ویژگی نمک طعام یا کلرور سدیم خوراکی تصفیه شده، باید مطابق با استاندارد 26 باشد

ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد

مطابق با استاندارد 69

مطابق با استاندارد 355

مطابق با استاندارد 436

شیشه باید نو و سالم، بدون ترک و در آن فاقد نشتی و زنگ زدگی باشد و در صورت استفاده از قوطی باید بدون زنگ زدگی، نشتی و بادکردگی باشد

فرآورده باید عاری از عوامل ناپذیرفتنی از قبیل: قطعات غلاف و ساقه، حشره و آفت، آفت زدگی، شن و خاک، مو و خرده شیشه، میخ و سایر عوامل مضر برای سلامتی انسان باشد.

بلال های کوچک باید دارای رنگ زرد طبیعی مربوط به واریته خود باشد.

فرآورده باید بو و مزه طبیعی خود را داشته و بدون هرگونه بو مزه غیرطبیعی باشد.

بلال های کوچک باید دارای بافتی سالم و ترد باشد

فاز آبی کنسرو بلال کوچک باید شفاف و رنگ زرد طبیعی مخصوص به فرآورده را داشته باشد. فاز آبی در بلال کوچک قطعه شده می تواند کمی کدر باشد

فرآورده باید فاقد هرگونه آسیب دیدگی باشد. آسیب دیدگی ناشی از فشار مکانیکی به گونه ای که از شکل بلال کوچک کامل خارج نشده باشد یک عدد در یک بسته مجاز است

طول بلال های کوچک کامل مورد استفاده باید بین 5 سانتی متر تا 12 سانتی متر و قطر آن بین 1 تا 2 سانتی متر باشد. مشروط بر این که اختلاف طول بلندترین و کوتاه ترین بلال کوچک بیشتر از 3 سانتی متر نباشد. ( در صورتی که فرآورده بصورت قطعه شده عرضه گردد برش ها تا حد امکان باید به صورت یکنواخت باشد)

مجموع قطعات غلاف و یا ساقه متصل به بلال نباید از 5 درصد وزن خالص بسته بیشتر باشد، مشروط بر این که طول قطعه از 0/5 سانتی متر تجاوز ننماید. مجموع رشته های ابریشمی آزاد در مایع محتوی فرآورده به صورت کامل و یا قطعه شده در یک بسته نباید از 10 سانتی متر بیشتر باشد.

مطابق با جدول 1 استاندارد

مطابق با استاندار 12968 باشد

در تولید این فرآورده رعایت کلیه اصول بهداشتی مطابق با استاندارد 1836 و 3766 الزامی است.

باید برابر با استاندارد 2326 باشد

مقدار باقی مانده آفت کش ها و سموم نباید از حد مجاز تعیین شده توسط مراجع قانونی و ذی صلاح کشور بیشتر باشد.

مطابق با بند 8 استاندارد 12178

مطابق با بند 9 استاندارد 12178