بستنی فرآورده ای است که از انجماد و هوادهی مخلوط پاستوریزه و همگن شده ترکیبات لبنی و یا غیر لبنی و شیرین کننده ها و طعم دهنده های ذکر شده در استاندارد های ملی و بین المللی، با استفاده یا بدون استفاده از مواد اختیاری مجاز که در استاندارد های ملی و بین المللی یاد شده اند، تهیه شود.

روش اجرای نمونه برداری و روش آزمون جهت کنترل مشخصات محصول بستنی و انطباق آن با حد پذیرش استاندارد ها جهت صادرات و واردات می تواند به صورت زیر باشد:

  • نمونه برداری:
  • نمونه برداری باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 326، شیر و فرآورده های آن- راهنمای نمونه برداری و ISO707 انجام شود.
  • آزمون:
  • تعیین روش های آزمون مناسب بر اساس استاندارد ها و قوانین مربوطه (استاندارد ملی ایران شماره 2450و استاندرد های بین المللی مربوطه)
  • انجام آزمون های فیزیکی و شیمیایی بر روی نمونه ها مانند درصد وزنی چربی، درصد وزنی ساکارزو…
  • انجام آزمون میکروبی جهت اطمینان از سلامت محصول تولید شده
  • استفاده از تجهیزات و دستگاه های دقیق و استاندارد برای انجام آزمون ها
  • ثبت نتایج آزمون ها و تحلیل آن ها بر اساس مقادیر استاندارد
  • صدور گواهی:
  • بررسی نتایج آزمون ها و مقایسه آن ها با حد پذیرش استانداردها
  • اعلام نتیجه کنترل کیفی و انطباق محصول بستنی با استاندارد ها
  • صدور گواهی کیفیت یا گواهی واکنش به استاندارد ها برای محصول بستنی
  • درصورتی که محصول از مشخصات استاندارد پیروی نکند،ارائه گزارش عدم انطباق
keyboard_arrow_up