ویژگی های روغن های مورد مصرف، باید مطابق با استاندارد های ملی ایران مربوط باشد
استفاده از افزودنی های ذکر شده در استاندارد ملی ایران شماره 143 مجاز است.
بافت کره گیاهی مایع، پخشینه، سفره، پخت و پز صنعتی(آردی و قنادی)، باید مطابق با جدول 5 استاندارد 143 باشد.
کره گیاهی(مارگارین) باید دارای طعم(بو و مزه) مخصوص به خود بوده و مشابه با فرآورده های لبنی، باشد.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی فاز روغنی کره گیاهی(مارگارین) باید مطابق با جدول 6 استاندارد ملی ایران شماره 143 باشد.
نوع و مقدار نگه دارنده های مجاز مورد استفاده در کره گیاهی(مارگارین) باید مطابق با جدول 7 استاندارد 143 باشد.
میزان آلاینده ها در کره گیاهی(مارگارین) نباید از حدود مجاز تعیین شده و مشخص شده در جدول 8 استاندارد 143 بیشتر باشد.
باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 5637 باشد
باید مطابق با بند 9 استاندارد ملی ایران شماره 143 باشد
باید مطابق با بند 10 استاندارد مل ایران شماره 143 باشد.
