ويژگي هاي كليه مواد اوليه مورد مصرف در تهيه كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي بايد با استاندارد
ملي مربوطه مطابقت داشته باشد.
فرآورده بايد عاري از هرگونه نا پذيرفتني مانند حشرات و يا بقاياي آن ، خارو خاشاك ، سنگريزه ،مو ، خرده شيشه
و ميخ و... باشد
لوبيا چيتي هاي موجود در فرآورده بايد تا حد امكان داراي رنگ يكنواخت باشند.
رنگ سس موجود در فرآورده ، بايد تا حد امكان مشخص كننده رنگ طبيعي گوجه فرنگي رسيده باشد.
كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي بايد مزه و بوي مخصوص حاصل از مواد متشكله را داشته و عاري از هرگونه
مزه و بوي خارجي و نامطبوع باشد.
ميزان پري درفرآورده ، نبايد از 90 درصد حجم كل ظرف كمتر باشد.
ميزان پخت لوبيا چيتي هاي موجود در فرآورده بايد به گونه اي باشد كه شكل ظاهري آنها حفظ شده و داراي بافت
يكسان باشند ( نه سفت و نه لهيده ).
حداقل درصد وزن آبكش شده در قوطي هاي دو تكه با ارتفاع كمتر از 5 سانتيمتر و ظروف مشابه بايد 55 درصد و
براي ساير ظروف 60 درصد وزن خالص باشد.
ميزان دانه هاي آفت زده نبايد از 1 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
ميزان دانه هاي آسيب ديده نبايد از 7 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد..
ميزان لوبياهاي سنگي نبايد از 1/5 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
مواد خارجي گياهي نبايد از 0.5 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
ميزان نمك در فرآورده ، نبايد از 2 گرم درصد بيشتر باشد.
میزان pH در فرآورده نبايد از 4.6 كمتر باشد.
عدد پراكسيد روغن موجود در فرآورده نبايد از 5 ميلي اكي والان گرم در كيلو گرم بيشتر باشد.
آلوده كننده هاي فلزي موجود در فرآورده نبايد از حدود تعيين شده تجاوز نمايد.
افزودن هرگونه مواد رنگ دهنده و نگهدارنده بجز آنچه در اين استاندارد نام برده شده است ، به كنسرو لوبيا چيتي با
سس گوجه فرنگي غير مجاز مي باشد.
ويژگي هاي ميكروبيولوژيكي فرآورده بايد مطابق استاندارد ملي ايران شماره 2326
با رعايت مفاد استاندارد ملي ايران شماره 4470
در توليد اين فرآورده ، رعايت كليه اصول بهداشتي مطابق استاندارد ملي ايران شماره 1836
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.
