|
حوزه کاری:فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی | ![]() |
||
2- شرايط احراز صلاحیت شغل (شایستگی های مورد نیاز برای شغل موردنظر) | ||||
آموزش های لازم برای این شغل | مهارت های لازم برای این شغل | |||
گواهینامه اموزشی بازرسی و نمونه برداری عمومی | تسلط کامل در انجام بازرسی و نمونه برداری فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی | |||
گواهینامه اشنایی با قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری | تسلط کامل بر الزامات ،مقررات فنی و استانداردهای ملی و بین المللی مورد پذیرش سازمان | |||
تسلط بر قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری | ||||
استاندارد ملی ایران 17020 | ||||
سایرشرایط: | ||||
3- شرح وظایف (مسئولیتها و اختیارات) | شرح مسئولیت ها مدیر فنی شرکت بازرسی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:
مدیر فنی شرکت پایش سلامت اسیا به منظور تضمین شفافیت و عدالت در فرآیند صدور گواهی بازرسی بیطرفانه و اطمینان از اعتبار و قابل اطمینان بودن این گواهیها نقش هی ذیا را ایفا میکند. ۱. تعیین استانداردها و طرح های و تکوین خدمات: مدیر فنی مسئول ایجاد و تعیین استانداردها، طرج های شرکت و فرآیندهای موردنیاز برای اعطای گواهی بازرسی بیطرفانه است. این استانداردها باید به طور کامل و صادقانه به تمامی اشخاص و سازمانهای متقاضی اعلام شود. ۲. تعیین نقش و مسئولیت بازرسان: مدیر فنی باید بازرسان معتبر و صادق از جدول Bانتخاب و تعیین نقش آنها در فرآیند بازرسی بیطرفانه انجام دهد. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان دارای تخصص و تجربه کافی در زمینه موردنظر هستند. ۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی مسئول نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی بیطرفانه است. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان به صورت عادلانه و بدون هیچ گونه تبعیضی از تمامی اطلاعات و مدارک مرتبط استفاده میکنند. ۴. بازنگری تطابق: مدیر فنی باید تطابق عملکرد بازرسان و مطابقت آن با استانداردها و رهنمودها را ارزیابی کند. او باید به صورت دورهای عملکرد بازرسان را مورد ارزیابی قرار دهد و اعمال تصمیمات اصلاحی نسبت به عملکرد آنها انجام دهد. ۵. حفظ محرمانگی: مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مربوط به فرآیند بازرسی اطمینان حاصل کند تا تمامی اشخاص و مؤسسات متقاضی به اعتماد کامل به فرآیند اعطای گواهی بازرسی بیطرفانه ادامه دهند. ۶. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان، از جمله متقاضیان گواهی، برقرار کند و به سوالات و نیازهای آنها پاسخ دهد. ۷. رفع اختلافات: در صورت بروز اختلافات یا اعتراضات مرتبط با فرآیند بازرسی، مدیر فنی مسئول حل و فصل این اختلافات و اعتراضات است. او باید از روشهای منصفانه و شفاف برای حل این مسائل استفاده کند. ۸. بهروزرسانی و پیشرفت: مدیر فنی باید بهروزرسانی مستمر را در استانداردها و رهنمودها ترویج کند و اقدامات لازم برای پیشرفت و بهبود فرآیند بازرسی انجام دهد. |
|||
حدود اختیارات مدیر فنی شرکت بازرسی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:
۱. تعیین استانداردها و طرح ها: مدیر فنی مسئول تعیین استانداردها و طرح برای صدور گواهی بازرسی بیطرفانه است. او باید از استفاده از استانداردهای قابل قبول و معتبر در صنعت معین اطمینان حاصل کند و این استانداردها را به صورت عمومی اعلام کند. ۲. انتخاب بازرسان: مدیر فنی مسئول انتخاب بازرسان بیطرفانه است. او باید بازرسانی با تجربه و تخصص در زمینههای مختلف انتخاب کند و اطمینان حاصل کند که آنها بدون تبعیض به انجام بازرسیها میپردازند. ۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی باید نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی داشته باشد. این شامل بررسی مراحل مختلف بازرسی، اطمینان از تطابق با استانداردها و رهنمودها، و بررسی مستندات مرتبط با بازرسی میشود. ۴. بازنگری نعیین انطباق: مدیر فنی مسئول تصویب تعیین انطباق بازرسی بیطرفانه است. او باید پس از مطالعه گزارش بازرسان و اطمینان از تطابق موارد با استانداردها و رهنمودها، تصمیم بگیرد که آیا گواهی باید صادر شود یا خیر. ۵. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان گواهی و دیگر مراجعین داشته باشد. او باید به سوالات و نیازهای آنها پاسخ دهد و اطمینان حاصل کند که مشتریان به طور کامل مطلع شوند. ۶. حفظ محرمانگی : مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مرتبط با فرآیند بازرسی و جلوگیری از هر نوع افشا اطلاعات محرمانه مسئول باشد. ۷. ارائه گزارشها و بهروزرسانیها: مدیر فنی باید گزارشهای مرتبط با فعالیتهای بازرسی را تهیه کند و اطلاعات بهروزرسانی را به مشتریان ارائه دهد. ۸. ارزیابی و بهبود: مدیر فنی باید عملکرد تیم بازرسان و فرآیند بازرسی را ارزیابی کند و اقدامات بهبودی را اعمال کند تا به کیفیت و عملکرد بهتری دست یابد. |
🟦 دستورالعمل کاری
کد سند: PSA-FI-WI-01
عنوان: دستورالعمل کاری مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی
تاریخ اجرا: ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
نسخه: 1.0
واحد مسئول: واحد بازرسی کالاهای مواد غذایی
نویسنده: دکتر علیرضا مسعودنیا
تأیید: مدیرعامل
🔹 هدف:
تعیین وظایف و مسئولیتهای اجرایی، نظارتی و فنی مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی با هدف تضمین دقت علمی، صحت فنی، بیطرفی و انطباق کامل با الزامات استاندارد ISO/IEC 17020 و الزامات تخصصی بهداشت و ایمنی مواد غذایی.
🔹 دامنه کاربرد:
این دستورالعمل برای کلیه فرآیندهای بازرسی کالاهای غذایی، شامل بازرسی واردات، صادرات، تولید داخلی، نگهداری، انبارش، حملونقل و توزیع محصولات غذایی تحت پوشش شرکت پایش سلامت آسیا کاربرد دارد.
🔹 شرح وظایف و مراحل کاری:
1. برنامهریزی و هدایت تیمهای بازرسی
-
بررسی اطلاعات فنی هر محموله یا فرآورده غذایی بر اساس نوع، منشأ، شرایط نگهداری، و استاندارد مرجع
-
تعیین روش بازرسی (چشمی، مستنداتی، نمونهبرداری و آزمون)
-
تخصیص بازرس با صلاحیت و نظارت بر رعایت الزامات بیطرفی و تضاد منافع
2. نظارت بر اجرای بازرسی
-
هدایت علمی تیم بازرسی در خصوص نحوه برداشت نمونه، شرایط آزمون، میزان نمونهبرداری و کنترل میدانی
-
پاسخگویی به مسائل فنی، بهداشتی، قانونی یا موارد خاص در حین بازرسی
-
نظارت بر رعایت الزامات GMP، HACCP، و الزامات دامپزشکی یا بهداشتی در بازرسی
3. بازنگری و تأیید گزارشهای بازرسی
-
مرور کامل گزارشها، چکلیستها، فرمهای نمونهبرداری و سوابق آزمون
-
اصلاح مغایرتها، نواقص یا ابهامات احتمالی
-
تأیید نهایی گزارش پیش از ارسال به مشتری یا نهاد سفارشدهنده
4. مدیریت الزامات فنی و قانونی
-
بهروزرسانی مستمر الزامات قانونی، استانداردهای ملی و بینالمللی مرتبط با بازرسی مواد غذایی (Codex، FAO، WHO، ISIRI، اتحادیه اروپا)
-
ابلاغ تغییرات به بازرسین و بروزرسانی مستندات و فرمهای مرتبط
-
همکاری با مدیر تضمین کیفیت جهت ممیزی داخلی حوزه بازرسی
5. مستندسازی، کنترل سوابق و بهبود مستمر
-
نگهداری سوابق فنی کلیه بازرسیها در سامانه
-
تحلیل گزارشهای بازرسی از منظر کیفیت، ایمنی و تکرار عدم انطباقها
-
ارائه پیشنهاد برای اصلاح فرآیند بازرسی یا طراحی ابزار جدید نمونهبرداری یا فرم گزارش
🔹 صلاحیتهای لازم:
مؤلفه | شرح |
---|---|
تحصیلات | دکتری یا کارشناسی ارشد در رشتههای دامپزشکی، صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی یا رشتههای مرتبط |
تجربه | حداقل ۵ سال سابقه در حوزه بازرسی یا کنترل کیفیت مواد غذایی |
دانش تخصصی | تسلط بر اصول HACCP، GMP، الزامات حمل و نگهداری، الزامات آزمایشگاهی و استانداردهای ایمنی غذا |
مهارتها | سازماندهی تیم، توان تحلیل گزارشها، ارتباط بینبخشی، تسلط به استانداردها و دستورالعملهای فنی |
زبان | تسلط به زبان انگلیسی فنی (برای مستندات و استانداردهای مرجع) |
🔹 شاخصهای کلیدی عملکرد (KPI):
شاخص | هدف |
---|---|
درصد گزارشهای بازرسی تأییدشده در موعد مقرر | ≥ ۹۵٪ |
زمان میانگین بازنگری و تأیید گزارشها | ≤ ۲ روز کاری |
سطح رضایت مشتریان از فرآیند بازرسی | ≥ ۸۵٪ |
درصد بازرسیهای انجامشده بدون نقص فنی | ≥ ۹۰٪ |
🔹 پیوستهای کاربردی:
-
فرم برنامهریزی بازرسی غذایی (FI-F01)
-
فرم گزارش نهایی بازرسی محموله (FI-F02)
-
لیست تجهیزات مورد تأیید برای بازرسی میدانی مواد غذایی
-
جدول تطابق استانداردها و کدکسها با فرآوردههای غذایی تحت پوشش
تکوین خدمات بازرسی محصولات کشاورزی
تکوین خدمات بازرسی رستوران و کترینگ ها
تکوین خپمات بازرسی روغنهای خوراکی
طرح امنیت غذایی (گواهی بازرسی coc)Chain of custodyاز مزرعه تا سفره
1.تعیین انطباق محصولات دامی و کشاورزی
4.تعیین انطباق محصولات کشاورزی
5.تعیین انطباق هایپرمارکت و سوپر مارکت
۶ . تعیین انطباق غلات
۷. تعیین انطباق روعن های خوراکی