روش اجرایی ارزیابی انطباق برای حمل و نقل خوراک

1. مقدمه

1.1 دامنه این سند

این سند الزامات برای شرکت‌های گواهی‌شده GMP+ که مسئول یکی یا چند مورد از فعالیت‌های زیر هستند را مشخص می‌کند:

• سفارش حمل خوراک به صورت فله و/یا بسته‌بندی‌شده؛

• سازماندهی حمل خوراک به صورت فله و/یا بسته‌بندی‌شده؛

• حمل فیزیکی خوراک به صورت فله و/یا بسته‌بندی‌شده از طریق جاده، کشتی‌های دریایی یا راه‌آهن.

یادداشت: برای الزامات حمل و نقل خوراک به صورت فله و/یا بسته‌بندی‌شده از طریق آبراه‌های داخلی و کشتی‌های کوتاه‌مدت، به TS3.3 Inland waterway transport and short sea shipping of feed مراجعه کنید.

1.2 راهنمایی برای خوانندگان

این سند الزامات مربوط به هر یک از فعالیت‌های ذکرشده در بند 1.1 را بیان می‌کند.

الزامات این سند به الزامات موجود در R1.0 Feed Safety Management Systems Requirements افزوده می‌شود. هر شرکت گواهی‌شده GMP+ که در فرآیند حمل و نقل دخیل است، مسئول ایمنی خوراک است. این مسئولیت شامل تعیین دقیق مسئولیت‌ها با سایر طرف‌های دخیل است.

جدول زیر به شما کمک می‌کند تا مشخص کنید که آیا شرکت شما یکی از فعالیت‌های ذکرشده در بند 1.1 را انجام می‌دهد یا خیر. همچنین، نشان می‌دهد که الزامات مربوطه کجا قابل دسترسی هستند.

2. سفارش حمل خوراک

شرکت گواهی‌شده مسئول سفارش حمل خوراک باید:

• اطلاعات زیر را به شرکت مسئول حمل خوراک ارائه دهد تا اطمینان حاصل کند که رژیم تمیزکاری صحیح اعمال می‌شود:

  • توضیحات محصول، شامل ویژگی‌های خاص محصول؛

  • وضعیت فیزیکی محصول (به عنوان مثال، خشک، مرطوب/مایع، محلول در آب، محصول چرب)؛

  • نام طرح گواهی خوراک که برای شرکتی که محصولات فیزیکی را در محل دریافت می‌کند، اعمال می‌شود.

• اطمینان حاصل کند که در صورت حمل و نقل کوتاه‌مدت، حمل و نقل آبراه‌های داخلی، حمل و نقل دریایی و/یا حمل و نقل ریلی، بازرسی محفظه بار (LCI) انجام می‌شود تا تمیزی محفظه‌های بار قبل از شروع بارگیری بررسی شود.

3. افریتمنت محفظه‌های بار

3.1 پذیرش سفارش برای حمل خوراک

قبل از پذیرش سفارش، شرکت گواهی‌شده مسئول حمل خوراک یا شرکت گواهی‌شده مسئول سازماندهی حمل خوراک باید مشخص کند:

• توضیحات محصول (طبیعت و نوع محصول)؛

• رژیم تمیزکاری طبق:

  • پایگاه داده بین‌المللی حمل و نقل برای خوراک (IDTF) (برای جزئیات بیشتر به پیوست مراجعه کنید).

3.2 الزامات مربوط به محفظه‌های بار

3.2.1 انتخاب محفظه بار

شرکت گواهی‌شده GMP+ مسئول انتخاب محفظه بار باید:

• حداقل اطلاعات زیر را مستند کند و آن را به شرکت مسئول حمل خوراک ارائه دهد.

اطلاعاتی که باید مستند شود:

4. حمل خوراک

4.1 تمیز کردن محفظه بار قبل از بارگیری

قبل از حمل خوراک، محفظه بار باید تمیز شود. الزامات حداقل تمیزکاری بسته به نوع حمل و نقل عبارتند از:

• پایگاه داده بین‌المللی حمل و نقل (IDTF) برای حمل و نقل جاده‌ای و ریلی.

• تمیزکاری برس برای حمل و نقل ریلی کشاورزی.

• TS3.3 برای حمل و نقل آبراه‌های داخلی و کشتی‌های کوتاه‌مدت.

4.2 حمل یا تغذیه

شرکت مسئول حمل خوراک باید اطمینان حاصل کند که محفظه بار تمیز و مناسب برای حمل خوراک است.

• محفظه‌های بار باید از موادی ساخته شوند که برای جلوگیری از آلودگی خوراک قابل تمیز شدن باشند.

• محفظه‌های بار باید پوشیده باشند مگر اینکه ارزیابی ریسک نشان دهد که پوشش‌دهی تأثیر منفی بر ایمنی خوراک نخواهد داشت.

5. الزامات مستندات

شرکت مسئول حمل خوراک باید اطلاعات مستند زیر را نگهداری کند:

• حمل‌های متوالی؛

• عملیات تمیزکاری بین حمل‌های متوالی؛

• بازرسی‌ها و بررسی‌ها؛

• حمل و نقل فله در یک برگ سفر:

مستندات باید برای بازرسی در دسترس باشد:

• برگ سفر محفظه بار؛

• ثبت سه حمل قبلی (شامل عملیات تمیزکاری) در آن محفظه بار همراه با تاریخ و امضای شرکت مسئول حمل خوراک.

پیوست: توالی حمل و نقل، رژیم‌های تمیزکاری و رویه‌های آزادسازی

این پیوست شامل:

• الزامات مربوط به تعیین توالی صحیح حمل و نقل مرتبط با خوراک حمل‌شده؛

• راهنمایی‌ها برای مراحل رژیم‌های تمیزکاری مختلف؛

• الزامات آزادسازی محفظه‌های بار پس از حمل بارهای ممنوعه.