روش اجرایی کنترل گواهی سلامت گوشت وارداتی

شماره مدرک: PSA-FMEAT-PR-004
ویرایش: 01
تاریخ اجرا: ۱۴۰۴/۰۲/۱۷
مرجع: WOAH Terrestrial Code، Codex CAC/RCP 58، آیین‌نامه واردات دام و فرآورده‌های دامی ایران

1. هدف

تضمین صحت، اصالت، و انطباق گواهی‌های سلامت گوشت وارداتی با الزامات بهداشتی، شرعی، فنی و قانونی کشور مقصد به منظور پیشگیری از ورود محموله‌های ناسالم یا غیراستاندارد.

2. دامنه کاربرد

این روش برای تمام محموله‌های گوشت وارداتی (گاو، گوسفند، مرغ و سایر) که نیاز به گواهی سلامت رسمی دارند، اعمال می‌شود و در شرکت پایش سلامت آسیا یا هر نهاد تأییدشده دامپزشکی/بازرسی استفاده می‌شود.

3. مراجع قانونی و فنی

استاندارد ISO/IEC 17020 و ISO/IEC 17065
کدهای بهداشتی WOAH برای گوشت
دستورالعمل سازمان دامپزشکی کشور
آیین‌نامه‌های واردات فرآورده‌های خام دامی
توافقات بین‌المللی دوجانبه بهداشت دام (در صورت وجود)

4. مسئولیت‌ها

سمت	مسئولیت
مدیر فنی واحد ارزیابی انطباق	بازبینی نهایی و تأیید انطباق گواهی
بازرس ارشد میدانی	تطبیق مستندات و صحت‌سنجی اطلاعات گواهی با مشخصات محموله
مسئول کیفیت	بررسی اصالت مهر، امضا و اعتبار گواهی‌ها

5. تعاریف

گواهی سلامت: سند رسمی صادره از سوی سازمان دامپزشکی کشور مبدأ حاوی اطلاعات بهداشتی و شرعی گوشت.
COI: Certificate of Inspection
Halal Certificate: گواهی ذبح حلال توسط نهاد معتبر دینی کشور مبدأ

6. شرح فرایند کنترل گواهی سلامت

6.1 دریافت گواهی‌ها از واردکننده

دریافت نسخه PDF رسمی و یا اصل فیزیکی گواهی سلامت، گواهی حلال، گواهی کشتارگاه، و گواهی مبدأ (COO).
ثبت در سیستم ردیابی مستندات با کد رهگیری محموله.

6.2 بررسی اعتبار گواهی‌ها

تطبیق نام کشتارگاه و شماره تأییدیه آن با لیست کشتارگاه‌های مجاز منتشر شده توسط سازمان دامپزشکی کشور مقصد.
بررسی امضای دامپزشک رسمی و تطبیق با نمونه امضای ثبت‌شده.
کنترل تاریخ کشتار و انجماد و تطابق با زمان حمل و رسیدن محموله.

6.3 تطبیق فنی و بهداشتی

بررسی وجود عبارت “fit for human consumption” و “free from infectious disease” در متن گواهی.
اطمینان از ذکر مقصد نهایی به‌صورت صریح (مثلاً Islamic Republic of Iran).
بررسی تطابق وزن، تعداد بسته، نوع گوشت و فرم فیزیکی ذکرشده با بارنامه (BL).

6.4 کنترل گواهی حلال (در صورت الزام)

بررسی نهاد صادرکننده و مجوز آن از نهاد دینی یا دامپزشکی کشور مقصد.
تأیید روش ذبح، نام ناظر شرعی و تاریخ ذبح.

6.5 اعتبارسنجی از مراجع خارجی

تماس با دامپزشکی مبدأ یا استفاده از سامانه‌های تأیید آنلاین برای صحت‌سنجی گواهی (در صورت شک به جعل).

6.6 ثبت نتیجه ارزیابی

تکمیل فرم «فرم کنترل گواهی سلامت محموله گوشت وارداتی» (کد PSA-FMEAT-FR-04).
اعلام تأیید یا عدم تأیید به بخش صدور گواهی COI.
در صورت عدم تأیید، گزارش عدم انطباق و ارسال به واردکننده.

7. کنترل مستندات و نگهداری سوابق

تمام مستندات اسکن و در آرشیو دیجیتال ثبت می‌شوند.
دوره نگهداری حداقل ۵ سال.
دسترسی فقط برای واحد بازرسی، تضمین کیفیت و مقام‌های ناظر دامپزشکی.

8. ضمایم (پیوست‌ها)

پیوست 1: چک‌لیست بررسی گواهی سلامت
پیوست 2: فهرست کشتارگاه‌های تأیید شده
پیوست 3: فرم ثبت نتیجه بررسی گواهی سلامت (PSA-FMEAT-FR-04)