چک لیست پنیر کاچیوتا

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند از این چک لیست جهت بازرسی و ممیزی مپنیر کاچیوتا رنده شده و پودر شده که به صورت سنعتی تولید و بسته بندی می شود استفاده کنند

MM slash DD slash YYYY
نام مسئولین حاضر

ویژگی های مواد اولیه

مطابق با استاندارد شماره 93 و در صورت استفاده از شیر خشک به عنوان ماده اصلی اولیه همراه با شیر گاو باید مطابق با استاندارد 2012 باشد
باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 12000 و 5865 باش. ویژگی های مایه پنیر قارچی باید مطابق با استاندارد 5865 باشد.
ویژگی های آب آشامیدنی باید مطابق با استاندارد 1011 و 1053 باشد
متشکل از باکتری های بی ضرر تولید کننده اسید لاکتیک و یا تولید کننده طعم و بو و همچننی دیگر میکروارگانیسم های بی ضرر است. ایمنی کشت های آغازگر باید به تایید مراجع ذیصلاح برسد.
ویژگی های نمک طعام باید مطابق با استاندارد شماره 26 باشد
مطابق با بند 6 استاندارد 9012

ویژگی های محصول نهایی

پنیر کاچیوتا باید سفید شیری تا زرد روشن باشد
بافت پنیرکاچیوتا باید یکنواخت بوده و هم چنین قابل برش دادن به گونه مناسب باشد و همچنین این پنیر می تواند دارای حفره های کوچک نیز باشد
پنیر کاچیوتا باید دارای طعم ملایم و مخصوص به خود باشد که این طعم به طور معمول در مدت رسیدن حداقل دو هفته حاصل می شود
باید مطابق جدول 1 استاندارد 9012 و اصلاحیه آن باشد
مطابق استاندارد ملی ایران شماره 2406
مطابق با استاندارد 4629
مطابق با بند 10 استاندارد 9012
مطابق با بند11 استاندارد 9012
حداکثر اندازه فایل: 128 MB.

نمونه برداری

مطابق با استاندارد 326 و 419
خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
Clear Signature
Clear Signature
تصویر
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.