نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد. تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا  می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.
تعیین  بر اساس منابع  ارزیابی انطباق  روغن های خوراکی		رویکرد	CAS/1/2/1/4/4	شماره سند
رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی			راهنمای دکمه های انتهایی صفحه
تاریخ	تایید	بازنگری/	نویسنده	شماره
شهریور ۱۴۰۲	هیات مدیره	تیم فنی	دکترعلیرضامسعودنیا	۱

ارزیابی خط تولید روغن‌ها و چربی‌های خوراکی یک فرایند پیچیده و چند مرحله‌ای است که شامل بررسی دقیق کلیه جنبه‌های فرایند تولید از تأمین مواد اولیه تا بسته‌بندی و ارسال محصول نهایی می‌شود. در اینجا یک نمونه از چنین ارزیابی را به صورت گام به گام توضیح می‌دهم:

### ۱. بررسی مواد اولیه

– **تأمین‌کنندگان:** ارزیابی کیفیت و قابلیت اطمینان تأمین‌کنندگان مواد اولیه.
– **کیفیت مواد اولیه:** بررسی خصوصیات مواد اولیه، مانند خلوص، رطوبت، و وجود آلاینده‌ها.

### ۲. فرآیند استخراج و تولید

– **فرآیندهای استخراج:** بررسی روش‌های استخراج روغن (مکانیکی، شیمیایی).
– **کنترل کیفیت در فرآیند:** نظارت بر دما، فشار، و سایر شرایط فرآیند که بر کیفیت نهایی روغن تأثیر می‌گذارند.

### ۳. پالایش و پردازش

– **فرآیندهای پالایش:** تصفیه روغن برای حذف ناخالصی‌ها و بهبود کیفیت.
– **تست‌های کیفیت:** انجام آزمایش‌هایی برای تعیین اسیدیته، رنگ، طعم و بو.

### ۴. کنترل کیفیت و ایمنی

– **استانداردهای کیفیت:** بررسی انطباق با استانداردهای ملی و بین‌المللی.
– **ایمنی محصول:** تست‌های میکروبی و بررسی ایمنی محصول برای مصرف انسانی.

### ۵. بسته‌بندی

– **مواد بسته‌بندی:** بررسی کیفیت و ایمنی مواد بسته‌بندی.
– **برچسب‌گذاری:** اطمینان از صحت و کامل بودن اطلاعات برچسب محصول.

### ۶. ذخیره‌سازی و حمل و نقل

– **شرایط ذخیره‌سازی:** بررسی شرایط نگهداری محصولات برای جلوگیری از فساد و افت کیفیت.
– **استراتژی‌های حمل و نقل:** اطمینان از حفظ کیفیت و ایمنی محصول در طول حمل و نقل.

### ۷. نظارت و بهبود مستمر

– **پایش عملکرد:** نظارت مداوم بر کیفیت و بهره‌وری فرآیندها.
– **برنامه‌ریزی ب

رای بهبود:** اجرای اقدامات بهبود برای افزایش کیفیت و کاهش هزینه‌ها.

### ۸. ارزیابی تأثیرات زیست محیطی

– **کاهش پسماند و انتشارات:** بررسی و بهبود فرآیندها برای کاهش اثرات زیست محیطی.

ارزیابی خط تولید روغن‌ها و چربی‌های خوراکی نیازمند دانش فنی عمیق، توجه به جزئیات، و پایش مداوم است تا اطمینان حاصل شود که محصولات تولیدی از بالاترین استانداردهای کیفیت و ایمنی برخوردار هستند.