fa
enar

چک لیست بستنی

بازرسان و ممیزان می توانند از این چک لیست جهت بازرسی و ممیزی محصول بستنی استفاده نمایند.

MM slash DD slash YYYY
نام
نام مسئولین حاضر

ویژگی های بستنی

ویژگی های حسی بستنی باید مطابق با بند 7 استاندارد ملی ایران شماره 2450 باشد.
در بستنی های روکش دار با روکش کامل، نسبت وزن روکش به مغز بستنی باید حداقل 15 به 85 باشد.
ویژگی های شیمیایی مغز بستنی باید مطابق با جدول 1 استاندارد ملی ایران شماره 2450 و اصلاحیه آن باشد.
حداکثر مقدار افزایش حجم در انواع بستنی 100 درصد می باشد.
ویژگی های روکش فرآورده کاکائویی باید مطابق استاندارد ملی ایران شماره 12018 باشد و بیشینه لوریک اسید(درصد از کل اسیدهای چرب)باید 40 درصد باشد. ویژگی های روکش شکلاتی باید مطابق استاندارد ملی ایران شماره 608 باشد. ویژگی های سایر انواع روکش بستنی باید مطابق با جدول 2 استاندارد ملی ایران شماره 2450 باشد.
مغز و روکش بستنی باید عاری از هرگونه عامل ناپذیرفتنی باشد
ویژگی های میکروبی باید مطابق با بند 8 استاندارد ملی ایران شماره 2450 و استاندارد ملی ایران شماره 2406 انجام شود.

آلاینده ها

حدود قابل قبول آفلاتوکسین M1 در انواع بستنی شیری و بستنی شیری مخلوط با چربی گیاهی باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 5925 باشد و روش آزمون آن مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 7133 باشد
باید مطابق زیر بند 10-2 استاندارد ملی ایران شماره 2450-a1 انجام شود.
بسته بندی باید مطابق با بند 12 استاندارد ملی ایران شماره 2450 انجام شود
باید مطابق با بند 13 استاندارد ملی ایران شماره 2450 انجام شود.
حداکثر اندازه فایل: 500 MB.
نام ممیزان
حداکثر اندازه فایل: 500 MB.
فهرست