ویژگی های بادمجان باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 184 باشد
در صورتی که کنسرو خوراک کدو مسمایی و کنسرو خوراک مخلوط بادمجان و کدو مسمایی باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 184
ویژگی های پیاز مورد استفاده باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 87 و ویژگی های پودر پیاز باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 6000باشد.
ویژگی رب گوجه فرنگی باید مطابق با استاندارد 761 باشد
ویژگی آب آشامیدنی مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 1011 و 1053 باشد
ویژگی های روغن مورد استفاده باید مطابق با استاندارد 1300، 1446، 1447، 1752، 2010، 2392، 2-4935، 4152، 5950 و 92=131 باشد
ویژگی های نمک خوراکی باید مطابق با استاندارد 26 باشد.
ظرف بسته بندی فرآورده، باید تمیز و عاری از فرورفتگی، نشتی، زنگ زدگی و بادکردگی باشد.
رنگ فرآورده باید بصورت یکنواخت و به رنگ طبیعی مواد تشکیل دهنده فرآوری حاصل از پخت باشد.
فرآورده باید بو و مزه طبیعی حاصل از مواد تشکیل دهنده حاصل از پخت را داشته باشد و عاری از هرگونه بو و مزه نامناسب و خارجی باشد.
مواد موجود در فرآورده مورد مصرف باید به اندازه کافی پخته شده و بافت مخصوص به خود را حفظ کرده باشد. بگونه ای که هیچ یک از اجزای تشکیل دهنده آن خام نباشد.
وزن خالص هر بسته باید مطابق با مقدار درج شده در برچسب نشانه گذاری فرآورده باشد.
فرآورده باید عاری از هرگونه مواد ناپذیرفتنی باشد.
مواد خارجی با منشا گیاهی نباید از 0/5% وزن خالص بیشتر باشد.
افزودن هرگونه رنگ دهنده، طعم دهنده و نگه دارنده ممنوع است.
ویژگی های فلزات سنگین باید مطابق با استاندارد 12968 باشد.
باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 12581 باشد
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 8 استاندارد 3762
مطابق با بند9 استاندارد 3762
