اسفناج مورد استفاده در این فرآورده باید تمیز، سالم، بدون آفت و آفت زدگی باشد.
ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد
در کنسرو اسفناج نباید از هیچگونه مواد افزودنی استفاده شود.
رنگ باید رنگ طبیعی سبز مربوط به برگ اسفناج را دارا باشد
کنسرو اسفناج باید بو و مزه طبیعی اسفناج را دارا بوده، بدون هرگونه بو و مزه خارجی باشد.
کنسرو اسفناج باید بدون هرگونه مواد خارحی باشد.
در کنسرو اسفناج نباید برگ های زرد، آفت زه، ساقه خشن و خشبی، علف هرز، ساقه های تخم دار اسفناج دیده شود.
در این فرآورده وزن آبکش شده اسفناج، متناسب با اندازه قوطی حداقل باید 75 درصد وزن کل محتوای بسته باشد.
مقدار رسوب اسفناج، پس از گذشت 2 ساعت از آبکش کردن فرآورده، نباید بیش از 5 درصد حجمی مایع فرآورده باشد.
اندازه پری کنسرو اسفناج نباید از 90 درصد وزن گنجایه کنسرو کم تر باشد
وزن آبکش شده کنسرو باقلا نباید از 60 درصد کم تر باشد
ph کنسرو اسفناج باید بین 4/7 تا 6 باشد
نباید بیشتر از 1/5 درصد باشد
میزان آلاینده های فلزی در این فرآورده نباید بیش از حد مجاز تعیین شده در استاندارد 12968 باشد
مانده آفت کش ها در این فرآورده نباید بیش از حد مجاز تعیین شده در استاندارد 12583 باشد.
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 11 استاندارد 1576اصلاحیه
مطابق با بند 12 استاندارد 1576
