نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد. تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.
|
||||
شماره سند | QSP11/1/1 | رویکرد | انتخاب منابع ارزیابی انطباق نیروی انسانی | |
راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی | |||
شماره | نویسنده | بازنگری | تایید | تاریخ |
1 | دکترعلیرضامسعودنیا | گلناز لطفی | هیات مدیره | شهریور ۱۴۰۲ |
2 | دکترعلیرضامسعودنیا | شیدا بزمی | هیات مدیره | بهمن ۱۴۰۲ |
3 | دکترعلیرضامسعودنیا | زهرا بزمی | هیات مدیره | اسفند1402 |
نام ونام خانوادگی : امیر بهان
|
سمت و عنوان شغل: مدیر فنی | حوزه کاری: روغن و چربی های خوراکی | ||
2- شرايط احراز صلاحیت شغل (شایستگی های مورد نیاز برای شغل موردنظر) | مدرك تحصيلي: دکتری |
رشته تحصيلي: صنایع غذایی |
تجربه کاری مرتبط (سال): |
|
آموزش های لازم برای این شغل | مهارت های لازم برای این شغل | |||
دارای گواهینامه اموزشی بازرسی و نمونه برداری عمومی | تسلط کامل در انجام بازرسی و نمونه برداری روغن و چربی های خوراکی | |||
دارا بودن گواهینامه آشنایی با قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری | تسلط کامل بر الزامات مقررات فنی و استانداردهای ملی و بین المللی مورد پذیرش سازمان | |||
تسلط بر قوانین و مقررات امور گمرکی و تجاری | ||||
اشنایی با الزامات استاندارد ملی ایران 17020 | ||||
سایرشرایط: | ||||
3- شرح وظایف (مسئولیتها و اختیارات) |
شرح مسئولیت ها مدیر فنی شرکت بازرسی روغن و چربی های خوراکی: مدیر فنی شرکت پایش سلامت اسیا به منظور تضمین شفافیت و عدالت در فرآیند صدور گواهی بازرسی بیطرفانه و اطمینان از اعتبار و قابل اطمینان بودن این گواهیها نقش هی ذیا را ایفا میکند. ۱. تعیین استانداردها و رهنمودها: مدیر فنی مسئول ایجاد و تعیین استانداردها، رهنمودها و فرآیندهای موردنیاز برای اعطای گواهی بازرسی بیطرفانه است. این استانداردها باید به طور کامل و صادقانه به تمامی اشخاص و سازمانهای متقاضی اعلام شود. ۲. تعیین نقش و مسئولیت بازرسان: مدیر فنی باید بازرسان معتبر و صادق را انتخاب و تعیین نقش آنها در فرآیند بازرسی بیطرفانه انجام دهد. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان دارای تخصص و تجربه کافی در زمینه موردنظر هستند. ۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی مسئول نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی بیطرفانه است. او باید اطمینان حاصل کند که بازرسان به صورت عادلانه و بدون هیچ گونه تبعیضی از تمامی اطلاعات و مدارک مرتبط استفاده میکنند. ۴. ارزیابی تطابق: مدیر فنی باید تطابق عملکرد بازرسان و مطابقت آن با استانداردها و رهنمودها را ارزیابی کند. او باید به صورت دورهای عملکرد بازرسان را مورد ارزیابی قرار دهد و اعمال تصمیمات اصلاحی نسبت به عملکرد آنها انجام دهد. ۵. حفظ محرمانگی: مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مربوط به فرآیند بازرسی اطمینان حاصل کند تا تمامی اشخاص و مؤسسات متقاضی به اعتماد کامل به فرآیند اعطای گواهی بازرسی بیطرفانه ادامه دهند. ۶. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان، از جمله متقاضیان گواهی، برقرار کند و به سوالات و نیازهای آنها پاسخ دهد. ۷. رفع اختلافات: در صورت بروز اختلافات یا اعتراضات مرتبط با فرآیند بازرسی، مدیر فنی مسئول حل و فصل این اختلافات و اعتراضات است. او باید از روشهای منصفانه و شفاف برای حل این مسائل استفاده کند. ۸. بهروزرسانی و پیشرفت: مدیر فنی باید بهروزرسانی مستمر را در استانداردها و رهنمودها ترویج کند و اقدامات لازم برای پیشرفت و بهبود فرآیند بازرسی انجام دهد. |
|||
حدود اختیارات مدیر فنی شرکت بازرسی روغن و چربی های خوراکی : ۱. تعیین استانداردها و رهنمودها: مدیر فنی مسئول تعیین استانداردها و رهنمودها برای صدور گواهی بازرسی بیطرفانه است. او باید از استفاده از استانداردهای قابل قبول و معتبر در صنعت معین اطمینان حاصل کند و این استانداردها را به صورت عمومی اعلام کند. ۲. انتخاب بازرسان: مدیر فنی مسئول انتخاب بازرسان بیطرفانه است. او باید بازرسانی با تجربه و تخصص در زمینههای مختلف انتخاب کند و اطمینان حاصل کند که آنها بدون تبعیض به انجام بازرسیها میپردازند. ۳. نظارت بر فرآیند بازرسی: مدیر فنی باید نظارت مستمر بر فرآیند بازرسی داشته باشد. این شامل بررسی مراحل مختلف بازرسی، اطمینان از تطابق با استانداردها و رهنمودها، و بررسی مستندات مرتبط با بازرسی میشود. ۴. بازنگری نعیین انطباق: مدیر فنی مسئول تصویب تعیین انطباق بازرسی بیطرفانه است. او باید پس از مطالعه گزارش بازرسان و اطمینان از تطابق موارد با استانداردها و رهنمودها، تصمیم بگیرد که آیا گواهی باید صادر شود یا خیر. ۵. ارتباط با مشتریان: مدیر فنی باید ارتباط مؤثری با مشتریان گواهی و دیگر مراجعین داشته باشد. او باید به سوالات و نیازهای آنها پاسخ دهد و اطمینان حاصل کند که مشتریان به طور کامل مطلع شوند. ۶. حفظ محرمانگی : مدیر فنی باید از حفظ محرمانگی اطلاعات مرتبط با فرآیند بازرسی و جلوگیری از هر نوع افشا اطلاعات محرمانه مسئول باشد. ۷. ارائه گزارشها و بهروزرسانیها: مدیر فنی باید گزارشهای مرتبط با فعالیتهای بازرسی را تهیه کند و اطلاعات بهروزرسانی را به مشتریان ارائه دهد. ۸. ارزیابی و بهبود: مدیر فنی باید عملکرد تیم بازرسان و فرآیند بازرسی را ارزیابی کند و اقدامات بهبودی را اعمال کند تا به کیفیت و عملکرد بهتری دست یابد. |
||||
🟦 دستورالعمل کاری
کد سند: PSA-EOL-WI-01
عنوان: دستورالعمل کاری مدیر فنی بازرسی روغنهای خوراکی
تاریخ اجرا: ۱۴۰۴/۰۱/۱۵
نسخه: 1.0
واحد مسئول: واحد فنی بازرسی مواد غذایی – بخش روغنهای خوراکی
نویسنده: دکتر علیرضا مسعودنیا
تأیید: مدیرعامل
🔹 هدف:
تعریف وظایف و مسئولیتهای مدیر فنی در بازرسی فنی، کیفی و بهداشتی انواع روغنهای خوراکی بهمنظور تضمین انطباق محصول با الزامات قانونی، تجاری و سلامت مصرفکننده.
🔹 دامنه کاربرد:
این دستورالعمل شامل بازرسی موارد زیر میباشد:
-
روغن خام گیاهی (روغن آفتابگردان، کلزا، سویا، ذرت و…)
-
روغن تصفیهشده خوراکی (مایع، سرخکردنی، نیمهجامد)
-
روغنهای مخصوص نوزادان، پختوپز، صنعتی غذایی
-
روغن وارداتی یا تولید داخل در بشکه، تانک، بطری، قوطی، یا فله
🔹 شرح وظایف و مراحل کاری:
1. برنامهریزی و تعیین رویکرد بازرسی
-
بررسی TOR پروژه، مشخصات قرارداد، استاندارد مرجع (ISIRI، Codex، مشتری)
-
تعیین نوع بازرسی (چشمی، کمی، نمونهبرداری، آزمون آزمایشگاهی)
-
انتخاب بازرسین با صلاحیت، ثبت تیم در سیستم و کنترل تضاد منافع
2. هدایت عملیات میدانی
-
نظارت بر نمونهبرداری از بشکه، تانکر، بطری یا خط بستهبندی
-
ثبت شرایط نگهداری (دما، نور، آلودگی متقاطع، رطوبت انبار)
-
بررسی ظاهری محصول (شفافیت، رنگ، وجود ناخالصی)، برچسبگذاری، تاریخ تولید و انقضا
-
مستندسازی دقیق حجم محصول، نحوه حمل و بستهبندی
3. تحلیل نتایج آزمون (در صورت انجام آزمون تخصصی)
-
کنترل نتایج مربوط به:
-
میزان اسید چرب آزاد (FFA)
-
عدد پراکسید
-
اندیس یدی
-
ناخالصیها (فلزات سنگین، سموم، اسیدهای چرب ترانس، ترکیبات قطبی)
-
-
مقایسه نتایج با مقادیر مجاز استاندارد ISIRI 26، Codex و مشخصات مشتری
4. بازنگری و تأیید گزارش بازرسی
-
بررسی فرمهای نمونهبرداری، آزمون و چکلیستهای بازرسی
-
تطابق با الزامات قانونی، تجاری و قرارداد
-
تأیید نهایی گزارش برای صدور گواهی انطباق یا اعلام عدم انطباق
5. مدیریت اطلاعات فنی و الزامات استانداردی
-
بهروزرسانی استانداردهای ملی و بینالمللی مربوط به روغن خوراکی
-
مستندسازی دستورالعملهای نمونهبرداری، آزمون و بستهبندی
-
همکاری در آموزش و ارتقاء صلاحیت تیم بازرسی
🔹 صلاحیتهای لازم:
مؤلفه | شرح |
---|---|
تحصیلات | کارشناسی یا بالاتر در رشتههای علوم و صنایع غذایی، شیمی، دامپزشکی یا بهداشت مواد غذایی |
تجربه | حداقل ۵ سال سابقه در کنترل کیفیت یا بازرسی مواد غذایی روغنی |
دانش تخصصی | آشنایی با ساختار شیمیایی روغنها، اصول نگهداری، آزمونهای فیزیکوشیمیایی و فسادپذیری روغن |
مهارتها | توان هدایت تیم، تحلیل نتایج آزمون، مستندسازی، آشنایی با قوانین واردات/صادرات غذایی |
زبان | آشنایی با انگلیسی فنی برای بررسی MSDS، استانداردها و برچسبهای وارداتی |
🔹 شاخصهای کلیدی عملکرد (KPI):
شاخص | هدف |
---|---|
درصد گزارشهای تأییدشده در زمان مقرر | ≥ ۹۵٪ |
درصد مغایرتهای تشخیصدادهشده با اثرگذاری کیفی | ≥ ۹۰٪ |
میانگین زمان بازنگری گزارشها | ≤ ۳ روز کاری |
میزان رضایت مشتریان از دقت بازرسی | ≥ ۹۰٪ |
🔹 پیوستهای کاربردی:
-
فرم بازرسی روغن خوراکی (EOL-F01)
-
فرم نمونهبرداری روغن از تانکر، بشکه یا خط بستهبندی (EOL-F02)
-
چکلیست بررسی ظاهری، برچسب، شرایط نگهداری (EOL-F03)
-
فرم تحلیل نتایج آزمونهای آزمایشگاهی (EOL-F04)
-
جدول مقادیر مجاز بر اساس ISIRI 26، Codex Alimentarius و مشتری