آدامس فرآورده ای است که مواد اصلی آن صمغ پایه(طبیعی یا مصنوعی)، شکر سفید، گلوکز و/ یا شیرین کننده های مجاز خوراکی و سایر مواد اختیاری خوراکی می باشد که طی فرآیند حرارتی در مدت زمان مشخصی مخلوط و پس از سرد شدن به اشکال مختلف تهیه و تولید می شود. این فرآورده می تواند به اندازه ها، طعم های مختلف و همچنین به صورت مغزدار و یا پوشش دار تهیه شود.
روش اجرای نمونه برداری و روش آزمون جهت کنترل مشخصات محصول آدامس و انطباق آن با حد پذیرش استاندارد ها جهت صادرات و واردات می تواند به صورت زیر باشد:
- نمونه برداری:
- نمونه برداری از انواع آدامس باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 2836 و methods of analysis and sampling (CXS234-1999) انجام شود.
- نمونه برداری از بسته های انواع آدامس به منظور آزمون های میکروبی، باید طبق استاندارد ملی ایران شماره 9899 میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام- الزامات کلی و راهنما برای آژمون های میکروبیولوژی باشد.
- آزمون:
- تعیین روش های آزمون مناسب بر اساس استاندارد های ملی ایران شماره 8 و CODEX STAN 192 و قوانین مربوطه
- انجام آزمون های فیزیکی و شیمیایی بر روی نمونه ها مانند رطوبت، خاکستر، پراکسید، قند کل، صمغ کل و…
- استفاده از تجهیزات و دستگاه های دقیق و استاندارد برای انجام آزمون ها
- ثبت نتایج آزمون ها و تحلیل آن ها بر اساس مقادیر استاندارد
- صدور گواهی:
- بررسی نتایج آزمون ها و مقایسه آن ها با حد پذیرش استانداردها
- اعلام نتیجه کنترل کیفی و انطباق محصول آدامس با استاندارد ها
- صدور گواهی کیفیت یا گواهی واکنش به استاندارد ها برای محصول آدامس
- درصورتی که محصول از مشخصات استاندارد پیروی نکند،ارائه گزارش عدم انطباق
نمونه‌برداری