|
تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد. |
||||
| تعیین بر اساس منابع ارزیابی انطباق | رویکرد |
CAS/5/2/2
|
شماره سند | |
| رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | |||
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | شماره |
| شهریور ۱۴۰۲ | هیات مدیره | تیم فنی | دکترعلیرضامسعودنیا | ۱ |
نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.بازرسی محموله‌های مواد غذایی قبل از خروج از انبار بسیار حیاتی است. این بازرسی از ورود مواد غیر مطلوب یا فاسد به زنجیره تامین غذایی جلوگیری می‌کند و اطمینان حاصل می‌کند که محصولات مطابق با استانداردهای موضوعه و سلامتی عمومی هستند. البته، این فرایند ممکن است بسته به کشور، نوع محموله و استانداردهای مورد نظر متفاوت باشد. ولی به طور کلی، فرایند بازرسی به شرح زیر است:
1. **تقاضا برای بازرسی**: فروشنده یا صادرکننده درخواست بازرسی را به شرکت بازرسی می‌دهد.
2. **تایید وقت بازرسی**: شرکت بازرسی یک بازرس متخصص به محل تعیین شده می‌فرستد.
3. **بررسی مدارک**: بازرس اولاً مدارک مرتبط با محموله را بررسی می‌کند. این مدارک ممکن است شامل فاکتورها، گواهی‌های سلامتی، نتایج تست‌های کیفی و کمی و … باشد.
4. **بررسی فیزیکی محموله**: بازرس محموله را از نظر ظاهری بررسی می‌کند تا از وجود هرگونه خسارت یا نقص مطمئن شود.
5. **نمونه‌برداری**: در صورت نیاز، بازرس نمونه‌هایی از محموله می‌گیرد و به آزمایشگاه می‌فرستد جهت بررسی‌های میکروبی، شیمیایی و یا فیزیکی.
6. **تهیه گزارش**: پس از انجام بازرسی، بازرس یک گزارش مفصل از نتایج خود تهیه می‌کند.
7. **صدور گواهی**: در صورتی که همه چیز مطابق با استانداردها و مشخصات داده شده باشد، شرکت بازرسی گواهی مرتبط با کیفیت و یا سلامتی محموله را صادر می‌کند.
8. **تحویل به فروشنده یا صادرکننده**: با صدور گواهی، محموله می‌تواند از انبار خارج و به مقصد نهایی ارسال شود.
9. **ارتباط با مقامات گمرکی**: در برخی موارد، شرکت بازرسی ممکن است باید با مقامات گمرکی تماس بگیرد تا از صحت گواهی‌ها و انجام دادن بازرسی مطلع شوند.
توجه داشته باشید که هر کشور و یا هر شرکت بازرسی خود ممکن است دستورالعمل‌ها و مراحل خاص خود را برای انجام بازرسی‌ها داشته باشد. بنابراین، بهتر است قبل از انجام هرگونه تراکنش با یک شرکت بازرسی معتبر، با آنها تماس بگیرید و از روند دقیق بازرسی آگاه شوید.
بازرسی کانتینرهای مورد استفاده برای حمل مواد غذایی قبل از بارگیری بسیار اهمیت دارد. این بازرسی به تضمین این موضوع کمک می‌کند که کانتینر تمیز، خشک و بدون هرگونه آلودگی یا مواد غیر مطلوب است. البته، جزئیات فرآیند ممکن است بسته به شرکت بازرسی، محصول مورد نظر و نیازهای خاص متفاوت باشد، اما در زیر یک فرآیند کلی برای بازرسی کانتینرها قبل از بارگیری آورده شده‌است:
1. **تقاضا برای بازرسی**: فروشنده یا صادرکننده به شرکت بازرسی درخواست بازرسی می‌دهد.
2. **تعیین زمان و مکان بازرسی**: شرکت بازرسی با توجه به درخواست، زمان و مکان مشخصی را برای بازرسی تعیین می‌کند.
3. **بررسی ظاهری کانتینر**: در مرحله اول، بازرس کانتینر را از نظر ظاهری بررسی می‌کند تا از عدم وجود خسارت‌های ظاهری یا نشتی مطمئن شود.
4. **بررسی داخل کانتینر**: بازرس داخل کانتینر را بررسی می‌کند تا اطمینان حاصل کند که کانتینر خشک، تمیز و بدون هرگونه آلودگی یا بوی نامطلوب است.
5. **بررسی وجود مواد آلوده کننده**: بازرس باید از عدم وجود مواد آلوده کننده مانند مواد شیمیایی یا آفات در کانتینر اطمینان حاصل کند.
6. **بررسی سیستم‌های تهویه یا یخچال**: اگر کانتینر مخصوص حمل مواد غذایی سرد یا منجمد است، بازرس باید سیستم‌های تهویه یا یخچال کانتینر را نیز بررسی کند تا از عملکرد صحیح آنها مطمئن شود.
7. **تهیه گزارش**: پس از انجام بازرسی، بازرس گزارش مفصلی از نتایج خود تهیه می‌کند.
8. **صدور گواهی**: در صورتی که کانتینر مطابق با استانداردهای مورد نظر و در وضعیت مناسب باشد، شرکت بازرسی گواهی مناسبی را صادر می‌کند که این کانتینر مناسب بارگیری است.
9. **ارتباط با مقامات گمرکی یا حمل و نقل**: در بعضی موارد، شرکت بازرسی ممکن است نیاز به ارتباط با مقامات گمرکی یا شرکت‌های حمل و نقل داشته باشد.
بازرسی دقیق کانتینرها قبل از بارگیری به جلوگیری از خسارت به مواد غذایی و اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفی کمک می‌کند.
برای بازرسی کانتینرهای مورد استفاده برای حمل مواد غذایی قبل از بارگیری، یک چک‌لیست می‌تواند به بازرس کمک کند تا مطمئن شود که تمام جنبه‌های مهم و حیاتی بازرسی شده‌اند. در زیر یک چک‌لیست نمونه برای بازرسی کانتینرها آورده شده‌است:
### چک‌لیست بازرسی کانتینر حمل مواد غذایی:
1. **ظاهر کلی کانتینر**:
– [ ] بدون خدوش یا خسارت ظاهری
– [ ] درها و مهره‌ها به درستی کار می‌کنند
– [ ] بدون نشتی یا رطوبت در جلو یا زیر کانتینر
2. **وضعیت داخل کانتینر**:
– [ ] خشک و بدون آثار رطوبت یا قطرات آب
– [ ] بدون بوی نامطلوب یا غیر معمول
– [ ] بدون آثار آلودگی از مواد قبلی (اگر کانتینر قبلاً استفاده شده باشد)
– [ ] بدون وجود آفات مانند حشرات یا جانورات کوچک
3. **سیستم‌های تهویه و یخچال** (اگر مربوط باشد):
– [ ] تهویه‌ها خالی و بدون موانع
– [ ] سیستم‌های یخچالی در وضعیت عملیاتی و سرد کننده است
– [ ] تمام تجهیزات و قطعات به درستی نصب و محکم هستند
4. **وضعیت پوشش داخلی کانتینر**:
– [ ] بدون خراش یا خسارت
– [ ] مواد غذایی با پوشش داخلی تماس ندارند
– [ ] بدون وجود مواد غیر غذایی یا آلودگی
5. **تجهیزات و ابزارهای بسته‌بندی**:
– [ ] پالت‌ها، جعبه‌ها و دیگر وسایل بسته‌بندی مناسب و مطابق با استانداردهای مواد غذایی هستند
– [ ] بدون وجود مواد آلوده کننده یا خطرناک
6. **مدارک مرتبط**:
– [ ] اسناد حمل و نقل، گواهی‌ها و سایر مدارک مرتبط وجود دارد و به‌روز است
– [ ] گواهی‌های سلامتی یا مشابه آن (اگر لازم باشد) موجود است
7. **سایر موارد مخصوص محموله**:
– [ ] دما، رطوبت یا سایر شرایط خاص برای محموله مشخص شده است
– [ ] وضعیت کانتینر مطابق با نیازهای خاص محموله است (مانند حفظ زنجیره سرد برای مواد غذایی منجمد)
این چک‌لیست فقط یک نمونه است و ممکن است به موارد خاص یا نیازهای خاص محموله یا کشور مقصد تغییر پذیر باشد. برای اطمینان از دقت و جامع بودن بازرسی، بهتر است با شرکت بازرسی معتبر و با تجربه مشورت کنید.
بازرسی محموله مواد غذایی قبل از خروج از انبار برای صدور گواهی اهمیت بسزایی دارد. از آنجا که مواد غذایی می‌توانند به راحتی فاسد شوند یا مورد آلودگی قرار گیرند، اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفی برای حفظ سلامت مصرف‌کنندگان ضروری است. در زیر یک چک‌لیست نمونه برای بازرسی محموله مواد غذایی قبل از خروج از انبار آورده شده است:
### چک‌لیست بازرسی محموله مواد غذایی:
1. **مشخصات محموله**:
– [ ] نام محصول
– [ ] تاریخ تولید
– [ ] تاریخ انقضاء
– [ ] کشور مبدأ و مقصد
2. **وضعیت بسته‌بندی**:
– [ ] بسته‌بندی سالم و بدون خراش یا خسارت
– [ ] بسته‌بندی محکم و مطمئن
– [ ] نشان‌های استاندارد مانند ISO, HACCP, یا سایر استانداردهای مرتبط روی بسته‌بندی
3. **شرایط ذخیره‌سازی در انبار**:
– [ ] دما و رطوبت مناسب برای نگهداری محصول
– [ ] بدون وجود آفات یا حشرات در محیط انبار
– [ ] رعایت شده‌اند موارد بهداشتی در انبار
4. **وضعیت محموله**:
– [ ] محموله بدون علایم فساد یا آلودگی
– [ ] محموله بدون بوی نامطلوب یا غیر طبیعی
5. **سایر موارد مخصوص محموله**:
– [ ] بررسی وجود مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های مواد غذایی و مطابقت آن با استانداردها
– [ ] تطابق با خواص فیزیکی و شیمیایی اعلام شده (مانند PH, رطوبت, و غیره)
6. **مدارک مرتبط**:
– [ ] اسناد و مدارک محموله (مانند فاکتور، اظهارنامه، گواهی‌های سلامتی)
– [ ] نتایج تست‌های (در صورت وجود)
7. **توصیه‌ها و نکات خاص بازرس**:
– [ ] مشاهدات خاص بازرس درباره محموله
– [ ] توصیه‌های مرتبط با رعایت استانداردها
پس از اتمام بازرسی و بررسی همه موارد فوق، در صورت رعایت شدن استانداردهای لازم، شرکت بازرسی می‌تواند گواهی مناسب را صادر کند. این چک‌لیست فقط یک نمونه است و بسته به نوع محصول و نیازهای خاص، ممکن است نیاز به تغییرات و افزودن موارد جدید وجود داشته باشد.
Safe, Efficient and High-quality
Transport & Warehousing
