حوزه کاری:فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی
2- شرايط احراز صلاحیت شغل (شایستگی های مورد نیاز برای شغل موردنظر)  
آموزش های لازم برای این شغل مهارت های لازم برای این شغل
گواهینامه اموزشی بازرسی و نمونه برداری عمومی تسلط کامل در انجام بازرسی و نمونه برداری فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی
گواهینامه اشنایی با قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری تسلط کامل بر الزامات ،مقررات فنی و استانداردهای ملی و بین المللی مورد پذیرش سازمان
تسلط بر قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری
استاندارد ملی ایران 17020
سایرشرایط:
3- شرح وظایف (مسئولیتها و اختیارات) شرح مسئولیت ها مدیر فنی شرکت بازرسی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:

مدیر فنی شرکت پایش سلامت اسیا به منظور تضمین شفافیت و عدالت در فرآیند صدور گواهی بازرسی بی‌طرفانه و اطمینان از اعتبار و قابل اطمینان بودن این گواهی‌ها نقش هی ذیا را ایفا می‌کند.

۱. تعیین استانداردها و طرح های و تکوین خدمات: مدیر فنی مسئول ایجاد و تعیین استانداردها، طرج های شرکت و فرآیندهای موردنیاز برای اعطای گواهی بازرسی بی‌طرفانه است. این استانداردها باید به طور کامل و صادقانه به تمامی اشخاص و سازمان‌های متقاضی اعلام شود.

۲. تعیین نقش و مسئولیت بازرسان: مدیر فنی باید بازرسان معتبر و صادق  از جدول Bانتخاب و تعیین نقش آن‌ها در فرآیند بازرسی بی‌طرفانه انجام دهد. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان دارای تخصص و تجربه کافی در زمینه موردنظر هستند.

۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی مسئول نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی بی‌طرفانه است. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان به صورت عادلانه و بدون هیچ گونه تبعیضی از تمامی اطلاعات و مدارک مرتبط استفاده می‌کنند.

۴. بازنگری تطابق: مدیر فنی باید تطابق عملکرد بازرسان و مطابقت آن با استانداردها و رهنمودها را ارزیابی کند. او باید به صورت دوره‌ای عملکرد بازرسان را مورد ارزیابی قرار دهد و اعمال تصمیمات اصلاحی نسبت به عملکرد آن‌ها انجام دهد.

۵. حفظ محرمانگی: مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مربوط به فرآیند بازرسی اطمینان حاصل کند تا تمامی اشخاص و مؤسسات متقاضی به اعتماد کامل به فرآیند اعطای گواهی بازرسی بی‌طرفانه ادامه دهند.

۶. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان، از جمله متقاضیان گواهی، برقرار کند و به سوالات و نیازهای آن‌ها پاسخ دهد.

۷. رفع اختلافات: در صورت بروز اختلافات یا اعتراضات مرتبط با فرآیند بازرسی، مدیر فنی مسئول حل و فصل این اختلافات و اعتراضات است. او باید از روش‌های منصفانه و شفاف برای حل این مسائل استفاده کند.

۸. به‌روزرسانی و پیشرفت: مدیر فنی باید به‌روزرسانی مستمر را در استانداردها و رهنمودها ترویج کند و اقدامات لازم برای پیشرفت و بهبود فرآیند بازرسی انجام دهد.

حدود  اختیارات مدیر فنی شرکت بازرسی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:

۱. تعیین استانداردها و طرح ها: مدیر فنی مسئول تعیین استانداردها و طرح برای صدور گواهی بازرسی بی‌طرفانه است. او باید از استفاده از استانداردهای قابل قبول و معتبر در صنعت معین اطمینان حاصل کند و این استانداردها را به صورت عمومی اعلام کند.

۲. انتخاب بازرسان: مدیر فنی مسئول انتخاب بازرسان بی‌طرفانه است. او باید بازرسانی با تجربه و تخصص در زمینه‌های مختلف انتخاب کند و اطمینان حاصل کند که آن‌ها بدون تبعیض به انجام بازرسی‌ها می‌پردازند.

۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی باید نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی داشته باشد. این شامل بررسی مراحل مختلف بازرسی، اطمینان از تطابق با استانداردها و رهنمودها، و بررسی مستندات مرتبط با بازرسی می‌شود.

۴. بازنگری نعیین انطباق: مدیر فنی مسئول تصویب تعیین انطباق بازرسی بی‌طرفانه است. او باید پس از مطالعه گزارش بازرسان و اطمینان از تطابق موارد با استانداردها و رهنمودها، تصمیم بگیرد که آیا گواهی باید صادر شود یا خیر.

۵. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان گواهی و دیگر مراجعین داشته باشد. او باید به سوالات و نیازهای آن‌ها پاسخ دهد و اطمینان حاصل کند که مشتریان به طور کامل مطلع شوند.

۶. حفظ محرمانگی : مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مرتبط با فرآیند بازرسی و جلوگیری از هر نوع افشا اطلاعات محرمانه مسئول باشد.

۷. ارائه گزارش‌ها و به‌روزرسانی‌ها: مدیر فنی باید گزارش‌های مرتبط با فعالیت‌های بازرسی را تهیه کند و اطلاعات به‌روزرسانی را به مشتریان ارائه دهد.

۸. ارزیابی و بهبود: مدیر فنی باید عملکرد تیم بازرسان و فرآیند بازرسی را ارزیابی کند و اقدامات بهبودی را اعمال کند تا به کیفیت و عملکرد بهتری دست یابد.

🟦 دستورالعمل کاری

کد سند: PSA-FI-WI-01
عنوان: دستورالعمل کاری مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی
تاریخ اجرا: ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
نسخه: 1.0
واحد مسئول: واحد بازرسی کالاهای مواد غذایی
نویسنده: دکتر علیرضا مسعودنیا
تأیید: مدیرعامل


🔹 هدف:

تعیین وظایف و مسئولیت‌های اجرایی، نظارتی و فنی مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی با هدف تضمین دقت علمی، صحت فنی، بی‌طرفی و انطباق کامل با الزامات استاندارد ISO/IEC 17020 و الزامات تخصصی بهداشت و ایمنی مواد غذایی.


🔹 دامنه کاربرد:

این دستورالعمل برای کلیه فرآیندهای بازرسی کالاهای غذایی، شامل بازرسی واردات، صادرات، تولید داخلی، نگهداری، انبارش، حمل‌ونقل و توزیع محصولات غذایی تحت پوشش شرکت پایش سلامت آسیا کاربرد دارد.


🔹 شرح وظایف و مراحل کاری:

1. برنامه‌ریزی و هدایت تیم‌های بازرسی

  • بررسی اطلاعات فنی هر محموله یا فرآورده غذایی بر اساس نوع، منشأ، شرایط نگهداری، و استاندارد مرجع

  • تعیین روش بازرسی (چشمی، مستنداتی، نمونه‌برداری و آزمون)

  • تخصیص بازرس با صلاحیت و نظارت بر رعایت الزامات بی‌طرفی و تضاد منافع

2. نظارت بر اجرای بازرسی

  • هدایت علمی تیم بازرسی در خصوص نحوه برداشت نمونه، شرایط آزمون، میزان نمونه‌برداری و کنترل میدانی

  • پاسخگویی به مسائل فنی، بهداشتی، قانونی یا موارد خاص در حین بازرسی

  • نظارت بر رعایت الزامات GMP، HACCP، و الزامات دامپزشکی یا بهداشتی در بازرسی

3. بازنگری و تأیید گزارش‌های بازرسی

  • مرور کامل گزارش‌ها، چک‌لیست‌ها، فرم‌های نمونه‌برداری و سوابق آزمون

  • اصلاح مغایرت‌ها، نواقص یا ابهامات احتمالی

  • تأیید نهایی گزارش پیش از ارسال به مشتری یا نهاد سفارش‌دهنده

4. مدیریت الزامات فنی و قانونی

  • به‌روزرسانی مستمر الزامات قانونی، استانداردهای ملی و بین‌المللی مرتبط با بازرسی مواد غذایی (Codex، FAO، WHO، ISIRI، اتحادیه اروپا)

  • ابلاغ تغییرات به بازرسین و بروزرسانی مستندات و فرم‌های مرتبط

  • همکاری با مدیر تضمین کیفیت جهت ممیزی داخلی حوزه بازرسی

5. مستندسازی، کنترل سوابق و بهبود مستمر

  • نگهداری سوابق فنی کلیه بازرسی‌ها در سامانه

  • تحلیل گزارش‌های بازرسی از منظر کیفیت، ایمنی و تکرار عدم انطباق‌ها

  • ارائه پیشنهاد برای اصلاح فرآیند بازرسی یا طراحی ابزار جدید نمونه‌برداری یا فرم گزارش


🔹 صلاحیت‌های لازم:

مؤلفه شرح
تحصیلات دکتری یا کارشناسی ارشد در رشته‌های دامپزشکی، صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط
تجربه حداقل ۵ سال سابقه در حوزه بازرسی یا کنترل کیفیت مواد غذایی
دانش تخصصی تسلط بر اصول HACCP، GMP، الزامات حمل و نگهداری، الزامات آزمایشگاهی و استانداردهای ایمنی غذا
مهارت‌ها سازماندهی تیم، توان تحلیل گزارش‌ها، ارتباط بین‌بخشی، تسلط به استانداردها و دستورالعمل‌های فنی
زبان تسلط به زبان انگلیسی فنی (برای مستندات و استانداردهای مرجع)

🔹 شاخص‌های کلیدی عملکرد (KPI):

شاخص هدف
درصد گزارش‌های بازرسی تأییدشده در موعد مقرر ≥ ۹۵٪
زمان میانگین بازنگری و تأیید گزارش‌ها ≤ ۲ روز کاری
سطح رضایت مشتریان از فرآیند بازرسی ≥ ۸۵٪
درصد بازرسی‌های انجام‌شده بدون نقص فنی ≥ ۹۰٪

🔹 پیوست‌های کاربردی:

  • فرم برنامه‌ریزی بازرسی غذایی (FI-F01)

  • فرم گزارش نهایی بازرسی محموله (FI-F02)

  • لیست تجهیزات مورد تأیید برای بازرسی میدانی مواد غذایی

  • جدول تطابق استانداردها و کدکس‌ها با فرآورده‌های غذایی تحت پوشش

تکوین خدمات بازرسی موادغذایی

تکوین خدمات بازرسی محصولات کشاورزی

تکوین خدمات بازرسی رستوران و کترینگ ها

تکوین خدمات بازرسی شیلات

تکوین خدمات بازرسی علات

تکوین خپمات بازرسی روغنهای خوراکی

طرح امنیت غذایی (گواهی بازرسی coc)Chain of custodyاز مزرعه تا سفره

1.تعیین انطباق محصولات دامی و کشاورزی

2. تعیین انطباق خوراک دام

3.تعیین انطباق صنایع شیلاتی

4.تعیین انطباق محصولات کشاورزی

5.تعیین انطباق هایپرمارکت و سوپر مارکت

۶ . تعیین انطباق غلات

۷. تعیین انطباق روعن های خوراکی

keyboard_arrow_up