روش اجرایی ارزیابی خوراک مسئولانه برای شرکت پایش سلامت آسیا
1. مقدمه
این سند برای ارزیابی خوراک مسئولانه مطابق با استانداردهای “زنجیره تولید لبنی پایدار” (Sustainable Dairy Chain) و الزامات GMP+ طراحی شده است. هدف این سند، ارزیابی فرآیندها و اقدامات در جهت تضمین تولید و تجاری‌سازی خوراک مسئولانه است که با استانداردهای مشخص از جمله استفاده مسئولانه از سویا، مطابق باشد.
2. دامنه
این روش اجرایی برای تمامی فرآیندهای تولید و تحویل خوراک مسئولانه برای دامداری‌های تحت پروژه زنجیره تولید لبنی پایدار و مطابق با الزامات GMP+ به کار می‌رود. این شامل تولید خوراک ترکیبی، مواد اولیه خوراک و افزودنی‌های خوراک می‌شود.
3. الزامات قانونی و استانداردها
این روش اجرایی باید به‌طور کامل با الزامات و استانداردهای GMP+ و الزامات مدیریت مسئولیت خوراک (FRMS) منطبق باشد. شرکت باید مطابق با دستورالعمل‌های مستند برای خرید، فروش و فرآیندهای داخلی عمل کند.
4. الزامات خرید
4.1. خرید سویا مسئولانه
-
منابع خرید سویا: شرکت باید سویا را از تأمین‌کنندگان معتبر که گواهی‌نامه‌های مربوطه برای “استاندارد سویا مسئولانه تولید” (RTRS) را دارند، خریداری کند.
-
مدل زنجیره تأمین: تأمین‌کنندگان باید گواهی‌نامه‌های لازم برای «جداسازی»، «بالانس جرمی» و «کتاب و ادعا» داشته باشند.
4.2. خرید خوراک ترکیبی مسئولانه
-
خرید خوراک ترکیبی مسئولانه: خوراک ترکیبی مسئولانه باید از تولیدکنندگان خوراک ترکیبی که طبق الزامات استانداردهای مورد تایید گواهی شده‌اند، خریداری شود. این تأمین‌کنندگان باید مطابق با الزامات “خوراک مسئولانه لبنی” (MI 5.3) باشند.
4.3. خرید اعتبارات
-
پلتفرم آنلاین: برای خرید اعتبارات مربوط به سویا مسئولانه، شرکت‌ها باید از پلتفرم تجاری RTRS استفاده کنند و به ثبت و استفاده از اعتبارات مطابق با منطقه‌های مشخص شده در برزیل و آرژانتین اقدام نمایند.
5. مدیریت خطرات
شرکت باید تمامی فرآیندهای مربوط به خرید مواد اولیه، انتقال، ذخیره‌سازی و حمل خوراک مسئولانه را مورد ارزیابی و کنترل خطرات قرار دهد. استفاده از تحلیل خطرات و برنامه‌های HACCP به‌طور منظم در این فرآیندها الزامی است.
6. فرآیندهای تولید
6.1. تولید خوراک مسئولانه
-
جداسازی فیزیکی: در صورتی که واحدهای مختلف تولید در یک محل قرار دارند، باید جداسازی فیزیکی کامل بین آنها صورت گیرد تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود.
-
مستندسازی و ثبت: تمامی مراحل تولید و خرید مواد اولیه باید به‌طور دقیق مستندسازی شده و در صورت نیاز، مدارک لازم برای ممیزی و ارزیابی‌های آینده آماده باشد.
7. نظارت و ارزیابی
7.1. نظارت بر فرآیندهای خرید
-
کنترل خرید سویا مسئولانه: بررسی گواهی‌نامه‌ها و مدارک تأمین‌کنندگان باید به‌طور دوره‌ای انجام شود تا اطمینان حاصل شود که سویا و خوراک‌های خریداری شده مطابق با الزامات مسئولانه هستند.
7.2. ارزیابی و ممیزی
-
ممیزی داخلی: فرآیندها و سیستم‌های داخلی باید به‌طور منظم ارزیابی شوند تا انطباق با الزامات “خوراک مسئولانه لبنی” و سایر الزامات استانداردهای GMP+ تأمین شود.
-
گزارش‌دهی نتایج: نتایج تجزیه و تحلیل‌ها و ممیزی‌ها باید مستند و به پایگاه داده GMP+ ارسال شوند.
8. اقدامات اصلاحی
در صورتی که هرگونه انحراف یا نقض از الزامات این روش اجرایی شناسایی شود، اقدامات اصلاحی باید انجام شود. این شامل اصلاح فرآیندهای خرید، تولید و انتقال به‌منظور اطمینان از تطابق کامل با استانداردهای مسئولانه است.
9. بهبود مستمر
-
بازنگری دوره‌ای: سیستم‌های مدیریت مسئولیت خوراک (FRMS) باید به‌طور دوره‌ای بازنگری شوند تا بتوانند به بهبود مستمر و ارتقای عملکرد در زمینه تولید خوراک مسئولانه کمک کنند.
10. مستندسازی و ثبت
تمامی اقدامات انجام شده در راستای تولید و تأمین خوراک مسئولانه باید به‌طور دقیق ثبت و مستند شود تا در صورت نیاز به بررسی‌های بعدی، تمامی مستندات قابل دسترسی باشند.
این روش اجرایی برای شرکت پایش سلامت آسیا طراحی شده است تا تضمین کند که تمامی فرآیندهای خرید، تولید، و تحویل خوراک مسئولانه مطابق با استانداردهای GMP+ و الزامات خوراک مسئولانه لبنی انجام می‌شود.