[us_separator]

فرم شناسنامه شغلی: مدیر فنی شرکت بازرسی فرآورده‌های غذایی و کشاورزی (کد شغل: QA-FI-FOOD-001)

۲. شرایط احراز صلاحیت شغلی و شایستگی‌های مورد نیاز

مؤلفه شرح الزامات
مدرک تحصیلی مورد نیاز یکی از موارد زیر:
– مهندسی صنایع غذایی
– بهداشت مواد غذایی
– مهندسی کشاورزی یا علوم دامی
– دکتری داروسازی
– مهندسی شیمی یا شیمی
گواهینامه‌های آموزشی – گواهینامه آموزش بازرسی و نمونه‌برداری عمومی
– گواهینامه تخصصی بازرسی فرآورده‌های غذایی و کشاورزی و روغن‌های خوراکی
– گواهی آشنایی با قوانین گمرکی و تجاری
مهارت‌های تخصصی – تسلط بر مقررات فنی، استانداردهای ملی و بین‌المللی (Codex، ISO، IRIS، INSO)
– دانش کافی مطابق بند 6-1-3 استاندارد ISO/IEC 17020
– مهارت در تحلیل شکست فرآیند، عیب‌یابی محصول، ارزیابی نحوه اجرا و کاربری
تجربه مورد نیاز سابقه حداقل ۳ سال در حوزه بازرسی کالاهای کشاورزی/غذایی و فرآیندهای نمونه‌برداری تحت استانداردهای رسمی
آشنایی با فناوری درک فناوری‌های تولید، فرآیندهای اجرایی و خدماتی مرتبط با محصولات غذایی و کشاورزی

۳. شرح وظایف، مسئولیت‌ها و اختیارات مدیر فنی

مسئولیت‌ها:

  1. تدوین استانداردهای شرکت و طرح‌های ارزیابی انطباق
    ایجاد نظام‌نامه‌های فنی، طرح‌های بازرسی و راهبردهای اطلاع‌رسانی شفاف به مشتریان.

  2. تعیین،  اعلام نیاز آموزش و  پایش نظارت بر عملکرد بازرسان
    انتخاب بازرسان واجد شرایط از جدول B، تعیین وظایف، و پایش عملکرد مستمر آنها.

  3. نظارت کیفی و انطباقی بر فرآیند بازرسی
    تطابق کامل با الزامات ISO/IEC 17020 و دستورالعمل‌های ملی و بین‌المللی.

  4. مدیریت محرمانگی و امنیت اطلاعات
    تضمین حفاظت کامل از اطلاعات مشتریان و اسناد حساس بازرسی.

  5. رسیدگی به شکایات و اختلافات
    حل اختلافات به شیوه منصفانه و مستند بر اساس روش‌های حل اختلاف در چارچوب قوانین فنی.

  6. ارزیابی و بهبود مستمر فرآیندها
    بازنگری دوره‌ای استانداردها، اصلاح روش‌ها و به‌روزرسانی مستندات فنی

  7. تایید گزارشات بازرسی بازرسین.

اختیارات:

  • تصویب نهایی صدور یا عدم صدور گواهی انطباق بر اساس گزارش نهایی بازرسان.

  • تعیین سیاست‌های محرمانگی، سطح دسترسی کارکنان به اطلاعات فنی و نتایج آزمون‌ها.

  • صدور یا ابطال مجوز فعالیت بازرسان در صورت نقض الزامات صلاحیتی یا رفتاری.

  • معرفی اصلاحات لازم در طرح‌های بازرسی و نمونه‌برداری برای انطباق با مقررات جدید.

۱. مدیر فنی  لیلا عالی زاده

۲. مریم کاسپور جانشین

🟦 دستورالعمل کاری

کد سند: PSA-FI-WI-01
عنوان: دستورالعمل کاری مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی
تاریخ اجرا: ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
نسخه: 1.0
واحد مسئول: واحد بازرسی کالاهای مواد غذایی
نویسنده: دکتر علیرضا مسعودنیا
تأیید: مدیرعامل

🔹 هدف:

تعیین وظایف و مسئولیت‌های اجرایی، نظارتی و فنی مدیر فنی بازرسی کالاهای مواد غذایی با هدف تضمین دقت علمی، صحت فنی، بی‌طرفی و انطباق کامل با الزامات استاندارد ISO/IEC 17020 و الزامات تخصصی بهداشت و ایمنی مواد غذایی.

🔹 دامنه کاربرد:

این دستورالعمل برای کلیه فرآیندهای بازرسی کالاهای غذایی، شامل بازرسی واردات، صادرات، تولید داخلی، نگهداری، انبارش، حمل‌ونقل و توزیع محصولات غذایی تحت پوشش شرکت پایش سلامت آسیا کاربرد دارد.

🔹 شرح وظایف و مراحل کاری:

1. برنامه‌ریزی و هدایت تیم‌های بازرسی

  • بررسی اطلاعات فنی هر محموله یا فرآورده غذایی بر اساس نوع، منشأ، شرایط نگهداری، و استاندارد مرجع

  • تعیین روش بازرسی (چشمی، مستنداتی، نمونه‌برداری و آزمون)

  • تخصیص بازرس با صلاحیت و نظارت بر رعایت الزامات بی‌طرفی و تضاد منافع

2. نظارت بر اجرای بازرسی

  • هدایت علمی تیم بازرسی در خصوص نحوه برداشت نمونه، شرایط آزمون، میزان نمونه‌برداری و کنترل میدانی

  • پاسخگویی به مسائل فنی، بهداشتی، قانونی یا موارد خاص در حین بازرسی

  • نظارت بر رعایت الزامات GMP، HACCP، و الزامات دامپزشکی یا بهداشتی در بازرسی

3. بازنگری و تأیید گزارش‌های بازرسی

  • مرور کامل گزارش‌ها، چک‌لیست‌ها، فرم‌های نمونه‌برداری و سوابق آزمون

  • اصلاح مغایرت‌ها، نواقص یا ابهامات احتمالی

  • تأیید نهایی گزارش پیش از ارسال به مشتری یا نهاد سفارش‌دهنده

4. مدیریت الزامات فنی و قانونی

  • به‌روزرسانی مستمر الزامات قانونی، استانداردهای ملی و بین‌المللی مرتبط با بازرسی مواد غذایی (Codex، FAO، WHO، ISIRI، اتحادیه اروپا)

  • ابلاغ تغییرات به بازرسین و بروزرسانی مستندات و فرم‌های مرتبط

  • همکاری با مدیر تضمین کیفیت جهت ممیزی داخلی حوزه بازرسی

5. مستندسازی، کنترل سوابق و بهبود مستمر

  • نگهداری سوابق فنی کلیه بازرسی‌ها در سامانه

  • تحلیل گزارش‌های بازرسی از منظر کیفیت، ایمنی و تکرار عدم انطباق‌ها

  • ارائه پیشنهاد برای اصلاح فرآیند بازرسی یا طراحی ابزار جدید نمونه‌برداری یا فرم گزارش

🔹 صلاحیت‌های لازم:

مؤلفه شرح
تحصیلات دکتری یا کارشناسی ارشد در رشته‌های دامپزشکی، صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط
تجربه حداقل ۵ سال سابقه در حوزه بازرسی یا کنترل کیفیت مواد غذایی
دانش تخصصی تسلط بر اصول HACCP، GMP، الزامات حمل و نگهداری، الزامات آزمایشگاهی و استانداردهای ایمنی غذا
مهارت‌ها سازماندهی تیم، توان تحلیل گزارش‌ها، ارتباط بین‌بخشی، تسلط به استانداردها و دستورالعمل‌های فنی
زبان تسلط به زبان انگلیسی فنی (برای مستندات و استانداردهای مرجع)

🔹 شاخص‌های کلیدی عملکرد (KPI):

شاخص هدف
درصد گزارش‌های بازرسی تأییدشده در موعد مقرر ≥ ۹۵٪
زمان میانگین بازنگری و تأیید گزارش‌ها ≤ ۲ روز کاری
سطح رضایت مشتریان از فرآیند بازرسی ≥ ۸۵٪
درصد بازرسی‌های انجام‌شده بدون نقص فنی ≥ ۹۰٪

🔹 پیوست‌های کاربردی:

  • فرم برنامه‌ریزی بازرسی غذایی (FI-F01)

  • فرم گزارش نهایی بازرسی محموله (FI-F02)

  • لیست تجهیزات مورد تأیید برای بازرسی میدانی مواد غذایی

  • جدول تطابق استانداردها و کدکس‌ها با فرآورده‌های غذایی تحت پوشش

تکوین خدمات بازرسی موادغذایی

تکوین خدمات بازرسی محصولات کشاورزی

تکوین خدمات بازرسی رستوران و کترینگ ها

تکوین خدمات بازرسی شیلات

تکوین خدمات بازرسی علات

تکوین خپمات بازرسی روغنهای خوراکی

طرح امنیت غذایی (گواهی بازرسی coc)Chain of custodyاز مزرعه تا سفره

1.تعیین انطباق محصولات دامی و کشاورزی

2. تعیین انطباق خوراک دام

3.تعیین انطباق صنایع شیلاتی

4.تعیین انطباق محصولات کشاورزی

5.تعیین انطباق هایپرمارکت و سوپر مارکت

۶ . تعیین انطباق غلات

۷. تعیین انطباق روعن های خوراکی

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.