فهرست
صفحه اصلی
اموزش
دپارتمان های آموزش
دامپزشکی
معدن و مواد معدنی
مدیریت بحران
پوشاک_فرآورده های نساجی و الیاف و مواد سلولزی
فناوری نانو
انفورماتیک سلامت
کودها و سموم
حمل و نقل
صنایع دفاعی
پدافند غیر عامل
خودرو و نیروی محرکه
فروشگاه اینترنتی دوره های اموزشی دامپزشکی
فروشگاه اینترنتی دوره های آموزشی تحت اعتبار سازمان ملی استاندارد
فرم ارزیابی دوره ها و پیشنهاد انتقاد
خدمات ما
بازرسی نمونه برداری
لوازم الکتریکی و الکترونیکی
مواد شیمیایی
لوازم الکتریکی
کاغذ و سلولز
نساجی
مصالح ساختمانی
بازرسی قطعات خودرو
محصولات پتروشیمی
تجهیزات صنایع نفت پتروشیمی
روغن های گیاهی
طرح ارزیابی انطباق
طرح ارزیابی انطباق محصولات معدنی غیرفلزی و مصالح ساختمانی
طرح ارزیابی انطباق نساجی و چرم
سیستم ارزیابی انطباق صنعت غذا و محصولات کشاورزی
سیستم ارزیابی انطباق صنعت غذا
طرح ارزیابی انطباق محصولات حلال
سیستم ارزیابی انطباق محصولات کشاورزی
طرح ارزیابی انطباق عملیات خوب کشاورزی
طرح ارزیابی انطباق مواد شیمیایی
طرح ارزیابی انطباق لوازم الکتریکی و الکترونیکی
طرح ارزیابی انطباق تجهیزات سرگرمی و اسباب بازی
طرح ارزیابی انطباق سایر مصنوعات
طرح ارزیابی انطباق لوازم و تجهیزات مکانیکی
سیستم ارزیابی انطباق صنایع نفت و پتروشیمی
طرح ارزیابی انطباق خدمات
طرح ارزیابی اقامت گاه ها مسافرتی)
طرح ارزیابی انطباق مراکز معاینه فنی خودروهای جاده ای
طرح ارزیابی انطباق خدمات پستی
طرح ارزیابی انطباق خدمات پس از فروش خودرو
طرح ارزیابی انطباق باشگاه های ورزشی
طرح ارزیابی مدارس ابتدایی غیر انتفاعی
طرح ارزیابی انطباق کانی های معدنی
گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت
تخصصی دامبزشکی
امور مالی بیمه ای
اقتصاد بازرگانی
خدمات بهداشتی تخصصی صنایع تبدیلی و تکمیلی فراورده های دامی
اموزش
تامین نیروی تخصصی
خدمات بهداشت دامبزشکی
گواهی تعیین ماهیت گمرک
گواهی بازرسی برای ثبت کالاهای صادراتی
بازرسی خدمات
بازرسی مراکز اقامتی (هتل اپارتمان زایر سرا
بازرسی باشگاه های ورزشی
بازرسی خدمات مراکز اموزشی ابتدایی
بازرسی خدمات پستی
بازرسی تجهیزات ازمون مراکز معاینه فنی جاده ای
بازرسی خدمات پس از فروش خودرو
گواهی مورد نیاز برای کشور های ارو اسیا
Voluntary GOST R Certificate of Conformity, ST-1 (various types)
GOST R Declaration of Conformity
GOST R Certificate of Conformity
EAC Certificate of Conformity,
EAC Declaration of Conformity
letters of conformity or non-compliance with the products imported or sold by the Customer or the Customer’s clients
conclusions about the absence of alcohol,
import decisions on products containing ozone-depleting substances
FSTEC conclusions
certificate of conformity for industrial safety
safety data sheets
vehicle type approvals
certificates of state registration of products (SRS
سامانه اموزشی وعلمی
سیستم مدیریت پروژه و ارتباط با مشتری
چک لیست ماهی تن و لوبیا چیتی
تاریخ
YYYY slash MM slash DD
نام واحد
نام مسئولین حاضر
نام مسئول فنی
نام سرپرست/مالک
تلفن
ویژگی های مواد اولیه
ماهی مورد مصرف
ماهيهاي مورد مصرف در تهيه اين نوع كنسرو بايد سالم , بدون عيب وتميز باشد . دارا بودن پوست طبيعي و شفاف همراه با عضلات سفت و ارتجاعي از علائم كيفيت مطلوب ماهي است . در صورت استفاده از ماهيهاي منجمد شده در تهيه كنسرو بايد زمان ماندگاري و نحوه انجماد آن در سردخانه طبق مشخصات تعيين شده در استاندارد شماره 629 ايران تحت عنوان روش نگهداري مواد خوراكي از قبيل گوشت ماهي و ماكيان باشد
روغن نباتی
ويژگيهاي روغن نباتي مايع بايد با استاندارد ملي ايران به شماره 42 مطابقت داشته باشد
نمک طعام
ويژگيهاي نمك طعام بايد با استاندارد ملي ايران به شماره 26 مطابقت داشته باشد
رب گوجه فرنگی
ويژگيهاي رب گوجه فرنگي بايد با استاندارد ملي ايران به شماره 761 مطابقت داشته باشد
سس گوجه فرنگی
سس گوجه فرنگي تهيه شده و بكار رفته در اين فرآورده ميبايست با استاندارد ملي ايران به شماره 2550 مطابقت داشته باشد
ویژگی های فرآورده نهایی
1.ویژگی های فیزیکی
رنگ
رنگ محتويات كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي بايد يكنواخت و طبيعي باشد . رنگ سس بكار رفته در محصول نيز بايد قرمز يكنواخت باشد
طعم و بو
محصول بايد طعم و بوي طبيعي مربوط به مواد اوليه پخته شده را دارا باشد.
کیفیت پخت لوبیا
كيفيت پخت در مورد لوبيا طوري باشد كه به اندازه كافي پخته و داراي بافت يكسان ( نه سفت و نه خيلي نرم ) باشد .
درصد وزن کل
وزن آبكش شده كل محتويات كنسرو طبق بند 9-4 روشهاي آزمون نبايد كمتر از 70 درصد وزن خالص باشد
درصد وزن لوبیا
وزن آبكش شده لوبيا موجود در كنسرو طبق بند 9-4-4- روشهاي آزمون بايد حداكثر 35 گرم درصد وزن خالص باشد
درصد وزن گوشت ماهی
وزن آبكش شده گوشت ماهي موجود در كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي طبق بند 9-4-3- روشهاي آزمون بايد حداقل 35 گرم درصد وزن خالص باشد
یکنواختی لوبیا
لوبيا چيتي موجود در كنسرو حتي المقدور يك اندازه بوده و طبق بند 9-9 روشهاي آزمون مقدار آن در يكصد گرم لوبيا حداكثر 90 عدد باشد
ویژگی های شیمیایی
ويژگيهاي شيميايي كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي بايد مطابق جدول شماره يك باشد .
نمک(گرم در صد)
بیشینه2
روغن(گرم در صد)
حداقل 6
PH
4.7-5.8
بریکس(مواد جامد محلول در آب)
حداقل 13
گوشت چند تکه
در این روش عرضه، نسبت وزن قطعات گوشت ماهی که اندازه ابعاد آنها کوچکتر از 1/2 سانتی متر است، باید کمتر یا مساوی 30 درصد وزن آبکش باشد.
افزودنیهای مجاز
در صورت استفاده از مواد افزودني نظير نشاسته , سركه و شكر , مجموع قندهاي احيأكننده نبايد از 1/5 گرم درصد تجاوزنمايد.ميزان آلودگيهاي فلزي در كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي طبق بند 9-7 روشهاي آزمون نبايد از حد تعيين شده در جدول شماره دو تجاوز نمايد .1.جیوه:ميزان آلودگيهاي فلزي در كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي طبق بند 9-7 روشهاي آزمون نبايد از حد تعيين شده در جدول شماره دو تجاوز نمايد . ميزان آلودگيهاي فلزي در كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي طبق بند 9-7 روشهاي آزمون نبايد از حد تعيين شده در جدول شماره دو تجاوز نمايد .1.جیوه:حداکثر 0.3 میلی گرم در کیلوگرم---2.سرب:حداکثر 0.3 میلی گرم در کیلوگرم---3.مس:حداکثر 5 میلی گرم در کیلوگرم---4.روی:حداکثر 5 میلی گرم در کیلوگرم---5.آهن:حداکثر 15 میلی گرم در کیلوگرم---6.آرسنیک:حداکثر 0.2 میلی گرم در کیلوگرم--7.قلع:حداکثر 200 میلی گرم در کیلوگرم
ویژگی های میکروبیولوژِی
يژگيهاي ميكربي كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي بايد با استاندارد ملي ايران به شماره 2326 روش كنترل ستروني تجارتي فرآورده هاي غذايي بسته بندي شده در بسته هاي نفوذ ناپذير مطابقت داشته باشد .
ناپذیرفتنی ها
در كنسرو ماهي تن و لوبيا چيتي در سس گوجه فرنگي هيچگونه پوست , فلس , باله , دم , خون , استخوان , ضايعات امعأ و احشأ ماهي و گوشت سياه , حشرات كه با چشم غير مسلح قابل تشخيص باشد نبايد وجود داشته باشد .
بسته بندی
ليه مشخصات بسته بندي از نقطه نظر جنس , ظرف , دربندي , پوشش داخلي , اندازه و شكل ميبايست با استاندارد شماره 1881 تحت عنوان ويژگيهاي ظروف فلزي غير قابل نفوذ براي نگهداري مواد غذائي و استاندارد شماره 2445 ملي ايران تحت عنوان ويژگيهاي لاك مصرفي در ظروف فلزي مواد غذايي مطابقت داشته باشد
آلاینده های فلزی
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 12968
نشانه گذاری
در نشانه گذاري علامات زير بصورت صحيح و خوانا بايد بر روي ظروف درج گردد ( چاپي يا برچسب ) ــ نام و نشاني توليد كننده ــ نوع فرآورده ــ نام تجارتي فرآورده ــ نوع ماهي ــ كد يا سري ساخت ــ شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت , درمان و آموزش پزشكي ــ تاريخ توليد و انقضأ ــ وزن خالص محتويات به گرم ــ قيمت براي مصرف كننده
مطابقت با استاندارد
مطابقت با استاندارد 4470
عکس مجوز
حداکثر اندازه فایل: 500 MB.
توضیحات تکمیلی
نمونه برداری
نمونه برداري اين فرآورده بايد طبق استاندارد ملي ايران به شماره 2836 تحت عنوان ( روش نمونه برداري از فرآورده هاي غذايي بسته بندي شده ) انجام گيرد.
محل نمونه برداری
خط یا انبار قید گردد.
تعداد کل نمونه
تعداد شاهد
خلاصه عملیات نمونه برداری
نام ممیزان
ممیز اول
ممیز دوم
امضای ممیزان
امضای مسئول فنی
تصویر
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.
Δ
فهرست