🟠 روش اجرایی ارزیابی انطباق روغن آفتابگردان
| مدیریت ارزیابی انطباق | رویکرد | PSA/CAS065/F37 | شماره سند | |
| دامنه کاربرد | روغن آفتابگردان مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1300 | کد سر تعرفه: 1512 | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | |
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | نسخه |
| فروردین 404 | هیات مدیره | مدیر کنترل کیفیت | مریم کاس پور | 01 |
1. 🎯 هدف
اطمینان از انطباق محصول روغن آفتابگردان با استاندارد ملی ایران 1300 از طریق ارزیابی فرآیند تولید، کنترل کیفیت، نمونه‌برداری و آزمون‌های آزمایشگاهی.
2. 📌 دامنه کاربرد
این روش برای کلیه واحدهای تولیدی انواع روغن های آفتابگردان پالایش شده برای مصارف خانوار و صنایع غذایی به منظور استفاده برای سالاد و پخت و پز که متقاضی دریافت گواهی انطباق هستند اعمال می‌شود.
3. مسئولیت‌ها
*سمت وظیفه*
مدیر فنی: انتخاب ممیز/ بازرس
ممیز/ بازرس: ارزیابی خط تولید و نمونه برداری
کارشناس آزمایشگاه: انجام آزمون‌های شیمیایی، میکروبی، حسی
رویوور: ارزیابی کل روند کار و تایید مراحل و تایید و ارجاع مدارک به تضمین کیفیت
تضمین کیفیت: طرح مراحل و اسناد پروژه در کمیته هیئت مدیره و گرفتن تایید صدور گواهی
کارشناس مستندسازی: نگهداری سوابق و تهیه گواهی4. 📚 منابع و استانداردها
استاندارد ملی ایران 1300 (ویژگی‌های روغن آفتابگردان پالایش شده)
استاندارد ISO 22000
ISO 5555- Animal and vegetable fats and oils-sampling
ISO 19011 (ممیزی)
دستورالعمل GHP / GMP
5. 🏭 بررسی خط تولید
5-1- خط تصفیه
5-2- مخزن نگهداری
5-3 مرحله ی پرکنی و بسه بندی
6. 🧪 نمونه‌برداری
مطابق استاندارد ISO 5555
سطح بازرسی II – AQL = 1.5
7. ⚗️ آزمون‌ها
آزمون‌های شیمیایی:
پارامتر حد مجاز
ناخالصی های نا محلول
اسیدیته بر حسب اسید سیتریک
عدد صابونی
رطوبت
و…..
- آزمون‌های آلاینده ها:
حدود مجاز مطابق با مقادیر ذکر شده در استاندارد 1300
سرب
آرسنیک
بنزوآلفاپیرن
باقی مانده حلال
و….
8. 📑 فرم‌ها و پیوست‌ها
فرم های ذکر شده جهت انجام عملیات ارزیابی انطباق تکمیل می شوند توسط تیم مربوطه تکمیل می شوند و در نهایت در خصوص تایید یا عدم تایید محصول جهت دریافت ارزیابی انطباق تصمیم گیری صورت می گیرد.
📄 فرم 1 – چک‌لیست ارزیابی انطباق روغن آفتابردان
📄 فرم 2 – گزارش نمونه‌برداری
📄 فرم 3 – نتایج آزمون آزمایشگاهی
📄 فرم 4 – تصمیم نهایی
9. 🗃 ثبت سوابق
تمامی سوابق ارزیابی، نمونه‌برداری، و گواهی در بخش فنی سامانه ارزیابی شرکت ثبت و نگهداری می‌گردد.
شرکت پایش سلامت آسیا پس از بررسی استاندارد ها و مستندات و مدارک مورد نیاز جهت ممیزی محصول توسط کد تعرفه آن در سازمان واردات و صادرات جمهوری اسلامی ایران، کمیته فنی مربوط به محصول را انتخاب کرده و پس از آن تیم مربوطه با تشکیل جلسه ای که در آن اکشن پلن ممیزی محصول تعریف و تدوین می شوند اقدام به انجام پروژه می کنند. پس از نمونه برداری از محصول طبق استاندارد مربوطه و یا شرایط ذکر شده توسط مشتری، ویژگی های آن با حدود مشخص شده در استاندارد یا الزامات مشتری مقایسه شده و در صورت تایید جهت صدور یا عدم صدور گواهی ارزیابی انطباق محصول توسط شرکت مطابق طرح ارزیابی انطباق شرکت، اقدامات لازم انجام می گردد.