🟠 روش اجرایی ارزیابی انطباق روغن مایع بادام زمینی

1. 🎯 هدف

اطمینان از انطباق محصول روغن مایع بادام زمینی  با استاندارد ملی ایران 2011 از طریق ارزیابی فرآیند تولید، کنترل کیفیت، نمونه‌برداری و آزمون‌های آزمایشگاهی.

2. 📌 دامنه کاربرد

این روش برای کلیه واحدهای تولیدی روغن مایع بادام زمینی مورد استفاده در مصارف خانگی و صنایع غذایی که متقاضی دریافت گواهی انطباق هستند اعمال می‌شود.

3. مسئولیت‌ها

*سمت وظیفه*

مدیر فنی: انتخاب ممیز/ بازرس

ممیز/ بازرس: ارزیابی خط تولید و نمونه برداری
کارشناس آزمایشگاه: انجام آزمون‌های شیمیایی، میکروبی، حسی

رویوور: ارزیابی کل روند کار و تایید مراحل و تایید و ارجاع مدارک به تضمین کیفیت

تضمین کیفیت: طرح مراحل و اسناد پروژه در کمیته هیئت مدیره و گرفتن تایید صدور گواهی

4. 📚 منابع و استانداردها

استاندارد ملی ایران 2011 (ویژگی‌های روغن مایع بادام زمینی)
استاندارد ISO 22000
ISO 5555- Animal and vegetable fats and oils-sampling
ISO 19011 (ممیزی)
دستورالعمل GHP / GMP
5. 🏭 بررسی خط تولید

5-1- خط تصفیه

5-2- مخزن نگهداری

5-3 مرحله ی پرکنی و بسه بندی

6. 🧪 نمونه‌برداری

مطابق استاندارد ISO 5555
سطح بازرسی II – AQL = 1.5
7. ⚗️ آزمون‌ها

آزمون‌های شیمیایی:
ناخالصی های نا محلول
اسیدیته بر حسب اسید سیتریک
عدد پراکسید

صابون

عدد پراکسید

رطوبت

و…..

• آزمون‌های آلاینده ها:
  حدود مجاز مطابق با مقادیر ذکر شده در استاندارد 2011
  سرب
  آرسنیک

مس

آهن

8. 📑 فرم‌ها و پیوست‌ها

فرم های ذکر شده جهت انجام عملیات ارزیابی انطباق تکمیل می شوند توسط تیم مربوطه تکمیل می شوند و در نهایت در خصوص تایید یا عدم تایید محصول جهت دریافت ارزیابی انطباق تصمیم گیری صورت می گیرد.

📄 فرم 1 – چک‌لیست ارزیابی انطباق روغن مایع بادام زمینی
📄 فرم 2 – گزارش نمونه‌برداری
📄 فرم 3 – نتایج آزمون آزمایشگاهی
📄 فرم 4 – تصمیم نهایی
9. 🗃 ثبت سوابق

تمامی سوابق ارزیابی، نمونه‌برداری، و گواهی در بخش فنی سامانه ارزیابی شرکت ثبت و نگهداری می‌گردد.

شرکت پایش سلامت آسیا پس از بررسی استاندارد ها و مستندات و مدارک مورد نیاز جهت ممیزی محصول توسط کد تعرفه آن در سازمان واردات و صادرات جمهوری اسلامی ایران، کمیته فنی مربوط به محصول را انتخاب کرده و پس از آن تیم مربوطه با تشکیل جلسه ای که در آن اکشن پلن ممیزی محصول تعریف و تدوین می شوند اقدام به انجام پروژه می کنند. پس از نمونه برداری از محصول طبق استاندارد مربوطه و یا شرایط ذکر شده توسط مشتری، ویژگی های آن با حدود مشخص شده در استاندارد یا الزامات مشتری مقایسه شده و در صورت تایید جهت صدور یا عدم صدور گواهی ارزیابی انطباق محصول توسط شرکت مطابق طرح ارزیابی انطباق شرکت، اقدامات لازم انجام می گردد.