نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد. تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا  می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.
مدیریت ارزیابی انطباق		رویکرد	CAS/28	شماره سند
رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی			راهنمای دکمه های انتهایی صفحه
تاریخ	تایید	بازنگری/	نویسنده	شماره
شهریور ۱۴۰۲	هیات مدیره	تیم فنی	دکترعلیرضامسعودنیا	۱

طرح ارزیابی انطباق شرکت پایش سلامت آسیا در حوزه غلات

مقدمه:

محصولات غلات نظیر گندم، جو، برنج، ذرت و سایر دانه‌های خوراکی بخش مهمی از امنیت غذایی و اقتصاد کشاورزی کشور را تشکیل می‌دهند. کیفیت، سلامت، ایمنی و قابلیت صادرات این محصولات نیازمند ارزیابی انطباق دقیق با الزامات استانداردهای ملی و بین‌المللی است. شرکت پایش سلامت آسیا با بهره‌گیری از ساختار PSA CAS و آزمایشگاه‌های تخصصی، طرحی جامع برای ارزیابی انطباق غلات ارائه می‌دهد.

دامنه محصولات:

• گندم (خوراک انسانی و دامی)
• جو (خوراک انسانی و دامی)
• ذرت (خوراک دامی، صنعتی و غذایی)
• برنج (سفید، قهوه‌ای، بومی و اصلاح‌شده)
• سایر غلات نظیر سورگوم، چاودار، ارزن، کینوا

مراحل اجرای طرح:

1. جمع‌آوری اطلاعات فنی از تولیدکننده یا واردکننده
2. شناسایی استانداردهای مرتبط (ISIRI، Codex، ISO، GSO، ASTM)
3. نمونه‌برداری بر اساس استاندارد ملی و روش‌های آماری
4. آزمایش‌های فیزیکی و شیمیایی در آزمایشگاه‌های همکار:
   • رطوبت، وزن هکتولیتر، درصد ناخالصی، افت مفید و غیرمفید، شمارش آفات زنده و مرده
   • درصد پروتئین، خاکستر، فیبر، سموم باقی‌مانده، فلزات سنگین، مایکوتوکسین‌ها (افلاتوکسین، DON)
5. تحلیل نتایج آزمایش و ارزیابی انطباق با حدود مجاز استانداردها
6. صدور گواهی انطباق PSA CAS همراه با کد رهگیری، تاریخ و دامنه مصرف
7. نظارت بر نگهداری، انبارش، حمل و توزیع محصول در زنجیره تامین

استانداردهای مرجع:

نام استاندارد	دامنه کاربرد	نهاد	منطقه
ISO 7971	اندازه‌گیری وزن هکتولیتر گندم	ISO	بین‌المللی
ISO 712	تعیین رطوبت غلات	ISO	بین‌المللی
ISO 11085	تعیین چربی غلات	ISO	بین‌المللی
Codex STAN 199	حداکثر باقی‌مانده سموم در غلات	Codex	جهانی
Codex STAN 193	حداکثر مجاز آلاینده‌ها در مواد غذایی	Codex	جهانی
GSO 1360	گندم سخت و نرم	GSO	کشورهای خلیج
ASTM D4057	نمونه‌برداری غلات و خوراک دام	ASTM	آمریکا
ISIRI 104	گندم	ISIRI	ایران
ISIRI 2062	برنج	ISIRI	ایران
ISIRI 12362	جو	ISIRI	ایران
ISIRI 12761	ذرت	ISIRI	ایران

اسناد نهایی:

• گواهی انطباق محصول
• گزارش تست‌ها و بازرسی‌ها
• مجوز استفاده از نشان PSA (در صورت نیاز)
• گزارش پایش پس از فروش (در صورت لزوم)

طرح بازرسی
أنواع طرح								فعالیت
N	۶	۵	۴	۳	۲	۱-ب	۱-الف
*	*	*	*	*	*	*	*	انتخاب	۱
*	*	*	*	*	*	*	*	تعیین	۲
*	*	*	*	*	*	*	*	بازنگری	۳
*	*	*	*	*	*	*	*	تصمیم گیری	۴
*	*	*	*	*	*	*	*	صدور گواهینامه یا بیانیه انطباق	۵
	*	*	*	*	*			بازبینی	۶

53 ISO/ICE Guide    ممیزی اولیه بر اساس