جدول شماره 4 با عنوان بیشینه آلاینده فلزی(فلزات سنگین) در کنسرو خورشت قیمه حذف می شود و میزان قابل قبول آن باید مطابق با استاندارد 12968 باشد.
افزودن هرگونه مواد شیمیایی(طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده) به کنسرو خورشت قیمه غیر مجاز می باشد.
در تهیه این فرآورده رعابت کلیه اصول بهداشتی مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1836 الزامی است.
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 7 استاندارد 4294
مطابق با بند 8 استاندارد 4294
