CAS-4 / PSA Retail Conformity Assessment Schemes
مقررات ارزیابی انطباق CAS-4 / PSA برای فروشگاه‌های خرده‌فروشی
1. Purpose / هدف / الهدف
The CAS-4 / PSA Retail Conformity Assessment Schemes are designed to assess and certify that retail establishments meet national and international food safety standards, such as ISO 22000, FSSC 22000, and HACCP.
این روش‌ها برای ارزیابی و صدور گواهینامه فروشگاه‌های خرده‌فروشی طراحی شده‌اند تا اطمینان حاصل شود که این فروشگاه‌ها استانداردهای ملی و بین‌المللی ایمنی غذایی مانند ایزو 22000، FSSC 22000 و HACCP را رعایت می‌کنند.
تم تصميم مخططات تقييم التوافق CAS-4 / PSA لتقييم وتوثيق أن المؤسسات التجارية تلتزم بالمعايير الوطنية والدولية لسلامة الغذاء مثل ISO 22000 و FSSC 22000 و HACCP.
2. Scope / دامنه / النطاق
The assessment applies to retail businesses, specifically those involved in food sales, including supermarkets, hypermarkets, and specialized food retailers.
این ارزیابی شامل کسب‌وکارهای خرده‌فروشی است، به ویژه آن‌هایی که در فروش مواد غذایی فعالیت دارند، از جمله سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها و خرده‌فروشی‌های تخصصی مواد غذایی.
يشمل التقييم الأعمال التجارية بالتجزئة، وخاصة تلك المعنية ببيع المواد الغذائية، بما في ذلك السوبرماركت، والهايبر ماركت، ومحلات المواد الغذائية المتخصصة.
3. Conformity Assessment Process / فرایند ارزیابی انطباق / عملية تقييم التوافق
The assessment process for CAS-4 / PSA Retail involves several stages:
- Planning & Preparation / برنامه‌ریزی و آمادگی / التخطيط والاستعداد
- Identifying the scope of the assessment, including specific retail sections (storage, sales areas, etc.).
شناسایی دامنه ارزیابی، شامل بخش‌های خاص خرده‌فروشی (انبار، مناطق فروش و غیره).
تحديد نطاق التقييم بما في ذلك الأقسام المحددة للبيع بالتجزئة (التخزين، مناطق البيع، إلخ).
- Identifying the scope of the assessment, including specific retail sections (storage, sales areas, etc.).
- Audit/Inspection / ممیزی/بازرسی / التدقيق / التفتيش
- Document Review: Reviewing the retailer’s food safety management systems, such as HACCP and quality control documentation.
بازنگری مستندات: بررسی سیستم‌های مدیریت ایمنی غذایی فروشنده، مانند HACCP و مستندات کنترل کیفیت.
مراجعة الوثائق: مراجعة نظم إدارة سلامة الغذاء للبائع، مثل HACCP والوثائق المتعلقة بالتحكم في الجودة.
- Document Review: Reviewing the retailer’s food safety management systems, such as HACCP and quality control documentation.
- Evaluation & Reporting / ارزیابی و گزارش‌دهی / التقييم وإعداد التقارير
- Assessing compliance with relevant standards (ISO 22000, HACCP, FSSC 22000).
ارزیابی انطباق با استانداردهای مرتبط (ISO 22000، HACCP، FSSC 22000).
تقييم التوافق مع المعايير ذات الصلة (ISO 22000، HACCP، FSSC 22000).
- Assessing compliance with relevant standards (ISO 22000, HACCP, FSSC 22000).
4. Standards & Guidelines / استانداردها و دستورالعمل‌ها / المعايير والإرشادات
- ISO 22000: International standard for food safety management systems.
ایزو 22000: استاندارد بین‌المللی سیستم‌های مدیریت ایمنی غذا.
ISO 22000: المعيار الدولي لأنظمة إدارة سلامة الغذاء. - FSSC 22000: Certification scheme based on ISO 22000, including additional requirements for food safety.
FSSC 22000: طرح گواهینامه مبتنی بر ایزو 22000، شامل الزامات اضافی برای ایمنی غذا.
FSSC 22000: نظام الشهادات المستند إلى ISO 22000، بما في ذلك المتطلبات الإضافية لسلامة الغذاء. - HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point is a systematic approach to identifying and managing food safety risks.
HACCP: تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی رویکردی سیستماتیک برای شناسایی و مدیریت خطرات ایمنی غذایی است.
HACCP: تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة هو نهج منظم لتحديد وإدارة مخاطر سلامة الغذاء.
5. Benefits / مزایا / الفوائد
- Consumer Trust: Helps build consumer confidence in food safety practices.
اعتماد مصرف‌کننده: به افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان به شیوه‌های ایمنی غذایی کمک می‌کند.
ثقة المستهلك: يساعد في بناء ثقة المستهلكين في ممارسات سلامة الغذاء. - Regulatory Compliance: Helps ensure compliance with food safety regulations.
پایبندی به مقررات: به تضمین رعایت مقررات ایمنی غذایی کمک می‌کند.
الامتثال التنظيمي: يساعد في ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء. - Operational Improvement: Encourages continuous improvement of food safety practices.
بهبود عملکرد: به بهبود مداوم شیوه‌های ایمنی غذایی کمک می‌کند.
تحسين العمليات: يعزز التحسين المستمر لممارسات سلامة الغذاء.
6. Role of Conformity Assessment Bodies (CABs) / نقش نهادهای ارزیابی انطباق (CABs) / دور هيئات تقييم التوافق (CABs)
Conformity assessment bodies (CABs) are responsible for conducting audits and issuing certifications, ensuring that retailers meet the necessary food safety standards.
نهادهای ارزیابی انطباق (CABs) مسئول انجام ممیزی‌ها و صدور گواهینامه‌ها هستند و اطمینان حاصل می‌کنند که خرده‌فروشان استانداردهای ایمنی غذایی لازم را رعایت می‌کنند.
الهيئات المعتمدة لتقييم التوافق (CABs) مسؤولة عن إجراء عمليات التدقيق وإصدار الشهادات، وضمان التزام بائعي التجزئة بمعايير سلامة الغذاء اللازمة.
7. Conclusion / نتیجه‌گیری / الاستنتاج
The CAS-4 / PSA Retail Conformity Assessment Schemes ensure that retail establishments maintain high standards of food safety, benefiting both consumers and businesses.
روش‌های ارزیابی انطباق CAS-4 / PSA تضمین می‌کنند که فروشگاه‌های خرده‌فروشی استانداردهای بالای ایمنی غذایی را رعایت کنند که هم به نفع مصرف‌کنندگان و هم به نفع کسب‌وکارها است.
تضمن مخططات تقييم التوافق CAS-4 / PSA أن المؤسسات التجارية تحافظ على معايير عالية لسلامة الغذاء، مما يعود بالنفع على كل من المستهلكين والأعمال التجارية.
Final Notes / نکات نهایی / الملاحظات النهائية
These procedures are crucial for ensuring the safety and quality of food in retail environments, contributing to the overall well-being of consumers and promoting industry standards across regions.
این روش‌ها برای تضمین ایمنی و کیفیت مواد غذایی در محیط‌های خرده‌فروشی حیاتی هستند و به بهبود رفاه کلی مصرف‌کنندگان و ارتقای استانداردهای صنعتی در مناطق مختلف کمک می‌کنند.
تعد هذه الإجراءات أمرًا بالغ الأهمية لضمان سلامة وجودة الغذاء في بيئات البيع بالتجزئة، مما يساهم في رفاهية المستهلكين وتعزيز المعايير الصناعية في المناطق المختلفة.