کنسرو خورشت قیمه

بازرسان و ممیزان شرکت جهت بازرسی و ممیزی محصول کنسرو خورشت قیمه می توانند از این چک لیست استفاده نمایند.

  • MM slash DD slash YYYY
  • ویژگی های مواد اولیه

  • ویژگی های گوشت مصرفی باید با استاندارد های ملی ایران شماره ۲۳۹۴، ۳۲۲۸، ۴۸۴۶، ۴۸۵۰، ۴۸۷۴ و ۱۲۰۰۰ باشد. گوشت مصرفی باید از گوشت بدون استخوان باشد. استفاده از گوشت چرخ کرده مجاز نمی باشد. گوشت محتوی بسته باید به صورت تکه ای و با کمینه ابعاد ۱*۱*۱ باشد.
  • باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۹۷ باشد
  • ویژگی های سیب زمینی مصرفی باید مطابق با استاندارد ۳۹ باشد
  • ویزگی ها روغن مصرفی باید مطابق با استاندارد ۱۳۰۰، ۱۴۴۷، ۱۴۴۶، ۱۷۵۲، ۴۱۵۲ و ۵۹۵۰ باشد
  • مطابق با استاندارد ۷۶۱
  • باید مطابق با استاندارد شماره ۴۰ باشد
  • باید مطابق با استاندارد های ملی ایران شماره۲۵۱، ۱-۲۵۱، ۱۷۲۶، ۲۵۱۵ و ۳۶۷۷ باشد
  • ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های ۱۰۵۳ و ۱۰۱۱ باشد
  • مطابق با استاندارد ۲۶
  • ویژگی های لیمو ترش خشک مصرفی باید مطابق با استاندارد ۶۰۰۳ باشد.
  • مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۱۸۴
  • مطابق با استاندارد ۱-۲۵۹
  • ویژگی های محصول نهایی

  • بسته بندی باید سالم و بدون هرگونه زنگ زدگی، نشتی، بادکردگی و فرورفتگی باشد
  • فرآورده باید رنگ طبیعی مخصوص به خود، با توجه به مواد مورد مصرف را داشته باشد.
  • فرآورده باید بو و مزه طبیعی مخصوص به خود، با توجه به مواد متشکله را داشته و بدون هرگونه بو و مزه نامناسب خارجی باشد.
  • میزان پخت محتویات فرآورده باید مناسب باشد به گونه ای که، هیچ یک از اجزای تشکیل دهنده آن له نشده باشد یا به صورت خام و سفت نباشد و شکل ظاهری خود را حفظ کرده باشد.
  • میزان پری فرآورده در دمای محیط نباید از ۹۰% حجم محتوی کم تر باشد.
  • درصد وزنی ترکیبات متشکله در فرآورده باید به شرح جدول ۱و ۲ استاندارد ۴۲۹۴
  • نباید از ۰/۵% وزن خالص در محتوی بیش تر باشد.
  • بافت غیرخوراکی گیاه در فرآورده نباید از ۰/۵% وزن خالص در محتوی بیشتر باشد.
  • فرآورده باید عاری از عوامل ناپذیرفتنی از قبیل حشره و آفت، سنگ، شن و خاک، م، خرده شیشه، فلز، خرده پلاستیک و سایر عوامل مضر برای سلامتی انسان باشد.
  • باید مطابق با جدول۳ استاندارد ۴۲۹۴ و اصلاحیه آن
  • جدول شماره ۴ با عنوان بیشینه آلاینده فلزی(فلزات سنگین) در کنسرو خورشت قیمه حذف می شود و میزان قابل قبول آن باید مطابق با استاندارد ۱۲۹۶۸ باشد.
  • افزودن هرگونه مواد شیمیایی(طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده) به کنسرو خورشت قیمه غیر مجاز می باشد.
  • در تهیه این فرآورده رعابت کلیه اصول بهداشتی مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۱۸۳۶ الزامی است.
  • باید برابر با استاندارد ۲۳۲۶ باشد
  • مطابق با بند ۷ استاندارد ۴۲۹۴
  • مطابق با بند ۸ استاندارد ۴۲۹۴
  • نمونه برداری

    مطابق استاندارد ۲۸۳۶
  • خط یا انبار قید گردد.
  • Clear Signature
  • Clear Signature
keyboard_arrow_up