ویژگی های روغن های مورد مصرف باید مطابق با استاندارد های ملی ایران مربوطه باشد.
روغن مورد استفاده باید از نوع پالایش شده نهایی شده باشد و استفاده از انواع روغن های بکر، خام و پرس سرد در تهیه انواع مینارین ممنوع است.
ویژگی های شیر مورد مصرف باید مطابق با استاندارد شماره 93 باشد.
ویژگی های آب آشامیدنی باید مطابق با استاندارد 1053 و 1011 باشد
ویژگی های زرده تخم مرغ مورد مصرف باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 219 ، 6697 و شماره 13248 باشد
پروتئین هایی که برای مصرف دارای مجوز قانونی لازم صادره از سوی مراجع قانونی و ذی صلاح کشور باشد.
ویژگی های نمک خوراکی تصفیه شده مورد استفاده در انواع مینارین باید مطابق با استاندارد شماره 26 باشد
افزودن هر گونه رنگ در تهیه مینارین شیرین شده ممنوع است. رنگ های خوراکی مجاز مورد مصرف در مینارین باید مطابق با جدول 1 استاندارد 10500 باشد.
امولسیون کننده های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول 2 استاندارد 10500 باشد
فقط استفاده از وانیل طبیعی برای تهیه فرآورده مینارین شیرین شده مجاز است. استفاده از سایر طعم دهنده ها در تولید انواع مینارین ممنوع است
آنتی اکسیدان های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول 3 استاندارد 10500 اصلاحیه 2 باشد
تشدید کننده های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول 4 استاندارد 10500
اسیدی کننده های مجاز مورد استفاده در انواع مینارین باید مطابق با جدول 5 استاندارد 10500 باشد
افزودن ویتامین های A و استرهای آن، ویتامین D ویتامین E و استر های آن به انواع مینارین باید مطابق با استاندارد 4469 و 10211 و با کسب مجوز از مراجع ذی صلاح قانونی باشد.
افزودن بافت دهنده پروپیلن گلایکول آلژینات و صمغ گزانتان در انواع مینارین مجاز است.
افزودن شیرین کننده ها مانند گلوکز مایع و شکر برای مینارین شیرین شده قنادی و آردی مجاز است.استفاده از شیرین کننده مصنوعی مجاز نیست ولیکن با موافقت و تایید مراجع قانونی و ذی صلاح کشور می توان موردا بهره گیری کرد.
افزودن هر گونه نگه دارنده به مینارین شیرین شده ممنوع است.
باید مطابق با جدول 6 استاندارد 10500 باشدو اصلاحیه 1 باشد
باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 5637 باشد.
میزان آلاینده ها در مینارین باید مطابق با جدول 7 استاندارد 10500 باشد
مطابق بند 10 استاندارد 10500
مطابق با بند 11 استاندارد 10500
