چایی ایین کار بهداشتی تولید بسته بندی ۹۳۵۵

تاریخ
MM slash DD slash YYYY
نام واحد
نام مسولین حاضر
مسول فنی سرپرست/مالک
تلفن
ویژگی ها
محل توزين برگ سبز
- كف محوطه بايد صاف، رخنه ناپذير، قابل شستشو، بي درز و شكاف بوده، از چيزهاي زهردار ساخته نشده و لغزنده نباشد
- جاي توزين برگ سبز بايد آلوده به گل، خاك، شن و ماسه نباشد.
- جاي توزين برگ سبز بايد ديوارهاي به بلنداي كمينه 20 سانتيمتر داشته باشد
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سالن پــلاس
- سالن پلاس بايد زهري ، لغزنده وداراي درز و شكاف نباشد ، كف بايد از جنسـي ساختــه شود كه در برابر چيزهاي اسيدي و قليائي مقاوم باشد و به آساني پاكيزه شود.
- ديوارهاي سالن پلاس بايد كمينه ، به بلنداي 2 متراز چيزهايي ساخته شوند كه آب در آن رخنه نكند ، رنگ ديوارها بايد روشن، بيزهر، صاف، بي شكاف و درز باشد
- بامها بايد به گونـهاي طراحـي، سـاخته و تكميـل گردنـد كـه از گردآمـدن گرد وغبـار و چيزهـاي آلوده كننده در آن جلوگيري شود
- كف پنجرهها به سوي درون و بيرون ساختمان بايد داراي شيب تندي باشد تا همانندتاقچه از آن بهره گيري نشود.
- پنجـره ها بايد سالم ، تميز و داراي توري بوده و به گونهاي ساخته شوند كه از گردآمدن گرد و غبار جلوگيري شود و هنگامي كه باز ميشوند نتوانند به درون سالن بيايند
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سالـن مالش
- ويژگيهاي كف،ديوار، بام و پنجره هاي سالن مالش بايد با سالن پلاس همسان باشد.
- كف آن قابل شستشو و داراي شيب مناسب به سوي كف شوي باشد.
- كف شوي بايد داراي پنجره و مشبك و در صورت لزوم شترگلو داشته باشد.
- ديوارها جذب كننده نم نباشند و قابل شستشو باشند
- پاكيزه كردن بام آن آسان باشد.
- پنجره ها و توري ها را به آساني بتوان پاكيزه كرد
- درها بايد داراي سطوح هموار، قابل شستشو، رخنه ناپذير دربرابر آب باشد و به آساني باز و بسته شود.
- اين سالن بايد مـه پاش داشته باشد تا هواي سالن مرطوب شود
- اين سالن بايد داراي نور بسنده و هوا دهي شايسته باشد
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سالن تخميـر
- ويژگيهاي كف،ديوار، بام و پنجره هاي سالن مالش بايد با سالن پلاس همسان باشد.
- روشنايي اين سالن بايد كم باشد و از پنجره ها پرتوهاي مستقيم آفتاب به چاي نتابد.
- اين سالن بايد مـه پاش داشته باشد تا سالن نمدار(مرطوب) شود.
- اين سالن بايد داراي نم سنج و دماسنج باشد
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سالن خشــك
- اين سالن بايد خشك و بدون نم باشد
- ديوارهاي سالن پلاس بايد كمينه ، به بلنداي 2 متراز چيزهايي ساخته شوند كه آب درآن رخنه نكند ، رنگ ديوارها بايد روشن، بيزهر، صاف ، بي شكاف و درز باشد
- بامها بايد به گونـهاي طراحـي، سـاخته و تكميـل گردنـد كـه از گردآمـدن گرد و غبـار و چيزهـاي آلوده كننده در آن جلوگيري شود
- پاكيزه كردن بام آن آسان باشد.
- كف پنجره ها به سوي درون و بيرون ساختمان بايد داراي شيب تندي باشد تا همانند طاقچه از آن بهره گيري نشود.
- پنجـره ها بايد سالم ، تميز و داراي توري بوده و به گونهاي ساخته شوند كه از گردآمدن گرد و غبار جلوگيري شود و هنگامي كه باز ميشوند نتوانند به درون سالن بيايند .
- پنجره ها و توري ها را به آساني بتوان پاكيزه كرد.
- درها بايد داراي سطوح هموار، قابل شستشو، رخنه ناپذير دربرابر آب باشد و به آساني باز و بسته شود
- بايد داراي ابزارهاي هوادهي متناسب با حجم (گنج ) سالن باشد
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سالن رقم بندي (سرت كردن)
- سالن بايد زهري ، لغزنده و داراي درز و شكاف نباشد ، كف بايد از جنسـي ساختــه شود كه در برابر چيزهاي اسيدي و قليائي مقاوم باشد و به آساني پاكيزه شود.
- ديوارهاي سالن پلاس بايد كمينه ، به بلنداي 2 متراز چيزهايي ساخته شوند كه آب درآن رخنه نكند ، رنگ ديوارها بايد روشن، بيزهر، صاف ، بي شكاف و درز باشد
- بامها بايد به گونـهاي طراحـي، سـاخته و تكميـل گردنـد كـه از گردآمـدن گرد و غبـار و چيزهـاي آلوده كننده در آن جلوگيري شود
- پاكيزه كردن بام آن آسان باشد.
- كف پنجره ها به سوي درون و بيرون ساختمان بايد داراي شيب تندي باشد تا همانند طاقچه از آن بهره گيري نشود.
- پنجـره ها بايد سالم ، تميز و داراي توري بوده و به گونهاي ساخته شوند كه از گردآمدن گرد و غبار جلوگيري شود و هنگامي كه باز ميشوند نتوانند به درون سالن بيايند .
- پنجره ها و توري ها را به آساني بتوان پاكيزه كرد.
- درها بايد داراي سطوح هموار، قابل شستشو، رخنه ناپذير دربرابر آب باشد و به آساني باز و بسته شود
- ايد داراي ابزارهاي هوادهي متناسب با گنجايش سالن باشد
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
ويژگيهاي بهداشتي
شستشو و پاكيزه كردن روزانه سالن
- پاكيزه سازي هميشگي يا مرتب سالنهاي توليد
- شستشوي اوليه با آب پاك ، فراوان و تميز
- شستشو به كمك محلول قليائي كه يك درصد هيدروكسيد سديم
- آبكشي كامل با آب سرد پاك و فراوان براي پاك شدن كامل محيط.
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
دستگاههاي چاي سازی
- همه دستگاهها وماشينها بايد به گونهاي طراحي، ساخته و نصب شوند كه از ديد بهداشتي زيان آور نباشند و به آساني قابل بازرسي و پاكيزه سازي باشند
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
شرايط پاكيزه سازي و شستشوي دستگاه مالش
- بايد مانده فرآورده از دستگاهها (دستگاه مالش) بيرون آورده شود.
- شستشو و پاكيزه كردن اوليه با آب پاك و فراوان
- با محلول قليائي يك درصد هيدروكسيد سديم (سود سوزآور) ، شستشو شـود
- آبكشي كامل با آب سرد پاك و فراوان براي پاك شدن كامل دستگاه
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
گنجايه ها وابزارهايي كه براي جابجايي برگ سبز مالش خورده و چاي هاي هنگام توليد به كار ميروند
- همه گنجايه ها وابزارهايي كه امكان دارد به گونهاي با چاي تماس پيدا كنند، بايد از چيزهايي ساخته شده باشند كه زهري نبوده و با چاي تركيب نشده و بو و مزه ويژهاي به چاي ندهند.
- سطوح آنها بايد همواره زنگ زدوده و شيار و شكاف و درز نداشته باشند.
- بايد در برابر زنگ زدگي وخوردگي مقاومت داشته باشد و بتوان آنها را بارها به آساني پاكيزه كرد.
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
پاكيزه سازي و شستشوي ظرفها :
- شستشو و پاكيزه كردن اوليه با آب پاك و فراوان
- شستشوي ظرفهائي كه با شيرابه چاي در تماس است با بهره گيري از محلول قليائي يك درصد سود سوز آور
- آبكشي كامل با آب پاك و فراوان براي پاك شدن كامل ظروف
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
كنترل بهداشتي كاركنان توليد
- افرادي كه در ارتباط با فرآيند توليد كار ميكنند بايد مبتلا به هيچگونه بيماري واگيردار نباشند و بدين منظور بايد كارت معاينه بهداشتي معتبر از مراجع ذيصلاح داشته باشند.
- كارگران در انبار و سالن رقمبندي از دهانبند استفاده نمايند.
- پيش از آغاز به كار بايد دستها را با آب ولرم و مايعات پاك كننده شستشو، ضد عفوني نمايند
- پس از هر بار رفتن به توالت بايد دوباره دستها مجدد ضدعفونی شود
- ناخنها بايد كوتاه باشد.
- از لباس كار و پوشش مناسب در هنگام كار بهره گيري شود. تعويض و شستشوي لباس كار كمينه هفته اي دوبار انجام گيرد
- كاركنان بايد از كفشهاي راحتي و پلاستيكي در حين چاي سازي استفاده كنند
- از خوردن ،آشاميدن و سيگار كشيدن در سالنهاي توليد و بسته بندي و انبار بايد خودداري گردد
- هنگام رفتن به دستشويي و توالت از كفش ويژه استفاده شود
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
انبــارها
- در واحدهاي بسته بندي كننده ،انبار مواد اوليه بايد تا آنجا كه ميشود نزديك به سالن توليد و انبار محصول نهائي نزديك به جاي بسته بندي بنا شود.
- انبارها نبايد نمدار باشد.
- انبار بايد زهري ، لغزنده وداراي درز و شكاف نباشد ، كف بايد از جنسـي ساختــه شود كه در برابر چيزهاي اسيدي و قليائي مقاوم باشد و به آساني پاكيزه شود
- ديوارهاي انبار بايد كمينه ، به بلنداي 2 متراز چيزهايي ساخته شوند كه آب درآن رخنه نكند ، رنگ ديوارها بايد روشن، بيزهر، صاف ، بي شكاف و درز باشد
- بامها بايد به گونـهاي طراحـي، سـاخته و تكميـل گردنـد كـه از گردآمـدن گرد و غبـار و چيزهـاي آلوده كننده در آن جلوگيري شود
- پاكيزه كردن بام آن آسان باشد.
- كف پنجره ها به سوي درون و بيرون ساختمان بايد داراي شيب تندي باشد تا همانند طاقچه از آن بهره گيري نشود.
- پنجـره ها بايد سالم ، تميز و داراي توري بوده و به گونهاي ساخته شوند كه از گردآمدن گرد و غبار جلوگيري شود و هنگامي كه باز ميشوند نتوانند به درون سالن بيايند .
- پنجره ها و توري ها را به آساني بتوان پاكيزه كرد.
- درها بايد داراي سطوح هموار، قابل شستشو، رخنه ناپذير دربرابر آب باشد و به آساني باز و بسته شود
- بايد داراي ابزارهاي هوادهي متناسب با حجم (گنج ) سالن باشد
- انبار بايد داراي تهويه متناسب با انبار باشد
- انبار ضايعات بايد جدا از ساير انبارها باشد
- ضايعات نبايد در انبار فرآورده نگهداري شوند
- از ورود هر گونه كاميــون يا وسيله ترابري دودزا (موتوري) به انبارها جلوگيري شود.
- روش انباركردن و انبارداري بايد برابر با بند 4 استاندارد ملي ايران 4013 آئين كار روشهاي انباركردن و انبارداري مواد كشاورزي ، خوراكي باشد.
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
نمونه برداري و كنترل (پايش ) آزمايشگاهي
- آزمايشگاههـاي كنترل كيفي (چشايي و شيميايي) بايد از ميكروبيولوژي مجزا و در كارخانه ها ايجاد شود .
- فعاليتها برابر با استاندارد ملي ايران شماره 623
- تشخيص صلاحيت اين آزمايشگاهها
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
سرويسهاي بهداشتي و امكانات رفاه
- وجود سرويسهاي بهداشتـي (دستشوئي - توالت - حمام) بايد متناسب با وسعت كارخانه و شمار كاركنان آن باشد
- بايد زهري ، لغزنده وداراي درز و شكاف نباشد ، كف بايد از جنسـي ساختــه شود كه در برابر چيزهاي اسيدي و قليائي مقاوم باشد و به آساني پاكيزه شود.
- ديوارهاي بايد كمينه ، به بلنداي 2 متراز چيزهايي ساخته شوند كه آب در آن رخنه نكند ، رنگ ديوارها بايد روشن، بيزهر، صاف، بي شكاف و درز باشد
- بامها بايد به گونـهاي طراحـي، سـاخته و تكميـل گردنـد كـه از گردآمـدن گرد وغبـار و چيزهـاي آلوده كننده در آن جلوگيري شود
- سرويسهــاي بهداشتي و امكانات رفاهي ديگر مانند آشپزخانه ، اتاق استراحت و تعويض لباس كاركنان بايد از سالنها فاصله داشته باشد.
در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
الزامات
- آب مصرفي بايد مطابق با استانداردهاي ملي ايران موجود و پاکیزه باشد
- در دستــرس بودن زباله دانهاي در دار از جنس قابل شستشو، به تعداد كافي براي گردآوري زباله هاي روزانه در محيط كارخانه ضروري است.
- در دسترس بودن كپسولهاي آتش نشاني و پيش بيني سيستم خاموش كننده آتش در جاي جاي كارخانه
- جعبه كمكهاي اوليه با داشتن وسايل فوريتهاي پزشكي و داروئي
شماره استاندارد آب در توضیحات قید گردد. در صورت تایید موارد، تیک تایید و در صورت عدم تایید، مغایرت ها در توضیحات قید گردد.
توضیحات
ممیزان
نام
First Last
امضاء ممیز
امضاء مسول فنی

چایی ایین کار بهداشتی تولید بسته بندی ۹۳۵۵

ویژگی ها

ويژگيهاي بهداشتي

ممیزان

about

Menu

Search

Unit 5, 3 Floor, Number 38, 4th Alley, North Kargar Street,Tehran,Iran

info@asiapayesh.com

00982188220840-2

00982188220840-2